Рецептом этого салата со мной поделилась одна знакомая из Израиля. Она сказала, что такое подают в одном из ресторанчиков города Вифлеема. Очень вкусный и пикантный салат, особенно хорош к мясу и шашлыкам
wowan5Поваренок 7 уровня
- 9 августа 2016, 17:43
- 11803
Острый салат с баклажанами
Ингредиенты для «Острый салат с баклажанами»:
- Баклажан — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Огурец (свежий, крупный) — 1 шт
- Огурец маринованный (корнишоны) — 6 шт
- Сок лимонный — 1 шт
- Аджика (в виде пасты) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
322.8 ккал |
белки
26.3 г |
жиры
0.7 г |
углеводы
352.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 20.8 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0 г |
углеводы 22.7 г |
Рецепт «Острый салат с баклажанами»:
Итак, приступим 
Лучше замариновать лук в самом начале, перед приготовлением всего салата. Нарезать лук тонкими кольцами, посолить и полить соком лимона.
Очень мелко крошим огурцы - свежие и маринованные - и смешиваем с аджикой и солью.
Вся фишка этого салата в том, что большие кусочки баклажанов обсыпаны крошкой из огурцов двух видов.
Нарезать баклажаны на кружочки 1 см толщиной, затем на четвертинки. Подержать в соли под прессом 15 минут. Слить сок, который выделился из баклажанов, и обжарить в большом количестве масла. Выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Всё перемешиваем: жареные баклажаны, свежие огурцы, маринованные огурчики, маринованный лук и сок из него. Досолите по вашему вкусу. Масло добавлять не надо, его достаточно в баклажанах; дать настояться и подавать на стол.
Приятного аппетита
Лучше замариновать лук в самом начале, перед приготовлением всего салата. Нарезать лук тонкими кольцами, посолить и полить соком лимона.
Очень мелко крошим огурцы - свежие и маринованные - и смешиваем с аджикой и солью.
Вся фишка этого салата в том, что большие кусочки баклажанов обсыпаны крошкой из огурцов двух видов.
Нарезать баклажаны на кружочки 1 см толщиной, затем на четвертинки. Подержать в соли под прессом 15 минут. Слить сок, который выделился из баклажанов, и обжарить в большом количестве масла. Выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Всё перемешиваем: жареные баклажаны, свежие огурцы, маринованные огурчики, маринованный лук и сок из него. Досолите по вашему вкусу. Масло добавлять не надо, его достаточно в баклажанах; дать настояться и подавать на стол.
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2016 года sozmaria #
10 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
10 августа 2016 года Просто Дуня #
10 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года lena alena vasileva #
9 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года lelikloves #
9 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года user56996 #
9 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года NIKA8888 #
9 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года mariana82 #
9 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года т-тя Соня #
9 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года т-тя Соня #
9 августа 2016 года Алина Дзагоша #
9 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Алина Дзагоша #
9 августа 2016 года ogiway #
9 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года ogiway #
9 августа 2016 года laka-2014 #
9 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
9 августа 2016 года laka-2014 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: