Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто

JeSeKiПоваренок 7 уровня

6 августа 2016, 17:25
31845

Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"

Рецепт найден на просторах интернета. Спасибо большое Анастасии Панаит. Я пересмотрела (по возможности) варианты бисквитов под разными названиями: и под итальянским, и под идеальным. Мне поисковик ничего не выдал. Выношу (с большой опаской) на Ваш суд этот великолепный рецепт. В рецепте используются только яйца, мука и сахар, никаких разрыхлителей, масла, кефира. Результат - пышный, мягкий, высокий с ровной поверхностью бисквит. Еще чем он хорош - можно со 100% гарантией на удачу печь в мультиварке (что очень актуально именно сейчас, летом). А подарить его я хочу самому позитивному, доброму, отзывчивому, чуткому поваренку Ирочке (Ирушенька) в день ее рождения!

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"»:

Яйцо куриное (ОБЯЗАТЕЛЬНО (!!!) комнатной температуры) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 90 г
Сахар — 90 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 932.9 ккал	белки 29.9 г	жиры 19.6 г	углеводы 158.3 г
100 г блюда
ккал 266.5 ккал	белки 8.5 г	жиры 5.6 г	углеводы 45.2 г

Рецепт «Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"»:

ВНИМАНИЕ:
это важно - бисквит готовится из расчета на 1 куриное яйцо идет по 30 г сахара и 30 г муки.
Все продукты должны быть обязательно одинаковой комнатной температуры. Итак, наши продукты.
Яйца брать вот такие, примерно одинакового веса (60-65 г каждое)
В емкость для сбивания разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем на средней скорости миксером ОБЯЗАТЕЛЬНО 10 мин.
Должна получится нежная, кремовая структура и масса увеличится в объеме в 3-4 раза.
Просеиваем муку дважды (!!!) обязательно и осторожно добавляем в сбитую выше массу, быстро, но очень аккуратно перемешиваем тесто.
Дно формы (Ø20 см) застелем пекарской бумагой, а бортики формы смажем растительным маслом.
Выкладываем наше тесто (оно должно быть густым, вязким, на поверхности остается рисунок) и отправляем в разогретую предварительно до 180°С духовку на 40 мин.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Если вы хотите печь в МВ, то я пеку 55 мин. мощность моей МВ 800 Вт.
Через 40 мин. наш идеальный, ровный, нежный и высокий бисквит готов!
Полностью даем остыть бисквиту прямо в форме, перевернув ее на 3 стакана.

Ну а дальше... можно резать на коржи (только обязательно выдержать нужно бисквит часов 8-10 при комнатной температуре, а затем резать) и смазывать любым кремом, либо вареньем, либо залить шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: бисквит выпечка гости праздник чаепитие десерт

Вкусы: мягкий нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130390/]Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130390/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/06/10/1668436_29557-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто
Рецепт найден на просторах интернета. Спасибо большое Анастасии Панаит. Я пересмотрела (по возможности) варианты бисквитов под разными названиями: и под итальянским, и под идеальным. Мне поисковик ничего не выдал. Выношу (с большой опаской) на Ваш суд этот великолепный рецепт. В рецепте используются только яйца, мука и сахар, никаких разрыхлителей, масла, кефира. Результат - пышный, мягкий, высокий с ровной поверхностью бисквит. Еще чем он хорош - можно со 100% гарантией на удачу печь в мультиварке (что очень актуально именно сейчас, летом). А подарить его я хочу самому позитивному, доброму, отзывчивому, чуткому поваренку Ирочке (Ирушенька) в день ее рождения!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар.
Тэги: бисквит, выпечка, гости, праздник, чаепитие, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/06/10/1668436_29557-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Итальянский бисквит Пан ди Спанья" title="Рецепт: Итальянский бисквит Пан ди Спанья"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт найден на просторах интернета. Спасибо большое Анастасии Панаит. Я пересмотрела (по возможности) варианты бисквитов под разными названиями: и под итальянским, и под идеальным. Мне поисковик ничего не выдал. Выношу (с большой опаской) на Ваш суд этот великолепный рецепт. В рецепте используются только яйца, мука и сахар, никаких разрыхлителей, масла, кефира. Результат - пышный, мягкий, высокий с ровной поверхностью бисквит. Еще чем он хорош - можно со 100% гарантией на удачу печь в мультиварке (что очень актуально именно сейчас, летом). А подарить его я хочу самому позитивному, доброму, отзывчивому, чуткому поваренку Ирочке (Ирушенька) в день ее рождения!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/143/">
          Бисквитное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"

Категория: Выпечка › Тесто › Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар

Тэги: бисквит, выпечка, гости, праздник, чаепитие, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2523

Бисквит по ГОСТу

82
2523
73616

1763

Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"

176
1763
22587

1014

Очень пышный бисквит

46
1014
21260

248

Бабушкин бисквит

44
248
21368

244

Бисквит классический

25
244
12645

163

Бисквит без разрыхлителя и соды

32
163
24734

Бисквит

15
43
3625

Показать все варианты рецепта (7)

Фотографии «Итальянский бисквит "Пан ди Спанья"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 августа 2016 года Сашуленок #

Очень красиво!

7 августа 2016 года Alena Mila #

Чудесный бисквит!

7 августа 2016 года lubashka55 #

7 августа 2016 года Wera13 #

7 августа 2016 года ogiway #

Великолепно! Действительно идеальный!
Жень, а я еще в советское время только так и пекла. Разрыхлителя ведь в продаже не было, лимонную кислоту тоже не всегда можно было купить для самодельного разрыхлителя. И такой рецепт всегда выручал. Только у меня норма -на 1 яйцо -1 ст.ложка под нож сахара и 1 ст.ложка муки с небольшой горкой. Ну-весов тоже кухонных не было.

Взбивалка ручная была, вот и крутила ее 15 минут, но итог радовал!

7 августа 2016 года Просто Дуня #

Женечка,

просто великолепный бисквит!

Браво!!!

Шикарный подарок!

6 августа 2016 года GuberNaToR #

Женчик,бисквит чудесен!Такой же нежный и солнечный как наша Иришенька!Представляю,как она будет рада!Отличный подарок!

14 августа 2016 года Ирушенька #

Оленька, ты права: Женечка так меня порадовала! Просто шикарный подарок! Бисквит просто бесподобный!

Обязательно испеку!

Спасибо тебе огромное, Олечка, за такие теплые слова!

14 августа 2016 года GuberNaToR #

Наша Женечка по-другому не умеет,как,впрочем и ты,солнышко!

14 августа 2016 года Ирушенька #

Да, Женечка - светлый и доброжелательный человек, талантливый кулинар!
Спасибо тебе огромное,Оленька, за добрые слова в наш адрес!

14 августа 2016 года GuberNaToR #

Это правда.Девчата,люблю вас нежно.Обеих

14 августа 2016 года Ирушенька #

Наши чувства взаимны, Оленька!

14 августа 2016 года GuberNaToR #

6 августа 2016 года Демурия #

Чудненько

6 августа 2016 года asesia2007 #

Женечка, какой нежный бисквит

6 августа 2016 года Суслик Маринка #

Нежный, пышный, воздушный бисквит получился! Очаровательный!

6 августа 2016 года катя торопова #

Залюбовалась...

6 августа 2016 года Три сестры #

Я обычно всегда так и готовлю! Бисквит и правда получается очень хороший.

6 августа 2016 года Светлана Владимировн #

Какой пушистик!

6 августа 2016 года lilina #

Рецепт оч понравился описанием,хочу приготовить..не поняла про три стакана...т.е.готовый бисквит в форме перевернуть на три стакана и он не выпадет?

7 августа 2016 года Тамила #

И я не совсем поняла. Вмятин от стаканов на бисквите не останется? Он же такой нежный...

7 августа 2016 года RaIena #

Я так остужаю ангельский пирог

Вы форму установите вверх дном , краями на стаканы. Бисквит будет остывать и не потеряет форму. Он очень нежный и при таком способе получается идеально ровная поверхность бисквита

7 августа 2016 года Тамила #

Теперь понятно! Спасибо и за разъяснение, и за новый способ (для меня) охлаждения бисквита

14 августа 2016 года Дачуня #

↑Ответ для RaIena

А как же закон всемирного тяготения? Он же имеет вес, а значит попытается выпасть. Или форму чем-то накрывают перед переворачиванием? И он просто лежит на крышке.

6 августа 2016 года НАНЯ 02 #

Женя! Как красиво смотрится бисквит

Описание подробное, все просто и понятно

Думаю, что Ириша оценит подарок

Для именинницы- все самое вкусное на стол!!

9 августа 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Ирочка!