Ах какие чудо-вкусные маффины из картофельного теста. Сладкие, ароматные, безумно нежные и воздушные, с ноткой цитруса и приятной кислинкой свежих ягод. Тесто просто тает во рту, очень мягкое и пористое. А если никому не говорить, из чего они сделаны, то он не за что не догадается, что это его любимый гарнир был так нещадно использован в пользу сладкоежек!
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 12 октября 2008, 19:44
- 7117
Сладкие картофельные маффины с ягодами
Ингредиенты для «Сладкие картофельные маффины с ягодами»:
- Картофель (отварить в мундире, средний, если меньше, то 4 шт.) — 3 шт
- Маргарин — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Крупа манная (чуть больше половины стакана) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
- Цедра лимона (тертая) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Ванилин (порошок)
- Имбирь (пару щепоток )
- Ягода (можно замороженные, любые на ваш вкус) — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2429.7 ккал |
белки
40.9 г |
жиры
79.6 г |
углеводы
385.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Сладкие картофельные маффины с ягодами»:
-
Картофель очистить от шкурки и очень хорошо размять в пюре, чтобы не было комочков, лучше сделать это в блендере.
Весов нет, но я взяла 3,5 картофелины, чуть меньше среднего размера. Потом, когда размяла, измерила, получился стакан готового пюре (200 мл).
-
Маргарин очень хорошо растереть с сахаром.
Затем добавить яйца, по одному, тщательно взбивая после каждого, примерно по 1 - 1,5 минуте.
-
Затем добавить цедру и сок лимона, перемешать.
-
Добавить пюре, перемешать до однородности.
-
Манку смешать с разрыхлителем, имбирем и ванилином.
Добавить манную смесь в тесто, перемешать до однородности.
Тесто получается очень воздушное и легкое, как взбитый крем.
-
Формочки хорошо смазать маслом, если есть бумажные вставки, лучше использовать их.
Выложить тесто на три четвертых высоты.
Несколько ягодок положить сверху и давить их в тесто, чтобы они почти полностью утонули. А можно выложить тесто, потом ягоды, а на ягоды опять тесто.
Ягоды я взяла замороженные и НЕ размораживала.
6 штучек делала с малиной, вторые 6 с черной смородиной.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30 - 35 минут.
Готовым маффинам дать постоять в формочках 7 - 10 минут, затем аккуратно вытащить, горячее тесто безумно нежное и рассыпчатое, есть вероятность вытащить только половину маффина.
При желании можно посыпать сахарной пудрой.
Я не дождалась и парочку слопала почти горячим, ела ложкой, как торт, тесто просто распадалось, но когда они остыли и немного окрепли, то превратились в полное совершенство по соблазну съесть их все и сразу! )))
Ездили к маме в гости, сидели шумным семейным кругом и вспоминали свое детство, вспомнили и про мамин картофельный пирог, сладкий. Я его просто обожала, поливала сверху вареньем и лупила по чем зря. Только пирог состоял из пюре, маргарина, сахара, яиц и грецких орехов. Я его маленько видоизменила, добавив сыпучих продуктов, что-то я побоялась совсем без них )))
вот два вида, одна половинка с малиной, другая со смородиной. С малиной я пожадничала, было маловато, надо было больше!
Ездили к маме в гости, сидели шумным семейным кругом и вспоминали свое детство, вспомнили и про мамин картофельный пирог, сладкий. Я его просто обожала, поливала сверху вареньем и лупила по чем зря. Только пирог состоял из пюре, маргарина, сахара, яиц и грецких орехов. Я его маленько видоизменила, добавив сыпучих продуктов, что-то я побоялась совсем без них )))
вот два вида, одна половинка с малиной, другая со смородиной. С малиной я пожадничала, было маловато, надо было больше!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2008 года Meotida #
13 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
да уж, у меня последнее время он ооооочень часто капризничает, бывает целый день ничего не могу сделать!
13 октября 2008 года Meotida #
13 октября 2008 года мисс #
13 октября 2008 года Mozillka #
13 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
13 октября 2008 года КолючкА #
13 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо большое, Юленька!
12 октября 2008 года Скалли #
13 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки большущее!!!!!!
12 октября 2008 года fanny #
Никогда не знала, что картошку можно использовать, как основу в сладкой выпечке!
13 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Можно, еще как, тесто получается нежнейшее, ну а про картошку никому не говорить, чтобы не шокировать, ДО поедания!!!
12 октября 2008 года wowan5 #
13 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
13 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
13 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
12 октября 2008 года Very Irresistible #
13 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Действительно очень вкусно и не за что и никто не догадается из чего, если не говорить, никакова вкуса картошки нет, но тесто получается просто шикарное, нежное. пористое и очень сочное!
12 октября 2008 года Лейла #
13 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 октября 2008 года tat70 #
13 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!!!
12 октября 2008 года oliva7777 #
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Да это мы удачно вспомнили пирог из детства, при чем мама долго скрывала от нас, что он полностью из картошки
12 октября 2008 года Бэмби #
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
12 октября 2008 года Pachita #
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Удачно мы вспомнили про картофельный пирог, у меня дома и картошка уже вареная была, но для салата, чую кто-то будет возмущаться по поводу отсутствия картошки в салатике
13 октября 2008 года Pachita #
12 октября 2008 года mila87 #
Прости но твой сырный пирог не могу не оцинить, ни прокоментировать.... но ты имей ввиду в воздухе висит твой плюсик, обязательно поставлю!!!
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Я просто так рада была, вспомнила вкус детства, кайф!!!
А плюсики, ну и ладно, не это главное, главное то, чтобы уведели рецептик, вдруг понравился и в будущем не разочаровал! Ведь так хочется не только научится, но и предложить свои варианты!
12 октября 2008 года pinkflamingo1962 #
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Оленька, спасибо большое!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: