Безусловно, на сайте можно найти рецепт знаменитого грузинского блюда. Однако у каждого он свой... Хочу предложить вам ещё один способ приготовления Аджарского хачапури.
DiLПоваренок 3 уровня
- 25 июля 2016, 22:17
- 8836
Хачапури по-аджарски
Ингредиенты для «Хачапури по-аджарски»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+/- 50 г) — 400 г
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (Сухие) — 0,5 ч. л.
Начинка
- Сыр сулугуни — 400 г
- Творог (у меня простоквашино 2%) — 100 г
- Масло сливочное (+/- 50 г) — 100 г
- Яйцо куриное (4 для блюда и 1 для смазки) — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3962.4 ккал |
белки
179.4 г |
жиры
217.1 г |
углеводы
330.5 г |
| Порции | |||
| ккал 990.6 ккал |
белки 44.9 г |
жиры 54.3 г |
углеводы 82.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.2 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Хачапури по-аджарски»:
-
Для начала приготовим тесто для хачапури.
Молоко подогреть, добавить сахар, ложку муки, дрожжи и размешать. Оставьте минут на 10-15.
В миску просеять муку, всыпать соль и перемешать.
После того как дрожжи подойдут, влить в середину муки и вымесить тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам, при необходимости подсыпая муку небольшими порциями.
Готовое тесто накрыть пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут для расстойки. -
Пока тесто расстаивается, приготовим начинку.
Сыр натереть на крупной треке. Смешать с творогом. Если начинка суховата, растопить сливочное масло и добавить к начинке, хорошо перемешать. -
Проверить наше тесто. Оно должно увеличиться не менее чем в два раза. Разделить его на 4 равные части, и скатать из них шарики. Пока занимаемся формирование хачапури, включить духовку на 180 градусов.
-
Присыпать рабочую поверхность чуть мукой и раскатать из шарика лепешку. Сверху распределить начинку немного не доходя до края. Затем свернуть два противоположных края в трубочку, формируя бортики. Начинка должна находится внутри бортиков.
Придать вид в форме лодочки, сводя и защипывая края бортиков. -
На противень выстрелить бумагу для выпечки. Переложить готовые лодочки на противень. Расширить немного серединку и добавить ещё начинки. В миске взбить одно яйцо и смазать тесто.
Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. -
В центр готового хачапури выложить желток и подпечь ещё минуты 3-4.
Горячие хачапури смазать сливочным маслом.
Хачапури по аджарски готов!
Аромат и вкус потрясающий!
Аромат и вкус потрясающий!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2023 года jannasimf #
18 июня 2020 года Демурия #
3 января 2019 года 2192064 #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года 2192064 #
2 февраля 2019 года DiL # (автор рецепта)
3 января 2019 года 2192064 #
7 декабря 2016 года Senyora #
7 декабря 2016 года DiL # (автор рецепта)
11 августа 2016 года ved-marina #
7 декабря 2016 года DiL # (автор рецепта)
27 июля 2016 года juli_27 #
27 июля 2016 года DiL # (автор рецепта)
26 июля 2016 года КРОКОДИЛИЦА #
26 июля 2016 года DiL # (автор рецепта)
26 июля 2016 года veronika1910 #
26 июля 2016 года DiL # (автор рецепта)
25 июля 2016 года kletsova93 #
А то все почему то так и наровят вбить туда всё яйцо целиком, а ведь вся соль то именно в желточке)) вкуснятина!!! Спасибо за рецепт))
26 июля 2016 года DiL # (автор рецепта)
25 июля 2016 года Anna Yurevna #
25 июля 2016 года DiL # (автор рецепта)
26 июля 2016 года Anna Yurevna #
26 июля 2016 года DiL # (автор рецепта)
25 июля 2016 года Любимая13 #
25 июля 2016 года DiL # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: