На отрывном календаре в день Именин Елены и Ольги - 24 июля - встретился мне этот интересный шоколадный пирог! Тонкая песочная основа, пористой, ароматный слой шоколадного теста и сочные абрикосы сделали этот пирог отличным подарком в день Именин! В рецепте предлагается использовать консервированные персики, но я посчитала, что для выпечки летом лучше подойдут ароматные, сочные, свежие фрукты!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 27 июля 2016, 16:15
- 4986
Шоколадный пирог "Елена и Ольга"
Ингредиенты для «Шоколадный пирог "Елена и Ольга"»:
Тесто для основы
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Соль
Шоколадное тесто
- Шоколад темный — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4180.8 ккал |
белки
61.3 г |
жиры
223.1 г |
углеводы
486.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 398.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Шоколадный пирог "Елена и Ольга"»:
-
Вот собственно этот самый листок календаря с Именинным Пирогом!
-
Приготовим тесто для основы.
Холодное сливочное масло нарезаем кусочками. Добавляем яйцо, муку, сахар, соль и холодную воду. -
Быстро замешиваем тесто. Оно не должно быть липким и должно хорошо собраться в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холод на 1 час.
-
Шоколадное тесто.
Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане. -
Как только шоколад и масло расплавятся, снять с бани, добавить сахар, перемешать и оставить остывать.
-
В миске смешать муку, разрыхлитель теста, яйца, ванильный сахар.
-
Влить остывшую шоколадно-масляную смесь, хорошо перемешать до однородного состояния.
-
Охлажденное тесто для основы раскатать в тонкий пласт и перенести в форму (диаметр моей 20 см, дно я застелила пергаментом), сформировать бортики высотой 4-5 см.
-
Сверху вылить шоколадное тесто, разровнять.
-
Поверх шоколадного теста разложить половинки абрикос.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут до сухой лучинки.
Готовый пирог вынимаем, даем ему остыть.
В процессе выпечки шоколадное тесто хорошо поднималось и практически полностью поглотило абрикосы))) образуя шоколадные впадины))) Мне такая шоколадная поверхность показалась оооочень привлекательной и я даже не стала присыпать пирог сахарной пудрой))) На мой взгляд шоколадная выпечка не нуждается в дополнительном украшательстве))) Но можно конечно и украсить по желанию!
Тонкая основа... пористый, ароматный шоколадный слой... и сочные абрикосы!
Всем приятного аппетита!
Тонкая основа... пористый, ароматный шоколадный слой... и сочные абрикосы!
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2016 года Анастасия АГ #
27 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Mary Stone #
27 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Суслик Маринка #
27 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Silvina #
27 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
27 июля 2016 года xmxm #
27 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: