Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 3 августа 2016, 19:28
  • 100789

Пикули из огурцов для бутербродов

Рецепт: Пикули из огурцов для бутербродов

Bread and butter pickles (Пикули из огурцов для бутербродов) - известная американская закуска, и, пожалуй, самые распространенные в Штатах заготовки. Их делают даже те хозяйки, которым в голову не придет самим нарезать картошку для жаренья - купят замороженную. Одним словом, это просто и очень впечатляет. Огурцы - со сладко-кислым, пряным вкусом, приятного желтого цвета эффектно смотрятся в бутерброде и отлично подходят и для салатов.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Пикули из огурцов для бутербродов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2168.2 ккал 		белки
13.7 г 		жиры
4.9 г 		углеводы
522.1 г
100 г блюда
ккал
95.9 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
23.1 г

Рецепт «Пикули из огурцов для бутербродов»:

  • Огурцы помыть, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
    Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами.
    Сложить овощи в глубокую миску, посолить, хорошо перемешать. Сверху положить деревянную доску и небольшой гнёт, оставить на 3 часа.
    Переложить огурцы в дуршлаг, дать соку стечь, промыть в холодной воде, дать воде стечь.

  • В большой сотейник или кастрюлю с широким дном налить яблочный уксус, добавить семена горчицы, сельдерея, куркуму и черный перец горошком, довести до кипения и постепенно растворить в маринаде сахар.
    (Семена сельдерея можно найти в магазинах, торгующих семенами для сада-огорода, только берите простые и дешевые, не обработанные)

  • Выложить в маринад огурцы и лук, довести до кипения, аккуратно перемешивая, снять с огня.

  • Переложить огурцы в стерильные теплые банки так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи, закатать.

  • Через месяц пикули готовы к употреблению.

  • Подавать как самостоятельную закуску или использовать как начинку для сэндвичей.

  • Чем больше положить куркумы, тем более пряным будет вкус пикулей и ярче желтый цвет - главное не переборщить ( не более 1 ст. ложки), иначе пикули будут горчить.

  • Выход: 2 литра









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска бутерброд

Вкусы: кисло-сладкий пряный пикантный оригинальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пикули из огурцов для бутербродов
Рецепт: Пикули из огурцов для бутербродов

Bread and butter pickles (Пикули из огурцов для бутербродов) - известная американская закуска, и, пожалуй, самые распространенные в Штатах заготовки. Их делают даже те хозяйки, которым в голову не придет самим нарезать картошку для жаренья - купят замороженную. Одним словом, это просто и очень впечатляет. Огурцы - со сладко-кислым, пряным вкусом, приятного желтого цвета эффектно смотрятся в бутерброде и отлично подходят и для салатов.

Ингредиенты для «Пикули из огурцов для бутербродов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пикули из огурцов для бутербродов» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Сегодня закатали с женой двойную порцию. Из того ,что смог попробовать, могу сказать, что вкус обалденный и аромат тоже супер!!!! Это именно те огурцы что кладут на бутерброды, сосиски на булочках, сэндвичи. Завтра поеду покупать на новую партию еще тройную как минимум. Есть правда поправки насчет рецепта......семена сельдерея дюже дорогие, 0.3- 0.5гр у нас стоит 8 рублей. 5грамм мне обошлось в 80 рублей и я их пустил на двойную порцию. Поэтому завтрашнюю партию буду делать на зелени или на корне сельдерея, думаю это не страшно. Куркумы положил почти в 2 больше отчего огурцы приобрели насыщенный желтый цвет, вкус не испортился. И еще я понял, что надо делать на натуральном яблочном уксусе , во время варки у меня на кухне витал яблочный неповторимый аромат, а представляете как он напитает огурцы со временем. Из 2кг огурцов и 4х больших луковиц у меня получилось 6 банок по 0,5л и одна по 0,350 и еще грамм 300 рассола осталось. За рецепт спасибо!
Скажите, а не кисло будет, ведь совсем без воды.
Делаю огурчики повторно, хорошая штука очень!
и снова буду делать эти замечательные огурчики! Спасибо!!!
из 3-х порций выход 10х0,5л баночек
Вот мои пикули в баночках. Придерживалась рецепта, но есть но....Не было у меня куркумы и семян сельдерея. Вместо семян добавили 1 пучок свежего сельдерея и вместе с общей массой прокипятила 5 минут. Получилось 3 баночки по 500 г. Во время приготовления аромат был вкусный. Зимой попробуем, что это за пикули из славных огурчиков?! Спасибо за рецепт. Готовить не хлопотно. В то время, когда огурчиики с луком "отдавали" свои соки, я ещё сделала один не сложный салат на зиму.
Спасибо большое , что поделились рецептом. Попробую ещё сделать одну партию пикулей, но с куркумой. Если получится.
Наташенька, прекрасная заготовочка! Какие аппетитные огурчики!
Спасибо моя дорогая! Ты неизменный друг и человек, который умеет поддержать и вселить надежду! Спасибо тебе за то, что ты есть!
Наташенька, мне это в радость! Мне это приятно! Спасибо тебе, что ты есть у меня!
↑Ответ для Наталья Щучкина
Наташенька замечательный огручики ,заготовки идут полным ходом
Спасибо, моя дорогая, за добрые слова комментария и внимание ко мне. Танюша, ты права - полным ходом! По чуть-чуть, но чтобы было! О вкусе пока что ничего сказать не могу. Это всё зимой....Я стараюсь! Я благодарна инету, что встретилась с тобой. Я рада, что ты у меня есть!
удачи солнышко,все будет ОК
Спасибо! Я надеюсь!
↑Ответ для Наталья Щучкина
Наташенька, основательно готовишься к зиме! Замечательные баночки!
Пока позволяет здоровье, готовлюсь. Зимой приятно будет вспоминать за столом это лето, которого долго ждали.
Удачи тебе, милая!
Спасибо!
↑Ответ для Наталья Щучкина
Нашла, Наташа, ваши пикули, они действительно заслуживают похвалы. Много их не съешь, но я уже предвкушаю, как зимой с чёрным хлебом да кусочком сала они подружатся замечательно - а это до сала))
Первый раз я их приготовила на пробу 3 или 4 баночки. Теперь готовлю больше. Иной раз для перекуса подходит. А к бутербродам да с салом - вообще идеально.
Внучки и зять любят такого рода закуски-салаты. Дочки уже привыкли к моей консервации.
Очень понравился Ваш рецепт. Фото роскошные. Прочла несколько комментарий и просто не могла статься равнодушной, чтобы не взять этот рецепт и воплотить у себя в жизнь. Благодарю за то, что поделились с нами.
Вот и мои пикули, семян сельдерея не было, положила корень, в конце убрала и вместо куркумы, приправа карри. Вышло 3 по 500 мл и 1 250.
Очень красивое исполнение рецепта.
Подскажите, подойдет ли сельдерей корнеплоды?
Пожизненная благодарность от меня, родственников, друзей и просто счастливчиков, которым удалось отпробовать этих огурчиков! Сезон огурцов еще только начался, а уже все замучили спрашивать, года же я начну заготавливать "те чудные огурчики". Ну что ж, пора значит заготавливать...
P.S. Готовлю строго по рецепту.
Автор что-то не отвечает, может вы мне подскажите, можно ли корневой сельдерей, и сильно ли чувствуется вкус лука?
Мне с корневым не очень понравилось. Разница во вкусе все-таки есть. Семена легко можно найти в цветочных магазинах. Только берите наши и самые дешевые. У нас пачка в 0.5 гр. стоит около 12-14 рублей. На порцию 2 пачки - самое то.
Вкус лука совсем не чувствуется, а наоборот - лучок становится очень пикантным и вкусным.
Спасибо, но вот с семенами уже не сезон, сейчас у нас их не продают. , может тогда вообще без сельдерея, сильно вкус пострадает?
Я в прошлом году тоже не нашла, сделала без них. На третий день, муж доедая остатки сказал что "не очень", поэтому не стала делать вторую порцию. Но когда я открыла их зимой, баночка 250 гр. ушла за раз.
↑Ответ для taskaeva mariya
вкус будет другой, но тоже неплохо. попробуйте без сельдерея. а на следедующий год сделайте с сельдереем.
Сегодня открыли баночку пикулей. Семян горчицы только у меня не было в наличии при заготовке. Вкус очень насыщенный, скорее не кисло-сладкий, а сладко-кисловатый, яркий, пряный. Интересно было попробовать, спасибо за рецепт!

Уважаемый автор, что из некондиционных огурцов, у нас очень приветствуется. Как правило, насадим огурцов весной, а оказывается, больше чем надо, и они потом "прут и прут". Раньше утилизировала их по рецепту мною очень уважаемого автора Alarm Clock с нашего Сайта "Заготовка огурцов любого размера для рассольника" - обалденно вкусно и практично. Но Ваши тоже решила сделать. И вот - открыла сегодня баночку... УРА!!!!!! Спасибо огромное за рецепт. Кстати, нисколько и не сомневалась, что все получится, уж не знаю и почему.
Доброго дня! Сегодня открыли баночку пикулей по вашему рецепту! Ну какая же я дурища! Надо было сразу делать тройную норму! Они ОФИГЕННЫЕ! Спасибо огромное! Вместе с маринованным редисом в бутеры идут на ура!
Никак не ожидала, что получится такая вкуснятина! Теперь буду готовить каждое лето. И побольше. Спасибо!
Рецепт отличный! Первое время, действительно, уксус немного шибал в нос и вкус казался немного лишнего сладким, но это не помешало слопать 4 баночки 0,5 л. Сейчас, через 1,5 мес, все сбалансировалось. Делала строго по рецепту. Считаю, что самая главная изюминка - использование именно натурального яблочного уксуса. Мужики говорят, что это классная закуска под водочку (так одна банка и ушла), а мне нравится выкладывать на хлеб и запивать сладким чаем.
Спасибо большое за рецепт!!! Первый раз сделала все по рецепту, на 1 кг огурцов. Не было правда семян сельдерея, но была зелень сельдерея - я прокипятила ее в маринаде, а потом просто вынула перед закладкой огурцов. Получилось 2 баночки по 0,5л и 1/3 баночки осталось на "попробовать". Поставила в холодильник как пишут "на месяц", но слопала с сальцом за следующие два дня!!! Сладенько, но ооооочень вкусненько!!! Пришлось еще сделать разок , но с учетом комментов Тanjushulka -делала сразу на 3 кг и 2 ст. 9% уксуса + 1 ст. воды (вместо яблочного - свой я вылила весь в первый раз, а магазинный - такая же химия, как и обычный уксус) + 2 ст. сахара. Получилось так же вкусно!!! Еще раз спасибо!
Сделала огурчики по Вашему рецепту. С нетерпением ждала месяц чтобы попробовать😁это просто УЛЕТ!!!!! банка 200гр "ушла" за 5 минут!!!!!
у меня маринад получился очень сладким и сами огурцы сладкие не знаю как теперь исправить, муж у меня настолько сладкие огурцы есть не будет
Елена, вот в рецепте написано: Сельдерей листовой (семена любого сельдерея - листового, корневого) — 2 ч. л. я для первой порции купила семена в садовом магазине 3 пакетика по 21 р. так там и пол чайной ложки не было, т.е. очень дорого получается с семенами. Но написано сельдерей листовой - так я наверное не поняла, надо листву 2 ч.л.?
Спасибо за классный рецепт!!! Только одно смущает - 2 стакана сахара на 1 кг огурцов не будет ли слишком сладко?
Сахара сыпать не с верхом и горкой, не полный - немного ниже, у меня 250 мл граненый стандарт, сыплю не доходя до нижней кромки ободка.
ааа, спасибки!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки