Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 18 августа 2016, 10:37
  • 31745

Воздушный шоколадный пирог на красном вине

Рецепт: Воздушный шоколадный пирог на красном вине

Сказать, что этот пирог получается вкусным, это ничего не сказать! Он готовится из достаточно простых ингредиентов; удобно испечь и порадовать Ваших близких таким десертом, когда у Вас осталось неиспользованное красное вино, или когда предвидятся неожиданные гости, т. к. приготовление пирога не отнимет много времени! Пирог получается очень шоколадным, пористым и лёгким!... А ещё он совершенно не меняет своих вкусовых качеств в течение 2-3 дней! (больше не проверяла — не довелось) Итак, приступим?...

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Воздушный шоколадный пирог на красном вине»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3272.4 ккал 		белки
59.9 г 		жиры
201.3 г 		углеводы
284.6 г
Порции
ккал
409.1 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
25.2 г		 углеводы
35.6 г
100 г блюда
ккал
351.9 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
21.6 г		 углеводы
30.6 г

Рецепт «Воздушный шоколадный пирог на красном вине»:

  • Духовку включаем сразу разогреваться на 180°C. Приготовление пирога не отнимет много времени!
    В небольшую кастрюльку с тяжёлым дном положить масло, сахар, какао и вино. Поставить кастрюльку на слабый огонь. Держим на огне, постоянно помешивая, пока сливочное масло полностью не растает (около 1-1,5 мин)!

  • Желательно, чтобы шоколадная смесь не нагрелась выше 50ºC! Именно поэтому масло лучше брать комнатной температуры, в этом случае оно быстрее растворится, а смесь не успеет перегреться. В идеале, проконтролировать температуру с помощью кухонного термометра...

  • Снять готовую смесь с огня и перелить 120 мл в пластиковый стаканчик. Остальную часть перелить в миску, где будем готовить тесто для пирога.

  • Поочередно добавляем все остальные ингредиенты, просеянную муку - перемешиваем венчиком (или ручным миксером).

  • Следом по одному добавляем яйца, тщательно размешивая каждый раз, прежде чем добавить очередное яйцо.

  • В конце добавить разрыхлитель и снова размешать. Тесто получается довольно жидкой консистенции.

  • Перелить тесто в подготовленную форму (23 см диаметром), предварительно слегка смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

  • Готовность пирога обязательно проверить деревянной лучинкой. Поверхность пирога треснет, но это не страшно, т. к. при остывании он немного выровняется. Подержать пирог 15-20 минут в форме, а затем осторожно извлечь и переложить на сервировочное блюдо. Он всегда легко выходит из формы.
    Наколоть поверхность пирога деревянной шпажкой.

  • И еще теплым залить пирог отложенной в стаканчике глазурью! Чтобы не растерять глазурь, лучше использовать разъёмное кольцо, тогда ее "убежит" значительно меньше! (но можно обойтись и без кольца.) Я просто потом еще с краев "собираю" силиконовой кисточкой глазурь у бортиков пирога и намазываю ее на его поверхность. И ещё, если вы увидите, что смесь слишком загустела, просто поставьте стаканчик на пару минут в миску с кипятком, глазурь станет жиже...

  • В принципе, через час уже можно и разрезать. Пирог к этому времени должен полностью остыть.

Вино используем обыкновенное столовое, сухое или полусухое, хотя, думаю, что можно использовать и полусладкое! И ещё, количество сахара по рецепту идёт 300 г (!), но я уже давно для себя сократила его вдвое, и нам этого количества сахара абсолютно достаточно..., если хотите, увеличьте по своему вкусу.



P.S. Рецепт адаптирован мной из рецептов, которые можно готовить с "Термомикс"! Если кому-то может быть интересно, обращайтесь, и я расскажу, как приготовить этот рецепт с "Термомикс"!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка гости десерт обед ужин

Вкусы: сладкий шоколадный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воздушный шоколадный пирог на красном вине
Рецепт: Воздушный шоколадный пирог на красном вине

Сказать, что этот пирог получается вкусным, это ничего не сказать! Он готовится из достаточно простых ингредиентов; удобно испечь и порадовать Ваших близких таким десертом, когда у Вас осталось неиспользованное красное вино, или когда предвидятся неожиданные гости, т. к. приготовление пирога не отнимет много времени! Пирог получается очень шоколадным, пористым и лёгким!... А ещё он совершенно не меняет своих вкусовых качеств в течение 2-3 дней! (больше не проверяла — не довелось) Итак, приступим?...

Ингредиенты для «Воздушный шоколадный пирог на красном вине»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Воздушный шоколадный пирог на красном вине» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Интересно. Сразу муку а таки яйца,и разрыхлитель не смешиваем с мукой?
Спасибо за рецепт отличного пирога! Быстро, вкусно, легко готовить! Идеально подходит для коржей какого-нибудь торта.
Можно ли готовить этот пирог в мультиварке и использовать очень кислое сухое красное вино?
Можно, я готовила.
У меня сухое красное вино очень кислое. Его можно использовать в этом рецепте? Можно ли готовить в мультиварке, а не в духовке?
Быстро и очень вкусно. 160 г. сахара как раз вмеру
Спасибо большое за отзыв!)))
Ирочка, бесподобный пирог, такой нежный и шоколадный! Сахара я добавила больше, потому что мы сладкоежки! Спасибо за рецепт!
Оленька, прекрасный пирог и фото!))) СПАСИБО большое!))))
Готовила в прямоугольной форме, поэтому мой пирог на фото подозрительно смахивает на буханку черного хлеба) Но это впечатление обманчивое! Пирог восхитительный!!! ОООООчень шоколадный, пористый, в меру сладкий (я его накалывала не зубочисткой, а палочкой для суши), напитался глазурью, сверху грецкими орехами сдобрила.....ммммммммм....шедевр на вкус!!! Спасибо за рецепт, буду готовить не раз, а сейчас бегу пить чай!!!
Елена, внешний вид пирога ничуть не смутил!))) Наоборот, он очень аппетитно смотрится с орешками! Спасибо еще раз за внимание к рецепту и за фото отчет!
Ирина, хочу добавить, что пирог отлично перенес заморозку - нас было всего двое и мы его свежим не осилили) я порезала на порционные кусочки и положила в морозилку... потом доставала по одному, подогревала в МВ, сверху шарик мороженного насыщенный шоколадный вкус пирога плюс сливочная сладость мороженного - нереально вкусно!!!
Спасибо большое, что поделились опытом!))) Да, думаю, что такой пирог благоприятно воспримет заморозку! Сама подобным "балуюсь"! Очень рада Вашему отзыву!
Пеку точно такой же только без вина. Даже и не знала, что можно вино добавлять. Интересно, что оно дает???
Даже не знаю.... Этот рецепт всегда делала с вином!))))) А Вы что вместо вина по рецепту добавляете....., воду???))
Я пеку на кефире. Очень воздушный получается. Жаль, что фото не могу выложить, почти один в один как у Вас на фото!
обязательно попробую
Зоенька, а я буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!
Спасибо за интересный и вкусный рецепт!!! Мой сынуля любитель шоколадных пирогов оценил, не успела даже в разрезе сфоткать 😍😍😍
Благодарю за добрый отзыв и за добавленный фото отчет!))) очень рада, что пирог пришелся по вкусу!
Ирочка, шикарный пирог!
Спасибо большое, Ирин!))
Что то пошло не так ((пекла 60 мин. А внутри остался очень влажным (
Очень жаль, что что-то не получилось...((((( Дело может быть в духовке?
Хочу еще раз попробовать но в меньшей форме, что б если что - не так жалко продукты)
тортик пока был теплый - разошелся на ура) хоть и не удался.
Попробуйте еще раз... И пожалуйста, следуйте рецепту!))) Он проверенный....временем и друзьями! Надеюсь, в этот раз результат будет достойный!
Ирочка,хочу передать огромное спасибо от моего младшего сына и мальчиков его взвода.В выходные ездили к сыну в часть.Ему давали увольнительную на сутки.Пекла именно твой пирог, него было день рождение и естественно ,что покупали еще 2 магазинных и еще много еды.Так вот,он звонил через полчаса после того как мы его высадили у КПП и возмущался почему такой МАЛЕНЬКИЙ сделала. Они его схомячили первым ,а затем колбасу.Магазинные уже вечером ели.
Фото к сожалению нет,делала перед отъездом поздно вечером.Сама не пробовала,но думаю что мнение мальчишек лучшая оценка.СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ, утащила.
Ларисочка, мне так приятно, что ты воспользовалась рецептом, да еще и по такому ответственному поводу, как ДР!!!! ))))))) Но, самое главное, что пирог был оценен и одобрен всеми! СПАСИБО большое за твой отзыв и за положительные эмоции!
ААААА, совершенно потрясный пирог!!! Почему здесь нельзя ставить несколько"лайков"??!!!
Спасибо большое-пребольшое за одобрение рецепта!))))
Ирочка, совершенно чумовой пирог!!!!!! Очень хорош! Люблю на вине печь, ароматно.
Рецепт хороший пирогом не пекла еще, а вот кексы пеку с красным вином, когда оно остается. Только в кекс у меня идет больше муки.
Спасибо за одобрение рецепта!)))
Очень красивый, аппетитный пирог, Ира!
Какая красотища!!! Как раз решила испечь постный шоколадный пирог, и ломала голову чем лучше заменить ганаш, а тут Ваш рецепт! Спасибо за идею!
Но как только закончится пост - первым, что приготовлю, будет Ваш шикарный пирог. Заодно и ребенка порадую к 1 сентября
Спасибо за внимание к рецепту!))) Надеюсь, результат порадует!
Отличный воздушный пирог!
Спасибо, Наташенька!))
Как только увидела рецепт, сразу загорелась приготовить! И как раз было сухое красное вино, как будто ждало этот пирог)))))
Получилось очень вкусно, воздушно и шоколадно. Вино придает интересную нотку глазури. Сама не удержалась, попробовала кусочек))) Теперь жду отзывы семьи. Интересно, догадаются ли про необычный ингредиент?)))
Спасибо большое автору за оригинальный рецепт!!! С удовольствием буду готовить и удивлять гостей!)))))))))
Мария, спасибо большое за такой интерес к моему рецепту и за желание оперативного воплощение рецепта! Очень приятно, что процесс приготовления и его результат Вас порадовали! Надеюсь, и семья оценит пирог! СПАСИБО за добавленный фото отчет и за добрый отзыв! Готовьте с удовольствием!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки