Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей
  • 3 августа 2016, 22:28
  • 34607

Маринованные кабачки "Губернские"

Рецепт: Маринованные кабачки Губернские

Замечательная заготовка кабачков на зиму! Этот рецепт с давних пор прижился в моей семье... откроешь баночку в холодный зимний вечер, достанешь хрустящий брусочек... да с горячей картошечкой!

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Маринованные кабачки "Губернские"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
716.7 ккал 		белки
15.9 г 		жиры
8.2 г 		углеводы
110.5 г
Порции
ккал
89.6 ккал		 белки
2 г		 жиры
1 г		 углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
25.3 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
3.9 г

Рецепт «Маринованные кабачки "Губернские"»:

  • Сейчас объясню всё по порядку: кабачков у меня была 5 штук крупных. Соль и сахар добавляется из расчёта на 1 литр воды. Все остальные ингредиенты берутся на литровую банку.
    Получилось у меня 11 штук литровых банок. На это количество банок ушло примерно 5,5-6 литров воды.
    Думаю, что написала всё понятно.
    И так: кабачки помыть и очистить. Нарезать брусочками. В стерелизованные банки разложить по зонтику укропа, по 2 листочка вишни и смородины.
    Разложить брусочки кабачков по банкам и залить кипящей водой. Накрыть крышками и дать постоять минут 15.

  • Затем слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар из расчёта на каждый литр воды по 2 столовые ложки. Довести до кипения и дать покипеть минуты 2-3.
    В каждую баночку с кабачками положить по 5 штучек чёрного перца-горошка, по 1/2 чайной ложке семян горчицы, по два зубчика чеснока, порезанного пластинками, влить по 1 чайной ложке уксусной эссенции.

  • Залить кипящим маринадом до верха, чтобы чуть стёк и не осталось воздуха, закатать стерелизованными крышками.

  • Перевернуть и укутать до полного остывания.
    Вот сколько баночек у меня получилось.
    Вкусные, хрустящие!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: заготовка закуска праздник

Вкусы: кисло-сладкий соленый острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные кабачки "Губернские"
Рецепт: Маринованные кабачки Губернские

Замечательная заготовка кабачков на зиму! Этот рецепт с давних пор прижился в моей семье... откроешь баночку в холодный зимний вечер, достанешь хрустящий брусочек... да с горячей картошечкой!

Ингредиенты для «Маринованные кабачки "Губернские"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные кабачки "Губернские"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Тоже позаиствую Ваш рецепт, уж больно аппетитно описанно Плюс кабачковая пора, время заготовок
Спасибо! Делайте, пожалуйста!
Еще один интересный рецепт в копилочку! Спасибо! Взяла в Кк!
Спасибо! Очень рада!
Здорово
Подходит ли эта заготовка для хранения в "квартирных" условиях?
Да, подходит. Банки стерелизованные, да ещё два раза кипятком заливаются. Да и уксус с чесноком делают своё дело.
Обязательно попробую сделать! Судя по пропорциям соли, сахара и уксусной кислоты будет очень вкусный маринад. Спасибо за рецепт и прекрасный вариант укладки!!!
Спасибо за добрый отзыв!
Шикарный рецепт! Отличная заготовочка!
Спасибо, Мариночка!
В нашей семье, тоже, любят маринованные кабачки. Только, я всегда кругляшами их резала, а ваши, смотрю, такие аккуратненькие, аппетитные! Почему-то сама так не догадалась ... В этом году у нас кабачки гниют еще в зародыше (от лишней влаги, наверное), если удастся замариновать, попробую вашим способом. Большое спасибо за рецепт!!!
И Вам спасибо, что заглянули!
А я "наверное" экономная хозяйка. Лет 19 пользуюсь одним рецептом - ни разу ничего не взорвалось: сразу оговорюсь - не стерилизую ("терпеть не могу"), только по большой необходимости. на 3-литровую банку: 1 ст.л. уксуса (сразу в банку - не кипятить), три раза заливка кипятком, в 3-ю заливку 1 ст.л. сахара с верхом, 1. ст. л соли без верха, закипело и в банку и закрыть!!! Огурцы, помидоры, кабаны - все одинаково.
Я банки стерелизую всегда пустые. И в огурцы, и в кабачки всегда кладу по 2 ст.л соли и сахара, а вот помидоры делаю по-другому...послаще. В них кладу от 3 до 6 ст.л сахара и 1 ст.л. соли. Получаются сладковатые...вкусные!
Вот спасибо, попробую Ваш рецепт, послаще
Никогда не консервировала кабачки, хотя очень люблю. Получается, у вас одинарная заливка, как на помидоры? Мне почему-то казалось, что кабачки ближе к огурцам (тыквенные) и надо двойную заливку, как на огурцы. Стоят, значит, не взлетают? Эт хорошо
У меня такой же рецепт маринада на помидоры и огурцы, только соли 1 ст.ложка. Вроде по соли нормально получается, хотя, это, конечно, дело вкуса .
Кабачки стоят и не взрываются. По соли и сахару для моих самое то!
Брусочек, еще брусочек.... и нет баночки! Классно с пяти то кабачков!
Просто кабачки были очень крупные.
Ленуська, какая у тебя вкуснятина!!! Конечно, забрала. Спасибо, моя хорошая!
И тебе спасибо, солнце моё ясное!
Скажите именно уксусную эссенцию надо добавлять, а если уксус?
Можно уксус, только рассчитайте, сколько его надо добавить.
Леночка, очень аппетитные кабачки! Чудесные баночки!
Спасибо, Ирочка!
В этом году кабачки меня радуют как ни когда, лучше бы так огурчики радовали! Уже незнаю что с ними и делать! Следующая партия кабачков уйдёт в подвал по вашему рецепту!
Спасибо! Очень приятно!
Завтра буду снимать кабачки Обязательно именно по этому рецепту и сделаю. Отчитаюсь .
Единственный вопрос. Семена выкидываете????
Спасибо! Пробуйте! Да, семена и кожуру удаляю.
Очень уважаю кабачки надо пробовать!!!
Спасибо! Пробуйте, Танечка!
откроешь баночку в холодный зимний вечер, достанешь хрустящий брусочек... да с горячей картошечкой
Как аппетитно сказано..
У самой слюнки потекли...
Сейчас бы захомячила такой брусочек, даже без картошечки Только вот на фото которые - ещё не промариновались, а прошлогодние кончились.
Эээххх... Дразнюка
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"
Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564
Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки