Предлагаю вам рецепт пирожков, жаренных во фритюре, с мясом и рисом. Очень вкусное и воздушное тесто. Благодаря тому, что в него добавляется только яичный желток, оно имеет рассыпчатую, воздушную консистенцию. Итак, жарим пирожки...
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 16 июля 2016, 12:30
- 10515
Пирожки-пышки с мясом
Ингредиенты для «Пирожки-пышки с мясом»:
- Молоко — 1 стак.
- Желток яичный (ВНИМАНИЕ! В данном рецепте нам потребуется только яичный желток) — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (1ч.л. - в тесто, 1ч.л. - для фарша) — 2 ч. л.
- Дрожжи (гранулированных) — 7 г
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Масло растительное (1ст.л. - в тесто, 4ст.л. - для обжаривания фарша) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (может потребоваться чуть меньше) — 3 стак.
- Фарш мясной — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис (отварной) — 1/2 стак.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3792.7 ккал |
белки
80.1 г |
жиры
121 г |
углеводы
539.9 г |
| Порции | |||
| ккал 316.1 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 45 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Пирожки-пышки с мясом»:
-
Молоко подогреть, добавить сахар, растительное и растопленное сливочное масло, добавить яичный желток, добавить дрожжи и соль.
Затем постепенно добавить всю порцию муки. Замесить тесто.
Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Примерно через один час тесто должно подняться.
После первого подъема тесто хорошо обмять и поставить для вторичного подъема. -
Займемся начинкой для пирожков.
Репчатый лук мелко нарезать. -
На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла (если фарш у вас жирный, то количество масла можно уменьшить). Пассеровать лук до золотистой корочки.
-
Добавить к луку фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить паприку, тушить на медленном огне.
-
Как только фарш будет готов, добавить отварной рис. Смесь прогреть на сковороде.
-
Тесто у нас готово.
Приступаем к формовке пирожков-лодочек. -
Пирожки поставить на расстойку на 5-10 мин.
-
Добавить на сковороду растительное масло, примерно 1-1,2 см (пирожки мы будем жарить во фритюре), поэтому количество масла должно быть достаточным.
-
Пирожки готовы.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2016 года Edem-ka #
16 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: