Масло масляное, но по другому назвать не смогла. Лепешка из дрожжевого теста на сливочном сыре с различными, очень ароматными и вкусными добавками. А начинка этой лепешки два вида сыра – чеддер, слегка острый, ароматный и пикантный и моцарелла, мягкий и нежный сыр, от этого лепешка становится еще ароматней и насыщенней. Тесто очень нежное, мягкое и воздушное, хотя довольно тонкое, для дрожжевого.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 12 октября 2008, 10:54
- 28349
Сырная лепешка с сыром
Ингредиенты для «Сырная лепешка с сыром»:
- Сыр сливочный — 150 г
- Вода (теплая) — 150 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (+/-) — 2.5 стак.
- Ветчина (буквально 2 тонюсеньких ломтика) — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Базилик (сушеный) — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая)
- Перец красный жгучий
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп (свежий)
- Сыр твердый (чеддер) — 100 г
- Моцарелла — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2627.3 ккал |
белки
92.8 г |
жиры
102 г |
углеводы
354.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.5 ккал |
белки 8 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Сырная лепешка с сыром»:
-
Муку, сахар, соль и дрожжи смешать.
-
Сыр развести в теплой воде.
-
Смешать сырную смесь и мучную, сделать очень мягкое тесто, липнущее к рукам, густое делать не надо. Потом при разделке нужно будет просто хорошо "припылить" стол и руки мукой.
В кастрюлю налить ложку масла, размазать его по стенкам, выложить тесто, обвалять в масле, накрыть пленкой и убрать на 1 час в теплое место, для поднятия его в 1,5 - 2 раза.
-
Для добавки ветчину порезать очень - очень мелко, ее нужно буквально 2 ст. ложки уже нарезанной.
-
Луковицу мелко порезать и обжарить на сливочном масле
Укроп мелко порезать.
Смешать ветчину, выдавленный чеснок, обжаренный лук, травки, специи и свежий укроп.
-
Добавить нашу смесь в подошедшее тесто и перемешать с ним.
Разделить тесто на две части, сформировать шарики, положить на хорошо подпыленной мукой стол, сверху также хорошо присыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 15 - 20 минут.
-
Сыр нарезать ломтиками.
-
Один шарик раскатать или расплющить руками до толщины 0,5 см.
Я скалкой даже не пользовалось. Тесто настолько нежное и мягкое, что руками безупречно расплющивается за считанные секунды.
Можно это делать сразу на противне, выстеленным бумагой или просто смазанным маслом.
-
На первую лепешку выложить ломтики сыра в произвольном порядке, немного отступая от краев.
-
Второй шарик теста так же расплющить или раскатать, диаметром чуть большим, чем первый, примерно на 1 - 1,5 см.
Накрыть им первую лепешку с сыром, выступающие края подогнуть под первую. Руками слегка прижать лепешку и разровнять тесто, если нужно.
Поверх лепешки сделать много-много дырочек вилкой, смазать растительным маслом верх и выпекать 30 - 35 минут при 180 градусах, в предварительно разогретой духовке.
-
Готовую лепешку сразу же смазать малюсеньким кусочком сливочного масла, накрыть полотенцем и дать постоять 7 - 10 минут.
Потом нарезаем и наслаждаемся ароматным, нежнейшим и безумно мягким тестом, с теплым расплавленным сыром внутри.
Приятного завтрака!
Приятного завтрака!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2008 года Tasik #
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки огромное!!!!!
12 октября 2008 года Very Irresistible #
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 октября 2008 года S_Svetlana #
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 октября 2008 года Юличка0802 deleted #
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Жду, еще есть, но уже меньше половины, торопись!
12 октября 2008 года Юличка0802 deleted #
12 октября 2008 года IZUMRUD #
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Я сама ела, а мозгу дятел стучит и приговаривает, хорош уже, рот закрой
12 октября 2008 года IZUMRUD #
12 октября 2008 года Иришка #
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: