Доброго времени суток, дорогие поварята! Прошу тапками не забрасывать. Хочу поделиться с Вами своим фирменным рецептом, лет 20 уже делаю помидоры только так. Помидоры получаются очень вкусные, в меру кисло-сладко-соленые. Буду рада, если кому нибудь пригодится мой проверенный рецепт.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 5 августа 2016, 9:09
- 43816
Консервированные помидоры "Чуйские"
Ингредиенты для «Консервированные помидоры "Чуйские"»:
- Помидор (на 3 3х литровые банки)
- Перец болгарский — 3 шт
- Чеснок (головки, средние) — 3 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Лист лавровый — 6 шт
- Кориандр (семена) — 3 ч. л.
- Перец душистый (смесь перца-горошка: белый, душистый, черный, розовый.) — 30 шт
- Вода (из расчета примерно 1, 5 литра на 3-х литровую банку) — 4,5 л
- Уксусная эссенция (70%) — 3 ч. л.
- Перец красный жгучий (перец горький, небольшие стручки) — 3 шт
- Соль (с горкой) — 3 ст. л.
- Сахар (с горкой) — 12 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1411.1 ккал |
белки
13 г |
жиры
1.2 г |
углеводы
339.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.1 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Консервированные помидоры "Чуйские"»:
-
Помидоры желательно брать мясистые, с толстой, плотной кожурой.
У меня все ингредиенты указаны из расчета на 3 3-х литровые банки.
Итак, помидоры хорошо помыть, болгарский перец (не обязательно, но я всегда добавляю) тоже хорошо промыть и разрезать на дольки, укроп и петрушку (петрушки брать больше, чем укропа), промыть, очистить чеснок и разобрать на зубчики. -
Банки и крышки простерилизовать.
На дно каждой банки положить соцветия укропа, петрушку, 3 лавровых листа, 1 ч. л. семян кориандра, 10 шт. перца-горошка, 3 зубчика чеснока, 1 горький перец. -
Выкладываем плотно в каждую банку помидоры и кусочки болгарского перца.
-
Закипятить 4, 5 - 5 литров воды и залить помидоры, накрыть крышками и оставить на 10 мин.
Затем слить воду в кастрюлю и повторно закипятить. -
Пока закипает вода, в каждую 3-х литровую банку насыпать по 1 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара и по 1 ч. л. уксусной эссенции.
-
Чтобы не было вопросов, вот так я набираю соль и сахар.
-
Заливаем помидоры кипятком, закатываем крышками.
-
Переворачиваем банки и укутываем на сутки (я использую старое ватное одеяло).
Вот такие помидорчики получаются!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2016 года Людмила НК #
5 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 августа 2016 года Людмила НК #
6 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 августа 2016 года Людмила НК #
6 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2016 года тататима #
5 августа 2016 года специалист # (модератор)
5 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2016 года elena00009 #
Вкусные помидоры получаются, в одном из вариантов делаю почти такие же, только набор специй немного другой - вместо кориандра добавляю еще листики базилика зеленого и мяту - очень нравится такое сочетание.
5 августа 2016 года kritikessa #
Травку ей волшебную подавай в помидоры
Будем считать петрушку волшебным зельем
5 августа 2016 года elena00009 #
5 августа 2016 года kritikessa #
5 августа 2016 года elena00009 #
5 августа 2016 года kritikessa #
Естественно, что и в Джамбул ездили, помню, там на автовокзале продавали потрясающие боороси, парень жарил
5 августа 2016 года elena00009 #
5 августа 2016 года elena00009 #
5 августа 2016 года kritikessa #
5 августа 2016 года elena00009 #
5 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2016 года kritikessa #
5 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 августа 2016 года kritikessa #
6 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 августа 2016 года kritikessa #
5 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2016 года kritikessa #
5 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 августа 2016 года kritikessa #
6 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 августа 2016 года kritikessa #
5 августа 2016 года elena00009 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: