Дорогие поварята, сегодня я к вам с ароматным, нежным, очень вкусным тортом "Пьяная вишня". Приглашаю вас к себе в гости на чашечку чая, угощайтесь!
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 22 августа 2016, 3:58
- 31074
Торт "Пьяная вишня"
Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 350 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 20 г
- Сода — 1 ч. л.
- Молоко — 200 мл
- Вода (крутой кипяток) — 300 мл
Крем
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 180 г
- Ванилин — 0,5 г
Вишня в сиропе
Глазурь
- Молоко — 4 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7720.3 ккал |
белки
122 г |
жиры
296.1 г |
углеводы
1118.3 г |
| Порции | |||
| ккал 643.4 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 93.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.2 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Торт "Пьяная вишня"»:
-
БИСКВИТ: смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду.
Взбить в миске молоко, яйца, масло. -
Соединить сухую смесь с молочно-яично-масляной. Перемешать.
-
Влить крутой кипяток и взбить тесто миксером.
Перелить тесто в форму. -
Заранее выстелить дно и бока разъёмной формы пергаментом.
Диаметр формы 24 см. -
Выпекать при 180 градусах 60 минут. Вынуть бисквит
-
Снять форму, убрать бумагу, полностью охладить на решётке в перевёрнутом состоянии.
-
Вишню засыпать сахаром, влить коньяк, плотно накрыть и оставить на 12 часов, можно на сутки.
Периодически встряхивать. -
КРЕМ:
Для заварной части смешать 150 мл. молока, сахар, яйцо, муку.
Взбить венчиком. -
Довести почти до кипения 150 мл. молока.
-
Влить смесь в молоко тонкой струйкой.
Постоянно помешивая проварить на медленном огне до загустения. -
Накрыть плёнкой прямо на поверхность и полностью охладить.
-
Сливочное масло вынуть из холодильника за 2 часа до взбивания.
-
Масло взбить с ванилином до побеления 3-4 минуты и по столовой ложке вводить заварную часть.
Крем будет светлеть, становиться лёгким и воздушным. -
КРЕМ готов.
Часть (3 ст. ложки) отложить в кулинарный мешок для украшения. -
С вишни сцедить сироп.
Несколько ягод оставить для украшения. -
У коржа срезать "крышку"- верх бисквита.
Вынуть и измельчить в крошку серединку бисквита,
оставив по краям по 1,5-2 см.
Часть крошки оставить на украшение. -
Основу пропитать сиропом, оставить часть сиропа на пропитку крышки.
-
Соединить крошку, крем и вишню.
-
Перемешать.
-
И наполнить основу, не оставляя пустот.
-
Накрыть крышкой и пропитать её сиропом.
Подготовить ГЛАЗУРЬ - смешать молоко, сахар, какао, сливочное масло, проварить на огне, постоянно помешивая венчиком. -
Полить глазурью.
-
Охладить торт.
Украсить охлаждённым кремом и вишней, обсыпать бока торта крошкой.
Торт "Пьяная вишня" готов! Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2016 года masha vet #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года masha vet #
22 августа 2016 года lelikloves #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Pilligrimka #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Юта-2015 #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года irinaa koshaa #
Торт шикарнейший!!!
А крем какой отличный! Даже просто взбитый (в тазике) он у тебя выглядит так вкусно! И, оказывается, прекрасно держит форму!
Волшебный торт!!!
УМНИЧКА!!!
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!
Ты права, торт волшебный, сочетание невероятно вкусное! Наслаждение от каждого кусочка! И крем самый любимый! Простой в приготовлении, нежный, лёгкий, воздушный, Если охладить его, будет отлично держать форму.
Давно планировала, наконец, поделилась)))
22 августа 2016 года домовеночек1 #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года qwerrty121 #
Светочка, плюсище от меня за такой труд!)+++
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Милодора #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Снежана Кривецкая #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года NataliM-2015 #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года NataliM-2015 #
22 августа 2016 года Светлана Владимировн #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Valentina_charm #
Шикарно, даже очень!.. Я в восторге!.. Спасибо, солнышко, за эту прелесть!..
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года olga2121972 #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года olga2121972 #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года xmxm #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Anastasia_f #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Anastasia_f #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Юта-2015 #
22 августа 2016 года Anastasia_f #
22 августа 2016 года khrystyna 1 #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Хамися #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года victoria ms #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года victoria ms #
22 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года victoria ms #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: