Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

18 июля 2016, 1:59
134132

Рыбный суп из брюшек лосося

Вообще-то, я увидела этот суп в интернете под названием "Уха "Красно солнышко"". С названием согласна, но вот то, что это не уха, сомнений не вызывает! Конечно, это рыбный суп. Но, какой же он вкусный!!! Моя младшая внучка, которой 4 года, была от него в полнейшем восторге. Ела его три дня подряд и каждый раз вопила: "О! Это мой любимый суп!!!" Причем буквально съедала до капельки, даже выпивала из тарелки все остатки. И даже требовала его на ужин. Такое случается не часто. Нам с мужем суп тоже очень понравился. А еще он очень просто и быстро готовится!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ингредиенты для «Рыбный суп из брюшек лосося»:

Семга (брюшки) — 500 г
Картофель — 200 г
Цуккини (или молодой кабачок) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой — 50 г
Рис — 1 пакет.
Томатная паста — 3 ст. л.
Вода (или рыбный бульон) — 2,5 л
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень (для украшения) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3953 ккал	белки 185.2 г	жиры 101 г	углеводы 581.6 г
100 г блюда
ккал 96.9 ккал	белки 4.5 г	жиры 2.5 г	углеводы 14.3 г

Рецепт «Рыбный суп из брюшек лосося»:

Рис сварить в большом количестве воды на 5 минут меньше, чем написано на коробке, примерно 20 минут.
Суп можно сварить и на воде,
но на рыбном бульоне будет гораздо вкуснее.
Я сварила бульон из отходов трески с добавлением луковицы, моркови, корня и черешков сельдерея, щепотки черного перца горошком, 3 душистых перчиков и 2 гвоздичек.
Затем процедила его через марлю.
Овощи вымыть и почистить.
Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, цуккини - брусочками.
Картофель нарезать кубиками.
Мясо лосося аккуратно срезать с кожи, вырезать остатки плавников и затем нарезать на кусочки.
Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле до полуготовности. Добавить томат-пасту и потушить до мягкости овощей.
В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и варить 10 минут.
Добавить брюшки лосося.
И зажарку, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.
Затем всыпать цуккини и варить до готовности овощей.
Незадолго до готовности добавить лаврушку и рис.
Суп потомить на огне еще несколько минут.
Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю с супом крышкой и дать настояться в течение 10 минут.
Пакетики с рисом у разных фирм бывают разного веса.
У меня был пакетик весом 100 г.
Этого количества мне было много, ушел не весь пакетик.
В любом случае, густоту супа регулируйте по своему вкусу.

Готовый суп разлить по тарелкам.

Подавать, украсив зеленью и посыпав черным свежемолотым перцем.
К супу подайте свежий ржаной хлеб.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое обед ужин горячее детям пост

Вкусы: рыбный томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129517/]Рыбный суп из брюшек лосося[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129517/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/18/04/1647627_46080-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп
Вообще-то, я увидела этот суп в интернете под названием "Уха "Красно солнышко"". С названием согласна, но вот то, что это не уха, сомнений не вызывает! Конечно, это рыбный суп. Но, какой же он вкусный!!! Моя младшая внучка, которой 4 года, была от него в полнейшем восторге. Ела его три дня подряд и каждый раз вопила: "О! Это мой любимый суп!!!" Причем буквально съедала до капельки, даже выпивала из тарелки все остатки. И даже требовала его на ужин. Такое случается не часто. Нам с мужем суп тоже очень понравился. А еще он очень просто и быстро готовится!

Ингредиенты: Семга, Картофель, Цуккини, Лук репчатый, Морковь, Сельдерей корневой, Рис, Томатная паста, Вода, Лист лавровый, Перец черный, Соль, Зелень.
Тэги: первое, обед, ужин, горячее, детям, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбный суп из брюшек лосося
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/18/04/1647627_46080-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыбный суп из брюшек лосося" title="Рецепт: Рыбный суп из брюшек лосося"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вообще-то, я увидела этот суп в интернете под названием "Уха "Красно солнышко"". С названием согласна, но вот то, что это не уха, сомнений не вызывает! Конечно, это рыбный суп. Но, какой же он вкусный!!! Моя младшая внучка, которой 4 года, была от него в полнейшем восторге. Ела его три дня подряд и каждый раз вопила: "О! Это мой любимый суп!!!" Причем буквально съедала до капельки, даже выпивала из тарелки все остатки. И даже требовала его на ужин. Такое случается не часто. Нам с мужем суп тоже очень понравился. А еще он очень просто и быстро готовится!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/146/">
          Рыбный суп
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбный суп из брюшек лосося»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/129517/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбный суп из брюшек лосося

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рыбный суп

Ингредиенты для «Рыбный суп из брюшек лосося»:

Семга Картофель Цуккини Лук репчатый Морковь Сельдерей корневой Рис Томатная паста Вода Лист лавровый Перец черный Соль Зелень

Тэги: первое, обед, ужин, горячее, детям, пост

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1781

Рыбный суп из брюшек лосося

115
1781
54319

1131

Рыбный суп из Хорватии

98
1131
87727

1117

Уха духовая

180
1117
102931

969

Суп с фрикадельками из консервированной горбуши

76
969
20551

817

Cуп из сeмги с овощами и пшеном

142
817
103539

662

Овощной суп с форелью

135
662
121978

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

2081

Сытный завтрак из яиц

227
2081
330097

281

Рыбное филе в хрустящей корочке

57
281
25822

170

Ветчина в огурце

66
170
8443

Фотографии «Рыбный суп из брюшек лосося» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 октября 2016 года laka-2014 #

+22

[+5]

Ниночка. спасибо дорогая! Очень вкусный супчик , успела сфотографировать последнюю уже тарелочку!

2 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Как же я рада! Тарелочка просто замечательная!

1 октября 2016 года Ptichka #

Спасибо, очень вкусный суп! Я использовала замороженную смесь овощей, очень уж лень было возиться с овощами, а при подаче добавила сметаны....ммммм...получилось пальчики оближешь

2 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось!

28 сентября 2016 года kate dubna70 #

Что делаете из остатков брюшек, которые не пошли в суп? Ведь если выбросить, то вся экономия коту под хвост ))), проще кусок рыбы сварить.... Кстати, рыбий жир полезен, не зря же его как лекарство пьют, может и здесь сварить из брюшек бульон, ну и пусть жирненький будет?

28 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я пирог делаю. Тесто дрожжевое, слой риса, слой брюшек, яйцо, слой лука и снова тесто. Жир впитывается в рис во время выпечки, получается очень вкусно! Вот ссылка: https://www.povarenok.ru/recipes/show/48963/

16 октября 2016 года zachesova001 #

↑Ответ для kate dubna70

Я тоже люблю супчики из красных рыб, но кожу не удаляю при этом - только чищу ее. Дело все в том, что рыбий жир очень полезен - в нем витамин Д который можно получить в организм лишь на солнце, которого в Питере мало. Даже когда засаливаю рыбу, то обязательно чищу от щелухи и снимаю кожу. Эту кожу сворачиваю плотно в рулетики и в морозилку. Когда надо варить супчик, то вынимаю эту кожу, нарезаю ее типа колбасок примерно шириной в 3 см и в замороженном виде в кипящую воду - тогда она на разворачивается и красиво в ложечке лежит, а далее повыше указанному рецепту

28 сентября 2016 года МарияКисуля #

Наверное с лососем вкусно, но для нашей семьи дороговато, попробую из горбуши такой супчик сварганить, спасибо за рецепт.

28 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Будет нисколько не хуже. Удачи вам!

27 сентября 2016 года tanleza #

Для меня брюшки жирноваты, поэтому в своем супе я использую хребты лосося. Напишу свой рецепт. В подсоленную кипящую воду закидываю кубиками нарезанный картофель+душистый перец горошком 5шт+лавровый лист 2шт. В это время хребты лосося (я покупаю целые) разрезаю на большие куски (по ширине сковороды) и обжариваю на большом огне БЕЗ МАСЛА по 1 мин. с каждой стороны. Удаляю все кости (с 1кг хребтов у меня получается 300-400 гр рыбного филе). Затем добавлю филе в кастрюлю. Отдельно обжариваю лук с морковкой и тоже в кастрюлю, варю 15 мин. Выключаю огонь, добавляю в кастрюлю нарезанную зелнь (петушу и укроп). Приятного аппетита.

27 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо! Возможно кому-нибудь пригодится. У нас хребты лосося не продаются

2 октября 2016 года Дана 00 #

↑Ответ для tanleza

Я сегодня сварила очень похожую уху на ваш рецепт, только не жарила, а сразу варила хребты в воде. А зачем вы жарите хребты?

4 октября 2016 года tanleza #

Я жарю хребты по двум причинам: 1 - при жарке чать жира от рыбы остается на сковороде (не люблю жирные супы), 2 - после жарки рыба по консистенции немного другая и бульон более прозрачный получается.

4 октября 2016 года Дана 00 #

О, спасибо за объяснение...

8 декабря 2017 года statmag #

↑Ответ для tanleza

Спасибо за совет по использованию хребтов и способ их подготовки.

26 сентября 2016 года Владимир Никифоров #

Огромное спасибо за рецепт,получилось очень вкусно,правда переделал Ваш рецепт под мультиварку,это не сложно. В остальном всё как у Вас. ОТМЕННО!!! P.S. для всех кто желает что-то добавить,изъять изменить в рецепте,это ваше право,ведь предлогают базовый рецепт,а уж дальше на ваш вкус,хоть ежа сварите если вам нравится.Без обиды но с сарказмом.Прошу прощения.Надеюсь что прав.

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо за мощную поддержку и за высокую оценку рецепта! Очень рада, что суп вам понравился!

26 сентября 2016 года ольга12345 #

вместо риса-не пробовали перловку,или это будет грубовато в супу

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нет, не пробовала и думаю, что вы правы, перловка будет грубовата для этого нежного супа.

26 сентября 2016 года ольга12345 #

за рецепт такой "вкусный"большое с пасибо

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

26 сентября 2016 года Selenamama #

Какой отличный и гармоничный супчик!++++

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

26 сентября 2016 года Черте что #

А вот в этот суп соленый огурец так и просится. Попробуйте, не пожалете. Только соленый, не маринованный.

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надо попробовать, спасибо за совет.

26 сентября 2016 года Черте что #

Гарантирую. Любой рыбный суп соленый огурец не испортит, на худой конец пол стакана рассола.

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это да, рассол очень хорошо сочетается с рыбой. Даже просто при варке рыбы рекомендуют добавлять рассол.

26 сентября 2016 года Lily V #

вопрос по рецепту

А суп не получается жирноват? Все таки брюшки у семги жирненькие...

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я тоже этого боялась, поэтому максимально постаралась срезать жир.

28 августа 2016 года ukoch #

Забрала рецептик. тоже хочу быть супермамой. У нас как то с брюшками лосося напряженка. Если заменить на хвостики, а бульон из голов сварить( бывают такие супнаборчики из семги.) Очень хочу своих малоежек удивить.

12 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Думаю, что можно. Почему нет. Удачи вам.

21 октября 2016 года ukoch #

Пробовала из супнабора, очень вкусно. Рецептик прижился

21 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада! Спасибо большое!

23 августа 2016 года Бабушка Забота #

Какой интересный суп! Попробую!

24 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надеюсь, что вам понравится!

23 августа 2016 года galina zernova60 #

+26

[+4]

Очень смущали цуккини в рыбном супе, но решила готовить строго по рецепту. Получился вкусный, наваристый суп! Цуккини таяли во рту. Спасибо за рецепт, буду готовить ещё!

24 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо! Рада, что ваш эксперимент удался.

26 сентября 2016 года Черте что #

↑Ответ для galina zernova60

Ни цукини , ни кабачки не должны смущать в любом супе. Поменьше картофеля положите.

11 августа 2016 года eleshanikolaevna #

Очень люблю рыбу и рыбные супчики. Спасибо, забрала в КК!

11 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Надеюсь, что понравится!

9 августа 2016 года Ника Никуша 1 #

Ох, искусительница !

Очередной шедевр

Попробую на днях сделать, но в мульте. Жараааа

9 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Буду рада, если понравится!

27 июля 2016 года Александр Авдеев #

27 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

27 июля 2016 года svetazina #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, сколько риса в граммах?

27 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста, читайте комментарии к пошаговым фото внимательнее. Количество риса указано в комментарии к последнему маленькому пошаговому фото.

28 июля 2016 года svetazina #

ой да, простите, не заметила

28 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Бывает

25 июля 2016 года Алефтина Притворова #

Суп действительно вкусный, но из крупы для нас лучше рис

27 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, я тоже рыбные супы готовлю чаще всего с рисом, иногда с пшеном.

24 июля 2016 года Мисуня #

Я, к сожалению, пишу не для того, чтобы отчитаться по блюду. Просто нет "терпежу" ждать, пока появится возможность супчик приготовить

Ваши рецепты уже узнаю, не видя имени автора. Если во время чтения потекли слюнки, значит точно поварёнок - Нина-супербабушка!

27 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за сердечный комментарий!

Мне очень приятно!

Но и обязывает ко многому.

23 июля 2016 года Djulia777 #

Прекрасный супчик!

25 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыбный суп из брюшек лосося

Ингредиенты для «Рыбный суп из брюшек лосося»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбный суп из брюшек лосося»:

Другие варианты рецепта

Рыбный суп из брюшек лосося

Рыбный суп из Хорватии

Уха духовая

Суп с фрикадельками из консервированной горбуши

Cуп из сeмги с овощами и пшеном

Овощной суп с форелью

Похожие рецепты

Суп рыбный с кальмаром и вакамэ

Суп-гуляш с морепродуктами

Суп из консервированного лосося

Рыбный суп

Рыбный суп с манными клецками

Суп-крем из лосося

Уха из сельди

Уха сливочная

Суп "Рыба в томате"

Попробуйте приготовить вместе

Сытный завтрак из яиц

Рыбное филе в хрустящей корочке

Ветчина в огурце

Фотографии «Рыбный суп из брюшек лосося» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!