Эти пирожки с картошкой меня научила делать бабушка. С тех пор прошло уже 5 лет, и я до сих пор не ела ничего вкуснее. Простые в приготовлении и очень вкусные.
RomEkatПоваренок 1 уровня
- 26 августа 2016, 14:22
- 73965
Жареные пирожки с картофелем и луком
Ингредиенты для «Жареные пирожки с картофелем и луком»:
- Дрожжи (2 ст.л) — 11 г
- Вода (1 ст) — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Водка (рюмочка (по желанию)) — 2 ч. л.
- Картофель (у меня 4 больших) — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2897.6 ккал |
белки
63.5 г |
жиры
65.4 г |
углеводы
516.5 г |
| Порции | |||
| ккал 222.9 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 39.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.5 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 34.7 г |
Рецепт «Жареные пирожки с картофелем и луком»:
-
Замешиваем тесто.
Смешиваем в миске сухие дрожжи, соль, сахар, перемешиваем и добавляем теплую воду. Даем минут 5 набухнуть дрожжам, после чего добавляем растительное масло и опять перемешиваем. (Моя бабушка добавляет еще рюмочку водки, так тесто будет более пышным. У меня водки не было, поэтому делала я без нее). Начинаем добавлять просеянную муку и вымешивать тесто. Не забывайте иногда смазывать руки маслом, тесто станет более послушным. Оно очень любит руки, поэтому месить его нужно не менее 20 минут. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут. Т. к на улице лето и батареи не теплые (куда я обычно ставлю тесто), предлагаю включить плиту и поставить рядом. Очень важно чтобы миска сильно не нагревалась, каждые 10 минут крутим миску, так тепло будет со всех сторон. Прошло 40 минут, нужно обмять тесто и оставить еще на пол часа. -
Начинка.
Картошку сварить, добавить сливочное масло, помять ее совсем немного. Не нужно взбивать как пюре, внутри будет как каша. -
3 шаг.
Лук обжариваем до золотистого цвета -
Смешиваем лук с картошкой
-
Прошло 30 минут, достаем тесто и разделяем его на небольшие шарики. Берем тесто, делаем в середине углубление и кладем туда нашу картошку с луком, защипываем края и придаем форму шарика. Наливаем масло в сковороду и смотрим чтобы масло стало очень жидким. Жарим пирожки с двух сторон. Пирожки кладем в миску (тарелку), на дно которой заранее кладем бумажное полотенце, либо салфетки. Бумага будет впитывать весь лишний жир. Готовые пирожки накрыть полотенцем.
P.S. Я брала минимальные пропорции, потому что пирожки я не ем, а муж любит каждый день что-то новенькое. Если вы делаете на большую семью, просто увеличьте пропорции вдвое. Всем приятного аппетита!!))))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2016 года kostlar #
26 августа 2016 года RomEkat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: