Особый вкус и аромат баклажанам и овощам придает джусай. А сделать заготовку на зиму быстро и легко поможет мультиварка.
elena00009Поваренок 3 уровня
- 30 июля 2016, 18:16
- 4502
Баклажаны с джусаем
Ингредиенты для «Баклажаны с джусаем»:
- Баклажан — 1 кг
- Помидор — 0,5 кг
- Перец сладкий — 0,5 кг
- Чеснок (1 большая головка, по вкусу) — 8 зуб.
- Перец чили (маленькие стручки, по вкусу) — 3 шт
- Джусай (большой) — 1 пуч.
- Петрушка (большой) — 1 пуч.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль (неполная) — 1 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1028.5 ккал |
белки
21.5 г |
жиры
52.3 г |
углеводы
618.3 г |
| Порции | |||
| ккал 257.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 154.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.4 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Баклажаны с джусаем»:
-
Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать крупным кубиком.
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, нарезать крупным кубиком.
У сладкого перца удалить семена, вымыть, нарезать крупным кубиком.
Чеснок очистить, очень мелко нарезать.
Горький перец вымыть, удалить плодоножки и очень мелко нарезать. Можно горький перец пропустить вместе с чесноком через пресс.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарезать не очень мелко.
Джусай вымыть, обсушить и нарезать кусочками. -
В чашу мультиварки налить растительное масло, положить кубики помидор.
-
На помидоры выложить кубики баклажан, посолить по вкусу.
-
На баклажаны выложить кубики сладкого перца, чуть посолить.
-
Сверху выложить нарезанный джусай, зелень петрушки, чеснок и горький перец. Немного посолить.
-
Мультиварку закрыть крышкой. Готовить на программе "Выпечка", время - 20-25 минут.
-
После звукового сигнала открыть крышку, влить яблочный уксус и хорошо перемешать овощи.
-
Разложить баклажаны по стерильным банкам и сразу же герметично закрыть стерильными крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать и дать остыть. Хранить в темном прохладном месте (кладовка, подвал).
Джусай - это не черемша, не дикий лук и не дикий чеснок. Джусай - это многолетний лук зимостойких сортов. Имеет темно-зеленые, плоские, трехгранные листья длиной 30-35 см, шириной 0,9-1,1 см, Листья сочные, нежные без остроты, с легким чесночным вкусом, содержат аскорбиновую кислоту и мало клетчатки, благодаря чему не грубеют до самой осени. Также джусай известен как лук душистый или лук пикантный. В кулинарии используют, как листья, так и цветы, собранные в красивые шары с приятным медово-пряным ароматом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2016 года Ketana #
5 августа 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
5 августа 2016 года Ketana #
5 августа 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
5 августа 2016 года Ketana #
5 августа 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
31 июля 2016 года Суслик Маринка #
1 августа 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
31 июля 2016 года vik-vdsk #
31 июля 2016 года Лисенок #
31 июля 2016 года vik-vdsk #
31 июля 2016 года Лисенок #
1 августа 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года Raysk #
1 августа 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года ogiway #
30 июля 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года ogiway #
30 июля 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года ogiway #
30 июля 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года ogiway #
30 июля 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
30 июля 2016 года ogiway #
30 июля 2016 года Navely #
30 июля 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
Кстати - аватарка та же, это фото делал мой сын.
30 июля 2016 года Navely #
30 июля 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
В альбоме есть последние, серии белое-красное
30 июля 2016 года Ирушенька #
30 июля 2016 года elena00009 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: