Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 28 августа 2016, 12:18
  • 16342

Повидло сливовое

Рецепт: Повидло сливовое

Сливовое повидло - ароматное, густое, насыщенное и очень-очень вкусное) Приготовленное по этому рецепту, оно станет самой лучшей начинкой для пирогов и рогаликов, прекрасно подойдет к блинам и оладьям) Это самый простой способ приготовления повидла. Так готовила его моя бабушка, мама и теперь готовлю я. Все, что нужно - это сливы и совсем немного сахара. Не смотря на это, получается очень вкусное и приятное на вкус повидло, которое идеально сочетается со сдобным тестом)

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Повидло сливовое»:

  • Слива (чем спелее слива, тем лучше,вес без косточек) — 9 кг
  • Сахар (можно больше, по своему вкусу) — 400 г

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5372 ккал 		белки
72 г 		жиры
27 г 		углеводы
1262.8 г
100 г блюда
ккал
57.1 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
13.4 г

Рецепт «Повидло сливовое»:

  • Вот из такой сливы я варю повидло)

  • Сливы вымыть, почистить, сложить в кастрюлю.
    Я не измельчаю. Добавить сахар.
    Обычно на такое количество слив я кладу 1 стакан.
    Но в этот раз сливы были недозрелые и я добавила больше сахара. Перемешать и дать постоять минут 30-40.
    Слива не очень сочная, поэтому жидкости будет мало.

  • После указанного времени поставить кастрюлю на медленный огонь.
    Это важно!
    Успеет выделиться больше сока и повидло не пригорит.
    Вот так оно выглядит после получаса варки.

  • Это уже через час.
    Огонь я делаю больше, и начинаю помешивать чаще.

  • Повидло всегда варю на пламярассекателе и в толстостенной кастрюле, которая досталась бабушке моего супруга от ее бабушки)
    Не знаю, из какого материала она сделана, но я в восторге он этой кастрюли)) Можно помешивать время от времени и не стоять все время около плиты.

  • Часа через 3 жидкости останется совсем немного, повидло можно закатывать, а можно, как я и сделала, уваривать до желаемой консистенции.
    К концу варки целых элементов не остается)
    Масса становиться однородной и густой.
    Эту порцию я готовила именно для начинки в выпечку, поэтому уваривала почти 6 часов.
    Для блинов и оладий идеально подойдет повидло, которое варилось в два раза меньше.

  • Из 9 кг слив у меня получилось 4.5 литра густого повидла.
    Если готовить из меньшего количества слив, понадобиться гораздо меньше времени.

  • Это все, что осталось на пробу)))
    Повидло вышло густым, как я люблю.
    Совершенно не кислым, ароматным и вкусным!
    Готовьте на здоровье!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: варить десерт детям заготовка консервация чаепитие

Вкусы: богатый кисло-сладкий насыщенный сливовый яркий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Повидло сливовое
Рецепт: Повидло сливовое

Сливовое повидло - ароматное, густое, насыщенное и очень-очень вкусное) Приготовленное по этому рецепту, оно станет самой лучшей начинкой для пирогов и рогаликов, прекрасно подойдет к блинам и оладьям) Это самый простой способ приготовления повидла. Так готовила его моя бабушка, мама и теперь готовлю я. Все, что нужно - это сливы и совсем немного сахара. Не смотря на это, получается очень вкусное и приятное на вкус повидло, которое идеально сочетается со сдобным тестом)

Ингредиенты для «Повидло сливовое»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Повидло сливовое» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
С ума сойти, какая красивая слива на первом снимке! А я всегда кладу на кило сливы 300 грамм сахара, да и вообще на любые фрукты. Даже и не знала, что можно класть меньше, думала повидло "закипит". Теперь так буду делать - экономия. Хотя у нас черносливы не очень сладкие.
))) Всегда можно класть меньше! Тем более, если фрукт сладкий) За экономию - это Вы точно подметили !!! Знаю, что в Закарпатье в повидло из этих слив сахар вообще не добавляют. Но они, естественно, собирают в своих садах, и сливы дозревают полностью, становясь очень сладкими. Я добавила сахар, сливы были недозрелыми немного. Делайте на здоровье!!! Спасибо за комментарий!
Какая прелесть! Без сахара практически-это мой идеальный вариант! Спасибочки! А то как Вы верно заметили обычно кладут 1 к1, или меньше, но все равно много
И Вам спасибо!!! Тоже не люблю много сахара! Да и к этому сорту слив он совершенно незачем) Вот в алычу - да, там кислоты по-больше будет Благодарю за комментарий!!!
Что то я в раздумьях(( муж по моей просьбе сливы то купил, но не как у Вас, а такие обычные овальные, но не длинные (не разбираюсь в них-для меня классические)))) Но они не сахарные. их них нельзя сварить как у Вас почти без сахара? В общем то кисленькое варенье и джемы я люблю, просто будет ли храниться?
Не переживайте! Косточка у них легко отделяется? У моих - без проблем. Если у Ваших так же - значит это почти такие, как у меня. Варите с тем количеством сахара, как указано в рецепте, ближе к концу приготовление - пробуете. Если вкус устраивает - довариваете и закатываете. Если нет - добавляете сахар по Вашему вкусу - довариваете и закатываете. Храниться оно будет в любом случае, так как готовиться долго. Будут вопросы - обращайтесь! Я здесь часто бываю)
Отличный джем !
Спасибо!!!
Уже сварено . Даже не думал что нет рецепта на сайте, поэтому и не заморачивался с ним . Сфоткаю вечером для отчетика и рекламы
Юр, я сама удивилась, что рецепта нет! Даже и не думала выкладывать) Но при таком раскладе - как не воспользоваться случаем Ты тоже мало сахара кладешь? Потому, что среди моих знакомых сахара - 1 к 1 Спасибо за комментарий))) Жду фоточку!
Я в процессе варки этого повидла лишь мою и чищу сливы. Дальше жена этим заведует, а я тока закатываю. Чищу сливы, чтоб пальцы у дам не почернели , а закатываю всегда только я. Сахар....На 10 кг(порция на год) максимум пол кило. В этом году и того меньше. Слива очень сладкая. Прямо как мед.
Согласна! У нас тоже сладкая, но у меня была слегка недозревшая) Удачных вам закаточек!!!
Спасибо. Взаимно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"
Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки