Летом курица всегда на столе желанный гость. Поэтому новые маринады и способы приготовления никогда не лишние. Вот приготовила курицу, сочную, острую и очень ароматную. Возни почти никакой, а хороша вышла! В жару подавать ее лучше теплой –не так жгуче и вполне достаточно фруктового гарнира и салатных листьев. Запивать очень рекомендую охлажденным белым вином –сухим или полусладким-как любите. Это и аромат блюда подчеркнет, и пожар во рту погасит, и настроение поднимет!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 2 августа 2016, 18:55
- 2262
Острая курица в пряном маринаде
Ингредиенты для «Острая курица в пряном маринаде»:
- Курица — 1500 г
- Паста перечная — 1 ст. л.
- Томатная паста (густая и хорошего качества) — 2 ст. л.
- Смесь специй (у меня готовая тиккен-массала) — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Сок апельсиновый (свежеотжатый) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2020 ккал |
белки
267 г |
жиры
57.2 г |
углеводы
112 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.2 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Острая курица в пряном маринаде»:
-
Смешать перечную пасту со свежим апельсиновым соком, медом и пряностями. Если пасты нет, можно растереть в ступке свежий перец чили или взять хорошую аджику.
-
Курицу приготовить для жарки –промыть, дощипать и очень хорошо обсушить, особенно внутри. Натереть курицу половиной смеси, большую часть которой втереть изнутри, а снаружи лишь чуть смазать. Связать ножки, подвернуть крылышки и уложить птицу в форму.
-
Запекать в разогретой духовке при 180 градусах. Через полчаса смазать курицу сверху половиной остатка пряной смеси и жарить до готовности, часто поливая стекающим соком. Минут за 15 до окончания жарки смазать смесью еще раз. Таким образом получим вкусную и хорошо подрумяненную корочку без лишней горечи.
-
Готовую курицу свободно привернуть в фольгу блестящей стороной к мясу и дать выстояться не менее получаса. Тогда соки распределятся по мясу и там и останутся, делая курицу очень сочной.
-
Подавать курицу лучше теплой или вовсе холодной. Горячая она, конечно, очень сочная, но слишком огненная. В качестве гарнира великолепно подойдут апельсины, особенно кисло-сладкие. Дополнительно можно подать рис.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2016 года Демоника #
2 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Svetttttt #
2 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Svetttttt #
2 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Svetttttt #
2 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Svetttttt #
2 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 августа 2016 года nnutty #
2 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 августа 2016 года elena00009 #
2 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 августа 2016 года elena00009 #
2 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 августа 2016 года elena00009 #
2 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 августа 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 августа 2016 года elena00009 #
2 августа 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 августа 2016 года elena00009 #
2 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
2 августа 2016 года JeSeKi # (модератор)
2 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: