Эта вкусняшка разлетается на ура! И деткам, и взрослым будет по вкусу.
natochka91nvПоваренок 0 уровня
- 8 августа 2016, 0:48
- 10545
Яблочное пюре на зиму
Ингредиенты для «Яблочное пюре на зиму»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1410 ккал |
белки
12 г |
жиры
12 г |
углеводы
294 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Яблочное пюре на зиму»:
Яблочки тщательно вымыть, очистить от кожуры и удалить семенную коробочку. Разрезать на небольшие кусочки, положить их в дуршлаг и пропарить над кострюлей с небольшим количеством воды (у меня уходит час на одну партию, т. к. дуршлаг небольшой). И проверять воду, она имеет свойство испаряться! После сложить в кастрюльку, хорошо размять до однородного состояния (можно подключить к этому делу блендер, толкушку, ложку, вилку и всё, чем вам будет удобно работать). Далее сделать углубление и налить туда водички (можно меньше, чем я указала, или не наливать вовсе, но при этом непрерывно помешивать ложкой). Поставить на средний огонь и варить, помешивая. Через 15 минут после начала варки добавить сахар. И продолжать варить ещё 35 минут. Горячим расфасовать в стерилизованные тёплые сухие банки. Плотно закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
Эту пюрешечку я использую и в выпечке.
Всем приятного аппетита!
Эту пюрешечку я использую и в выпечке.
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2016 года solnyshko m #
- яблоки мою, вырезаю повреждения, удаляю семена, но кожуру не чищу - в ней много витаминов и пищевых волокон;
- на 7 литровую кастрюлю (казанок) яблок наливаю 1 литр воды, закрываю крышкой и ставлю на самый большой огонь на рассекатель;
- яблоки закипели, размягчились - включаю блендер и измельчаю;
- ставлю казанок с яблоками без крышки в горячую духовку (250 градусов) на 15 мин;
- достаю, перемешиваю, еще раз взбиваю блендером, добавляю сахар по вкусу и опять отправляю в духовку на 10 мин;
- достаю и еще раз взбиваю блендером;
- раскладываю в подготовленные банки и закатываю.
Используя два казана, в одиночку
8 августа 2016 года natochka91nv # (автор рецепта)
8 августа 2016 года solnyshko m #
Как и Вы давно делаю яблочное пюре. Технология со временем изменялась в сторону упрощения. Сначала распаренные яблоки протирала через сито специальной насадкой на миксер - тоже хорошо и все семечки, кожица оставались на сите. Но протирать дольше и кожицу жалко выбрасывать. Блендер ее разбивает - совсем не чувствуется.
Поняла, что длительно уваривать нет смысла (опять же теряются витамины) - горячая расфасовка в горячие банки вполне решает вопрос сохранности. Надо только поосторожнее - не обжечься
Увариваю пюре в духовке. Там пюре прогревается равномерно и не разбрызгивается. Раньше приходилось долго отмывать плиту (и стены вокруг) от пригоревшего пюре
8 августа 2016 года N_Olga_4 #
8 августа 2016 года solnyshko m #
Хранить можно при комнатной температуре. Делаю давно и ни разу, ни одна банка не испортилась
Если измельчать блендером в несколько приемов (как я написала), кожица совсем не чувствуется. Попробовала применить мощный блендер (1200 Вт) - вообще получилось очень однородное пюре. Муж сказал - "яблочный гель". Использую не слишком мощный блендер (600 Вт) - получается привычное пюре.
8 августа 2016 года N_Olga_4 #
8 августа 2016 года solnyshko m #
8 августа 2016 года ms6453751 #
Вот некоторые из них:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/39831/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/60262/
8 августа 2016 года natochka91nv # (автор рецепта)
4 октября 2022 года TattianaLeo #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: