Совершенно простой, но очень вкусный рецепт мяса. Настолько простой, что и писать толком нечего. Идею где-то увидела в интернете, но все никак руки не доходили. Свинина получается настолько сочной, что при разрезании сок просто брызжет, и нежной очень. А вкус почти нейтральный, с легким привкусом мисо пасты. В остывшем виде чудесно для бутербродов и салатов.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 28 июля 2016, 10:27
- 13485
Мисо мясо
Ингредиенты для «Мисо мясо»:
Мясо
- Свинина ( нежирная мякоть, окорок или шейка) — 1 кг
- Мисо-паста — 2 ст. л.
Салат
- Дайкон — 300 г
- Нори — 2 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (лучше рисовый) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 1/2 ч. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Кунжут (для посыпки) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3100.2 ккал |
белки
180.5 г |
жиры
259.6 г |
углеводы
37.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.3 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Мисо мясо»:
-
Промытое и обсушенное мясо хорошо натереть пастой мисо со всех сторон.
-
Выложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник минимум на сутки. Я мариновала почти двое суток.
-
За час до приготовления мясо вынуть из холодильника и дать согреться. Если будет лишняя жидкость-промокнуть перед жаркой.
Выложить на хорошо разогретую сковороду-гриль и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, плеснув на дно пару ложек кипятка и свободно привернув в фольгу. Поверить готовность проколом-у свинины сок должен быть абсолютно прозрачным. Готовому мясу дать отлежаться плотно завернутому в фольгу минут 20.
-
Пока мясо готовится, можно сделать подходящий по стилю салат из свежего дайкона. Очищенный дайкон нарезать тонкими лентами с помощью овощечистки. Добавить нарезанные ножницами на ленты листы нори. Полить смесью соевого соуса с уксусом и сахарной пудрой. Размешать и оставить на полчаса.
-
С готового салата слить лишнюю жидкость, полить кунжутным маслом и посыпать сверху кунжутом.
-
Подавать мясо с салатом. У меня дополнительно был еще салат из огурца и моркови с имбирем. В принципе, к такому мясу хорошо подойдет любой овощной салат, но в азиатском стиле получится более гармонично.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2016 года shemet777 #
28 июля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
А с мисо пастой и супчик вкусный получается.
28 июля 2016 года xmxm #
28 июля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
28 июля 2016 года xmxm #
28 июля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Kuss #
28 июля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Angel-Wise #
28 июля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
28 июля 2016 года larochka 00 #
28 июля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Лисенок #
Я просто балдею!!!
Но опять буду ныть...
Откуда ты такие названия берешь?Я первый раз слышу!
28 июля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
А мисо паста из соевых бобов вроде как не проблем...поищи в отделах для суши. Думаю, у вас тоже продают, увлечение азиатскими кухнями идет по миру.
28 июля 2016 года Лисенок #
Просто у меня не особо увлекаются суши,поэтому не обращаю внимания.
Единственное,что я там покупала,это имбирь маринованный.Обожаю его!
А теперь делаю сама.Вот и не смотрю в ту сторону...
28 июля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Лисенок #
Хочу кое-что сварганить,да руки не доходят...
28 июля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Лисенок #
28 июля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Лисенок #
28 июля 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: