Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 23 августа 2016, 0:03
  • 24494

Жгучий перец "Зимний дракон"

Рецепт: Жгучий перец Зимний дракон

Этот рецепт пригодится любителям острой пищи. Такую заправку всегда имею в наличии, так как сам люблю остренькое. Готовлю ее исключительно для добавления в холодные и сырые дни осенне - зимнего периода, в салаты. Особенно вкусно добавить в обычный салат из капусты с морковью. Но так же можно добавлять и в различные мясные и овощные блюда. Хранить можно при комнатной температуре. Выкладываю этот рецепт по просьбе Марины ( Марина Леоненко ). Начнем...

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Жгучий перец "Зимний дракон"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2003.6 ккал 		белки
1.3 г 		жиры
219.9 г 		углеводы
5.1 г
100 г блюда
ккал
690.9 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
75.8 г		 углеводы
1.8 г

Рецепт «Жгучий перец "Зимний дракон"»:

  • Ингредиенты даны на 250 - граммовую баночку.
    Перец я беру половину зеленого, половину красного.
    Делаю так для контраста.

  • Одеваем перчатки, так как думаю все любят случайно облизнуть при готовке пальцы, либо глаз в неподходящий момент зачешется))).
    Удаляем с перцев плодоножку и семена.

  • Очень острым ножом, разрезаем перец в длину на полоски.
    По возможности нарезайте как можно тоньше.
    Осторожно пальцы.

  • Далее нарезаем полоски на очень мелкие кубики.

  • Трем на мелкой терке цедру лимона и добавляем к перцу.
    Туда же выжимаем сок.
    Добавляем орегано, либо ваши любимые специи.

  • Перемешиваем и отправляем в холодильник на 1 час.
    За это время, перец полностью впитает в себя сок лимона.

  • Снова все перемешав, выкладываем перец в банку.
    Стерилизация не требуется.
    Главное чтоб банка и крышка были сухими.

  • Далее, нам нужно разогреть масло до момента закипания.
    Можете разогреть в микроволновке.
    У меня ушло 2,5 минуты при мощности 850 Вт.
    Следите через стекло, как увидите первый воздушный пузырь, выключайте и вынимайте масло.
    ОСТОРОЖНО, МАСЛО ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЕ.

  • Сухой и чистой ложкой, вливаем масло постепенно в банку, перец начнет шипеть.
    Не переживайте. Так и должно быть.
    Заливаем все масло и закрываем плотно крышкой.
    Остужаем под одеялом. Заправка готова.
    Приятного аппетита пожелать сложно, так как это не блюдо.
    Но все же попробую.
    Приятного аппетита! Спасибо за внимание!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка консервация закуска пост вегетарианство

Вкусы: перечный лимонный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жгучий перец "Зимний дракон"
Рецепт: Жгучий перец Зимний дракон

Этот рецепт пригодится любителям острой пищи. Такую заправку всегда имею в наличии, так как сам люблю остренькое. Готовлю ее исключительно для добавления в холодные и сырые дни осенне - зимнего периода, в салаты. Особенно вкусно добавить в обычный салат из капусты с морковью. Но так же можно добавлять и в различные мясные и овощные блюда. Хранить можно при комнатной температуре. Выкладываю этот рецепт по просьбе Марины ( Марина Леоненко ). Начнем...

Ингредиенты для «Жгучий перец "Зимний дракон"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Жгучий перец "Зимний дракон"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Юра, вот и я с отчетом приготовления заправки. Делала все строго по рецепту. Получилась баночка объемом 350 мл. Масла хватило 100 мл. В перчатках так и не получилось работать: все перерезала, одноразовые, хорошего качества. Сегодня муж целую коробку новых купил ( опять же плюс ). Пальцы левой руки жгло неимоверно. Пришлось в мисочке с ледяным молоком подержать. Потом смазать оливковым маслом. И жжение успокоилось. Надо было смазать оливковым маслом перед началом работы. Буду иметь в виду на будущее. Обычно я больше одного перчика не режу, и все равно часа два горят пальцы,хоть и не так сильно. А здесь десять штук! Когда заливала кипящее масло, аромат стоял просто потрясающий! Обожаю острый перец! Буду использовать в заправки для салатов и горячих блюд! Огромное спасибо, Юра, за прекрасный рецепт!
Я польщен таким подробным отчетом. Отлично все получилось. Я тоже в одноразовых режу. Никогда не рвались .нужен оочень острый нож или лезвие. Надеюсь твои пальцы пострадали не зря .СПАСИБО
Юр, я думаю, что дело в самих руках! Ничего, все обошлось! Сняла "жар" достаточно быстро! Эти потрясающие ароматы стоят таких жертв! Еще и знаю теперь, что надо было сделать до и после, если что. Да и новая коробка перчаток нелишняя! Так что все отлично! Огромное спасибо тебе, Юра, за приятные, позитивные слова и еще раз за рецепт!

Главное ведь финал и счастливое лицо мужа, когда будет пробовать?
Конечно,Юра! Будем наслаждаться ароматом!
↑Ответ для Ирушенька
Ириш, какой красивый перчик у тебя получился! Могу оценить только зрительно.
Аллусенька, спасибо тебе огромное за внимание и такую высокую оценку! Эх, жаль, тебя угостить не придется...
Ничего, в следующий раз будет и мне чем угоститься.
Непременно, Аллусенька!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка, шикарная баночка
Олесенька, огромное спасибо тебе за внимание и такую высокую оценку!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка, молодец, ради отличного результата столько пришлось перенести , снимаю шляпу !!!Перчик супер, горячая штучка !!!
Галочка, огромное спасибо тебе за такие приятные слова и похвалу! Уж, очень мне хотелось этот перчик приготовить! Обожаю острое!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка, какая чудо-баночка! Жаль только твоих пальчиков!
Оленька,спасибо тебе огромное за такие приятные слова и заботу!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка, очень жаль твои пальчики! Но какой же красивый перчик!
Золотая ты моя Ренатушка, огромное спасибо тебе за внимание, заботу и такие добрые слова!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка, великолепная заготовка Как я тебя и твои руки пострадавшие понимаю Главное, что результат отличный
Олюшка, спасибо тебе огромное за внимание, понимание и такие добрые слова! Ты права,Оленька : главное - результат! Да и руки достаточно быстро я вылечила. Так что все отлично: заготовка ждет своего часа, а все проблемы остались в истории, и выводы на будущее сделаны.
↑Ответ для Ирушенька
Ириночка,шикарная баночка!!!
Жанночка, очень рада тебя видеть! Огромное спасибо тебе за внимание и высокую оценку!
Я тоже очень рада,соскучилась!
Побежала за перцами, надо обязательно сделать, муж любит остренькое. Огромное спасибо за рецепт.
Буду рад если оценит. Спасибо
простите за вопрос, а как заправка куда? мои любят термоядерное, я просто острое, приготовила бы, только наведите с чем есть надо
В салат с морковью вообще отпад. К мясным блюдам при запекании, к рыбным. В блюда в горшочках (каши и мясо)... Малая толика того куда использовать.
А я перец чистить от семян не буду - для меня самое то (обожаю все термоядерное,а если семена убрать, то, мне кажется, что уже не та острота). А рецепт - СУПЕР. Спасибо. А еще приятно, что это делает мужчина.
Спасибо за похвалу и внимание. Семена удаляю по простой причине. Как-то в детстве, мне внушили, что семена могут стать причиной удаления апендикса , с тех пор это мой бзик
Бывает. Спасибо за быструю реакцию на мою писанину. Я там Вам еще поотписывалась, буду рада, если ответите.
всегда отвечаю на все комментарии. Никогда не оставляю без внимания ни одного
Спасибо.
Как я пропустила этот рецепт??? Очень люблю остренькое Завтра срочно на рынок за перчиком!
обязательно приготовь
При кипячении в масле пропадают все витамины! Рекомендую залить перец НЕ рафинированным горчичным маслом - оно отличный консервант - масло стоит по 2-3 года и не портится (другие не рафинированные масла не более 12 мес). Масло беру в инете магазин ШокоСтиль - рекомендую.
спасибо за рецепт, очень нужный....
рад буду если пригодится
Вопрос
делаю меньшим объемом, банка грамм на 100
залила маслом
Поскольку объем меньше, все масло в горячем виде, получается, не пропитало весь перец.
Оставить, как есть?
Или весь перец должен прокалиться в масле? Это важно?
Не важно. Переверните баночку и укутайте. Он пропарится
Запекаю острые перцы в духовке, чищу от семян и кожицы (в перчатках), заправляю маслом растительным холодным, размешиваю. Стоит годами.
А как их чистить? Они же совсем тонюсенькие. Возможно у вас более мясистые?
Нормально, обратной стороной тонкого ножа или чайной ложкой. Прекрасно чистятся. Поверьте 100 граммовой баночки Вам хватит лет на ...пять.
Понятно... Вы просто соскребаете. Отличный вариант. А масло не портится сырое?
Не портится, перец острый сильный консервант, если боитесь,перекалите масло на сковороде и залейте перец. Не принципиально. Учтите, что это очень острая приправа, пользоваться надо осторожно. Делаю малюсенькие баночки, стоят годами.
Да ладно... Напугали ежа голой.... . Не видел я еще такой остроты чтоб не съесть. У меня вазонный перчик рос. Я его за зиму почистил
Читайте в интернете - горшочный перец декоративный, он не для кухни. Пугать никого не хочу, но и в таком тоне общаться тоже нет желания. Делайте, как умеете.
С Вами и пошутить опасно... Извините тогда. Удачи.
Шутки у Вас армейские( солдафонские) , как у моего мужа.
Я мужчина, вообще-то. Возможно иногда груб, но поверьте, обидеть никогда и никого не хочу.
Мы с мужем очень любим остренькое. Отличная заправка! Обязательно приготовлю!
рад угодить
Скажите,пожалуйста,как всякая консервация эта баночка должна настояться несколько месяцев? А если я хочу сразу сейчас? И еще, после того как открыть, банку держать в холодильнике? Спасибо!
Нет. Эта заправка-приправа, готова уже после охлаждения и вкус будет одинаков всегда. Хранить открытую лучше конечно в прохладном месте.
Красиво, остренько, как мы любим!javascript:emoticon(’’) Спасибо за рецептик, утащила в КК!javascript:emoticon(’’) Юрик, а ты где вчера с ящиком застрял???!!! Мы со Светочкой ждали-ждали тебя под ее свининку?! Ведь решили: на-троих!javascript:emoticon(’’)javascript:emoticon(’’)
смеетесь? Я вчера трижды мотался к ее дверям и шо в итоге...ваще смылась вместе с мяуском куда-то
А чего к ее дверям то, мы же ко в дом перебрались, и тебя предупреждали!
Хто предупреждал????
Рецепт превосходный!!! Сделаю еще не одну баночку!!! Порезала, правда, не кубиками, а колечками, т.к. перчаток дома не оказалось. И вместо оливкового масла - подсолнечное, сыродавленное. Но, уверена, на вкусовых качествах это не отразится! Благодарю за рецептик, Юра!!!
Марин..Спасибо за шикарное фото и за доверие к рецепту. Надеюсь он тебе пригодится не на один год.
Прям налюбоваться не можем на баночку с этой вкуснятиной!!! Пригодиться, Юр, и не только мне) Папа у меня еще тот любитель остренького!!! Побалую его) Спасибо тебе!!!
спасибо, Марина
А я не люблю острое, но как красиво, как красиво
Вкусы то у всех разные.. Я например икру красную не люблю, а обожаю икру минтая , а жена наоборот. А вот остренькое, мы оба любим, а дочка нет. Я рыбку обожаю, а дочь не терпит никакую. Так что... Все мы разные
Изумительная заправка! Аж салата овощного с ней сразу захотелось!
Сложно оценить вкусовые качества этой заправки-приправы в чистом виде.Но как же она украсила,даже преобразила обычный капустный салат!Теперь такая чудесная "горяченькая" заготовка у меня всегда будет в наличии.Большое спасибо,Юра,за рецепт.
Машуля, я очень рад что тебе понравилось. Спасибо огромное за скоростной, шикарный фотоотчет и комментарий
↑Ответ для Mary Stone
Машуля, не могу налюбоваться на твою баночку! Какая красота! Вернусь с дачи, непременно приготовлю такой перчик!
Обязательно приготовь,Ириша!Такая бесподобная веСЧь! Спасибо большое за похвалу!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, какая баночка жгучая и кусающая Отличное исполнение
Спасибо,Олик! Уже успела попробовать!
↑Ответ для Mary Stone
Какая красивая закусочка Оперативно ты, Машенька
Спасибо большое!А что её делать то...Перец нарезать,да маслом залить!
Эт точно Нужно приготовить на пробу баночку дракончика
С капустным салатом...Это что-то!
Так так так, нужно попробовать
↑Ответ для Mary Stone
Машенька,красивенная баночка получилась!!!
Спасибо большое,Жанночка!
Я тоже люблю остренькое, впрочем как и вся семья. Молодец Юра+-забираю однозначно.
спасибочки
Термоядерный рецептик. Забираю, спасибо.
Зато какой полезный. Спасибо за доверие
Спасибо за рецепт перечного огонька!
спасибо
Особенно вкусно добавить в обычный салат из капусты с морковью.
золотые слова
Дык на тебя и был настрой. А иначе как тебя из норки выманить? Только по нюху
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"
Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки