На торт нужен мак, вместо муки идет мелко перемолотый мак. Попробуйте, то для любителей мака!
alisa-108Поваренок 5 уровня
- 17 декабря 2007, 12:54
- 15337
Торт маковый
Ингредиенты для «Торт маковый»:
- Мак (перетертый до состояния муки, тесто № 1 ) — 2 стак.
- Белок яичный (тесто № 1 ) — 6 шт
- Желток яичный (тесто № 1 ) — 6 шт
- Яйцо куриное (тесто № 1 - 2 шт, тесто № 2 - 2 шт ) — 4 шт
- Сахар (тесто № 1 - 10 ст. л., тесто № 2 - 1/2 стакана)
- Цедра лимона (тесто № 1, от 2 лимонов)
- Сок лимонный (тесто № 1) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста (тесто № 1 - 2 ч.л., тесто № 2 - 2 ч.л.) — 4 ч. л.
- Сметана (тесто № 2) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (тесто № 2) — 1 стак.
- Вишня (консервированная, тесто № 2) — 5 ст. л.
- Сливки (33 процента, Крем) — 500 г
- Сахарная пудра (Крем) — 200 г
- Сок ягодный (Крем) — 100 г
- Ваниль (Крем)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6730.5 ккал |
белки
208.8 г |
жиры
554 г |
углеводы
375.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Торт маковый»:
Готовим тесто №1.
Мак растираем с желтками, 2 яйцами, белки взбиваем в крутую пену, постепенно добавляя сахара, Вводим аккуратно в маковую смесь. В конце добавляем разрыхлитель, все аккуратно перемешиваем, делим тесто на 2 части и выпекаем каждую при температуре 180 градусов. Что бы тесто не прилипало к форме, я пользуюсь пергаментом.
Тесто № 2
В сметану насыпаем разрыхлитель, яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану и муку, все хорошо взбиваем миксером. Форму выстилаем пергаментом, высыпаем вишни, предварительно обваляв их в муке и на вишни заливаем тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов.
Готовим крем.
Взбиваем сливки в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
Сборка торта
Маковые коржи разрезаем горизонтально, каждый на 2 части. Укладываем, первый корж маковый, пропитываем вишневым соком, смазываем сливками, второй слой опять маковый корж, пропитываем вишневым компотом или соком и смазываем сливками, третий слой белое тесто с вишней, опять пропитываем соком и смазываем сливками, потом последующие коржи маковые и та же процедура.
в конце торт обмазываем сливками и обсыпаем маком.
Мак растираем с желтками, 2 яйцами, белки взбиваем в крутую пену, постепенно добавляя сахара, Вводим аккуратно в маковую смесь. В конце добавляем разрыхлитель, все аккуратно перемешиваем, делим тесто на 2 части и выпекаем каждую при температуре 180 градусов. Что бы тесто не прилипало к форме, я пользуюсь пергаментом.
Тесто № 2
В сметану насыпаем разрыхлитель, яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану и муку, все хорошо взбиваем миксером. Форму выстилаем пергаментом, высыпаем вишни, предварительно обваляв их в муке и на вишни заливаем тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов.
Готовим крем.
Взбиваем сливки в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
Сборка торта
Маковые коржи разрезаем горизонтально, каждый на 2 части. Укладываем, первый корж маковый, пропитываем вишневым соком, смазываем сливками, второй слой опять маковый корж, пропитываем вишневым компотом или соком и смазываем сливками, третий слой белое тесто с вишней, опять пропитываем соком и смазываем сливками, потом последующие коржи маковые и та же процедура.
в конце торт обмазываем сливками и обсыпаем маком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2010 года Светун #
11 ноября 2009 года Tetula #
19 августа 2009 года Оксана Юрьевна #
2 августа 2009 года С-Р-С-С-a #
5 июня 2009 года Maksiolla deleted #
26 января 2009 года Vittie #
29 февраля 2012 года alisa-108 # (автор рецепта)
9 декабря 2008 года Eugenia #
6 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
28 ноября 2008 года Катим #
11 октября 2008 года eriniya #
10 августа 2008 года OKSANA #
А после ,так сказать,*балдеть* не будем? Но думаю,что спать будем отлично.
СПАСИБО за рецептик
26 июля 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
25 июля 2008 года Pachita #
9 июля 2008 года Танитка2 #
10 июля 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
10 мая 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
8 июля 2008 года Танитка2 #
9 июля 2008 года alisa-108 # (автор рецепта)
10 августа 2008 года OKSANA #
10 мая 2008 года tina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: