Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Жен ЖенПоваренок 6 уровня

13 августа 2016, 21:30
3997

Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе

Рецепт от замечательной Анны Китаевой, адаптирован под хлебопечку. Хотела добавить фото в чей-нибудь рецепт, но именно такого не нашла. А хлеб получился такой удачный, что не могу не поделиться. Важно! Квас натуральный, домашний, солодовый. Выход хлеба 600 гр

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе»:

Вода — 120 мл
Квас (натуральный, солодовый) — 150 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 270 г
Мука ржаная — 130 г
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1,5 ч. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1810.1 ккал	белки 34.1 г	жиры 34.6 г	углеводы 342 г
100 г блюда
ккал 238.2 ккал	белки 4.5 г	жиры 4.6 г	углеводы 45 г

Рецепт «Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе»:

Газ из кваса выпускать специально не надо. Продукты должны быть комнатной температуры. Закладывайте в порядке, предназначенном для вашей ХП. Режим "Ржаной хлеб".
Для выпекающих вручную: замес, 20минутная расстойка, повторный более тщательный промес и расстойка 1,5 часа в теплом месте, без сквозняков. Обминание, формовка, расстойка в духовке при 50°С около 25 минут. Выпечка.
Не кладите дрожжей более, чем указано в рецепте. Квас уже содержит дрожжи, может "сорвать крышу" у хлеба.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: ржаной сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130565/]Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130565/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/13/23/1674714_64889-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Рецепт от замечательной Анны Китаевой, адаптирован под хлебопечку. Хотела добавить фото в чей-нибудь рецепт, но именно такого не нашла. А хлеб получился такой удачный, что не могу не поделиться.
Важно! Квас натуральный, домашний, солодовый.
Выход хлеба 600 гр

Ингредиенты: Вода, Квас, Масло растительное, Мед, Соль, Мука пшеничная, Мука ржаная, Дрожжи, Тмин, Кориандр.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/13/23/1674714_64889-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе" title="Рецепт: Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт от замечательной Анны Китаевой, адаптирован под хлебопечку. Хотела добавить фото в чей-нибудь рецепт, но именно такого не нашла. А хлеб получился такой удачный, что не могу не поделиться.
Важно! Квас натуральный, домашний, солодовый.
Выход хлеба 600 гр</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/776">Квас</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130565/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе»:

Вода Квас Масло растительное Мед Соль Мука пшеничная Мука ржаная Дрожжи Тмин Кориандр

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

151

Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе

68
151
2035

106

Ржано-пшеничный хлеб на пиве с жареным луком

51
106
5713

Фотографии «Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 августа 2016 года JeSeKi # (модератор)

Ого, какой шикарный хлебушек

Буханочка такая аккуратненькая

Светуль, а с магазинным квасом получится?

14 августа 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Женечка, думаю можно попробовать, если в нем не очень много всяких Е.

13 августа 2016 года КИС-КИСС #

Светуль, какой классненький, пухленький "бочоночек" хлебушка у тебя сегодня на ужин!!

А у меня в хлебопечке другая форма получается...

. Жалко, что я квас не ставлю-мы больше по компотам, чтобы ягоду дачную переработать!

14 августа 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Завидую тебе. Ягоды это вещь.

А что не на варенье? Нет любителей?

14 августа 2016 года КИС-КИСС #

Ага, вещь

...в разумных количествах!!

Варенье тоже варю какие-нибудь новенькие и интересные, но с прошлых годов не все съели еще, да и сахар на него уходит много!

14 августа 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

А у нас банка за несколько дней.

Варю из всего,что есть. В этом году черника. Муж сам собирал,ездил,лишь бы варенье было.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе

Ингредиенты для «Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе»:

Другие варианты рецепта

Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе

Ржано-пшеничный хлеб на пиве с жареным луком

Похожие рецепты

Овсяный хлеб

Батон овсяный

Хлеб "8 злаков"

Кукурузный хлеб с легкой перчинкой

Солодовый хлеб "Черное золото"

Сырный французский хлеб

Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Хлеб ржано-полбовый на чае

Чесночный хлеб на цельной муке

Фотографии «Хлеб ржано-пшеничный на домашнем квасе» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!