Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы
  • 29 августа 2016, 0:05
  • 51998

Мой любимый соус из свежих слив

Рецепт: Мой любимый соус из свежих слив

Даже и не припомню сколько лет делаю этот соус длительного хранения- больше 30 лет точно! Каждый год обязательно я его делаю - дел на 5 копеек - прокрутить все на мясорубке и все - ставим и храним в холодильнике, до следующего сезона стоит прекрасно, специально оставляла небольшую баночку - стояла полтора года!. Да, холодильник не резиновый, но этому соусу там всегда найдется место - к мясу, к рыбе, в харчо, к любой мясной или рыбной закуске - он действительно великолепен. Но и опасен - вызывает зверский аппетит)))Самое важное- все должно быть хорошо промыто, быть свежим. Соус стоит долго, все свежее, не вареное. Пробуем??

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Мой любимый соус из свежих слив»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1826.8 ккал 		белки
58.6 г 		жиры
13.5 г 		углеводы
403.5 г
100 г блюда
ккал
48.3 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
10.7 г

Рецепт «Мой любимый соус из свежих слив»:

  • Зелень вымыть и просушить.
    Перец очистить от семян и плодоножки.
    Чеснок разделить на зубчики и очистить от шелухи.

  • Сливы помыть, просушить, убрать косточки.

  • Пропустить все через мясорубку и разложить по простерилизованной таре.
    Убрать и хранить в холодильнике.
    Перед употреблением добавить по вкусу соль и сахар, перемешать и приятного аппетита. Храним без соли и сахара!!!
    Да, пробовать можно сразу - соус готов!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: соус заготовка обед ужин

Вкусы: свежий острый сливовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой любимый соус из свежих слив
Рецепт: Мой любимый соус из свежих слив

Даже и не припомню сколько лет делаю этот соус длительного хранения- больше 30 лет точно! Каждый год обязательно я его делаю - дел на 5 копеек - прокрутить все на мясорубке и все - ставим и храним в холодильнике, до следующего сезона стоит прекрасно, специально оставляла небольшую баночку - стояла полтора года!. Да, холодильник не резиновый, но этому соусу там всегда найдется место - к мясу, к рыбе, в харчо, к любой мясной или рыбной закуске - он действительно великолепен. Но и опасен - вызывает зверский аппетит)))Самое важное- все должно быть хорошо промыто, быть свежим. Соус стоит долго, все свежее, не вареное. Пробуем??

Ингредиенты для «Мой любимый соус из свежих слив»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мой любимый соус из свежих слив» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Соус очень понравился! Спасибо огромное! Всех кумушек угостила им тоже понравился!
На здоровье!
Спасибо, спасибо, и еще много при много спасибо! Соус просто замечательный Делала на 1 кг слив. Вот только вопрос, будет ли он стоять в холодильнике, может лучше его прокипятить?
На здоровье!Делаю больше 30 лет - всегда стоит.Если посуда стерильная и пропорции соблюдены - стоит как миленький
Спасибо за быстрый ответ. Уже купила 2 кг слив (хотелось бы больше, да нет места в холодильнике), завтра буду готовить.
да холодильник не резиновый - точно
благо-дарю!Мира Вам и радости на долгие лета!!!!!!!!!!!!Как раз ведро слив стоит и такой рецепт.Жить здорово с такими рецептами.СПАСИБоооооо!
Спасибо на добром слове!Надеюсь, что понравится!
Алла, соус- класс! И хотя я чеснока в 2 раза меньше положила и без кинзы(не люблю), все равно уфффф как горячо!) никакой грипп не страшен!
да -дух от него хорош!!! Красивый цвет какой получился!Рада, что понравился!
Мой результат! Готовить буду еще!
Спасибо за доверие и фотоотчет!!!
Соус приготовила. Вкусненько. Для меня маловато остроты, но сильно остро и не обещали. Кто хочет острее- увеличить количество горького перца. Цвет соуса такой же, как и на фото автора! Результатом довольна. Как долго простоит- время покажет, если не съедят быстрее! Большое спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв! Рада, что соус понравился, а острее - да перчику поядренее и побольше
Аллочка, великолепный соус!
Олечка, спасибо!
Аллочка, дорогая, принимай отчет! Твой рецепт взяла как базовый и приготовила соус для более длительного хранения. Болгарский перец и сливу прокрутила через мясорубку и хорошенько проварила с солью и сахаром, чтоб избавиться от лишней жидкости. Чили перчик (семена не удаляла, так как мой муж большой любитель острого) и чеснок, тоже измелчила при помощи мясорубки, добавила к сливе и болгарскому перцу, сыпанула зелени, минутку прогрела и разложила по баночкам. Получилась очень-очень вкусная , пикантная штучка. Муж еле дождался пока остынет то, что не поместилось в баночки, снял пробу, одобрил и попросил передать тебе огромную спасибку за такую вкуснятину
Виолеточка, какая красота в баночках, отменный соус !!!
Галочка, спасибо, дорогая Я тут наколдовала немного Мои сливы были очень спелые и боялась, что соус не будет стоять без термичесской обработки
↑Ответ для Violl
Виолушка, какую вкуснятину приготовила! Великолепные баночки с вкусным содержимым!
Олечка, спасибо, дорогая Соус получился вкуснейший Сейчас остается дождаться, когда меня Аллочка тапками закидает за мою самодеятельность
Виолушка, Аллочка только поприветствует твою самодеятельность . Ты же для длительного хранения подстраховалась! Ведь главное, что вкусно!
Олечка, соус по Аллочкиному рецепту и есть для длительного хранения но у меня в холодильнике вечно места нету, так сделала так, чтоб могла в подвале хранить
Виолушка, хорошо,когда места в холодильнике нет!
Олечка, меня это напрягает
А многих бы радовало
↑Ответ для Violl
Виолеточка, очень красивые баночки с вкусным содержимым!
Ирочка, спасибо, милая Очень вкусно получилось
↑Ответ для Violl
Виолетточка, обалденная работа! Очень рада, что рецепт пригодился , а самое главное - муж одобрил!!!У меня тоже муж самый главный дегустатор
Аллочка, дорогая, спасибо за такой приятный коммент Я уже настроилась, что меня ругать будешь за мою самодеятельность
да ты что??? - страсть как сама люблю поменять по своему вкусу в рецепте всегда ЗА опыты на кухне!!
сама люблю поменять по своему вкусу в рецепте
Аллочка, спасибо за понимание Я не то что люблю, но иначе не могу Но в твоем рецепте только способ приготовления у меня другой Ингредиенты все на месте
↑Ответ для Violl
Виолеточка, ох, сколько баночек с таким ароматным соусом ты приготовила! Красота!
Ирочка, спасибо, милая Баночки уже в подвале Надеюсь, будут стоять
↑Ответ для Violl
Виолетточка, чудесные аппетитные баночки
Олечка, спасибо, дорогая Я тут немного поэкспериментировала
Эх, завидую А я не могу в таких рецептах экспериментировать, т.к. я даже еще ни одной баночки не закатала в своей жизни С удовольствием любуюсь на старания девченок и очень хочется ринуться в бой, но..... это желание как-то быстро пропадает, как только представлю какой объем работы предстоит
даже еще ни одной баночки не закатала в своей жизни
Олечка, да ты что Такая хозяюшка, столько готовишь и ни одной баночки
БоюсЯ я Мне Маша уже в личке весь процесс расписала, что и как, чтоб не взрывалось (а это для меня самое страшное ) Но в этом году еще пока не решилась Надо бы попробовать хоть одну баночку
Олечка, не все овощи такие капризные, чтоб взрывались Не начинай свой дебют с огурцов и всё будет ОК
↑Ответ для lelikloves
Извините, что встряла. Только сочувствуя, хочу посоветовать не бояться! Сказать себе, что" у всех получается, неужели я такая неумеха, что у меня не получится?! Да получится легко! " В закрутках главное - хорошо простерилизованные банки! И еще чеснок - хороший консервант. Так что, вперед! Не боись, всё будет отлично!
Спасибо огромное за пожелание и поддержку У меня еще помимо боязни лень присутствует Это ж столько возни Я за это время пару пирогов испеку или хлебушек
Ой, я не могу! С закрутками возиться лень и долго , а с пирогами быстро? По мне так с дрожжевым тестом это надолго, а сметут быстро. А закрутки, особенно с завинчивающимися крышками, чесслово легко! И будут радовать долго, конечно, если, как пироги, тоже быстро не сметут И, как сказал один мой любимый Обжоркин, такая эстетика в холодильнике, приятно открывать
Ну не знаю, по мне так приятнее смотреть на эстетику в холодильнике из пирогов
↑Ответ для Violl
АХ, какие баночки великолепные, Виолетточка!!!
Людочка, спасибо большое Очень вкусная штучка
Да, забыла написать для сомневающихся- на вид он один в один с фото автора!
Только закончила делать. Из 2-х кг слив- 2 литровые баночки и пиалочка на пробу.Это такой феерверк вкусов и ароматов...Надеюсь, будет стоять в холодильнике. Представляю, как зимой свежий вкус порадует!Спасибо!! Я в этом году увлеклась соусами на основе слив- как-то они нежнее и мягче томатных...
Спасибо за отличный отзыв сливовый интереснее томатного на наш вкус тоже
sous-klass!!! Spasibo
обалденно соблазнительные фото
Светик ,соус ооочень вкусный!
Чот как-то боком..
Не очень дружу с выкладкой фото
на вид соус не соответствует рецепту - не вижу зелени вообще и красного болгарского перца
У меня на фото тоже из 1 кг слив
Перец у меня темно- бордовый, сливы фиолетовые, базилик тоже фиолетовый, перец острый- красный, кинзы немного, петрушки нет- не люблю. Почему цвет соуса должен быть каким-то то другим? Вы вот так решаете, что он не соответствует рецепту, кпк- то голословное, на глазок.
Не расстраивайтесь
↑Ответ для Светлана Синякина
у меня тоже такого же цвета,даже темнее! не стала фото прилагать! как знала,что не поверят!
Хозяйка рецепта просила фото получившегося соуса. Я брала продукты на 1 кг сливы. Вот отчет.
совершенно не похож на соус по рецепту
Здравствуйте!
Напишите, пожалуйста, для новичков (меня ), какие пропорции соли и сахара? Мне сложно сориентироваться на вкус...
Например, Вы достаете 100 грамм соуса из холодильника, и добавляете сколько сахара, и сколько соли?...
У меня кисло-сладкие сливы.
Или хотя бы чего больше добавлять, сахара, или соли?... Охххх
нет, сливы по вкусу у всех разные - добавьте сначала соль перемешайте а потом по чуть добавляйте сахар и пробуйте - так найдете свои пропорции
Спасибо! Приготовила соус - потрясающий!
Очень рада, что получилось и понравилось!!!
Сделала..... Муж попробовал и неуверенно так сказал :"Кислый, может, привыкнуть надо?" А вообще он любитель есть "живым" красный острый перец, а на этот - "нет, не остро".
Вкус выбираете сами - те сахар и соль по вкусу- соус совершенно не кислый - добавьте сахар
Насчет остроты - я не писала, что этот соус получается жгучим- на 4 кг всего 3 перчика - откуда жгучим будет?
Хотелось бы посмотреть на то, что у Вас получилось - на фото
Простите пожалуйста, два раза всё перечитала, но вопрос остаётся: стерильные банки закатывать или под плас.крышечки ?
нет, закатывать не надо, но банки должны быть простерилизованные, а накрываете пластмассовыми и храните в холодильнике
Большое спасибо!
алмаз лишь просто камешек... Но когда он попадает в руки Мастера... Он становится АЛМАЗОМ!!! Так и вы,собрав во едино самое что ни есть маячащее перед глазами,создали шедевр кулинарии. Быстро,просто,и.... Главное не проглатить вместе с вашим шедевром собственный язык!!!
У меня попалась сладкая слива не подскажите как будет вкусно нет?
будет вкусно, но с кисло-сладкой еще лучше
как-то подозрительно "простоит 1,5 года в холодильнике" Даже протертая свежая ягода (малина или клубника) с сахаром и то бродить начинает. Соус подобный из свежих помидор, перца чеснока с солью без зелени и то скисает. Автор что-то лукавит. За счет чего он будет стоять 1,5 года? Ни соли, ни сахара, зелень, кислая слива.....Соус вкусный, но не хранится долго....
Лукавство от лукавого!Вы соус не делали а я делаю лет тридцать - рецепт не продаю какой смысл мне кого-то обманывать??? По себе других не судят
Ну ничего себе! Я Вас не оскорбляла, а выразила сомнение...
↑Ответ для Алюся35
Острый перец и чеснок - сильнейшие консерванты. У меня моя сырая аджики "Волжская" 2 года стояла.
Давно, лет этак 7 назад, когда я поделилась рецептом вяленых помидоров на одном кулинарном сайте ( свежий мелко нарезанный чеснок кладу прямо в банки, перекладывая вяленые помидорные лодочки), одна королева того сайта тоже усомнилась, что они без пастеризации простоят долго, как у меня почти год. Когда я ей объяснила, что чеснок мощный консервант, она потом мой рецепт как свой выложила, даже запятые приличия ради не не поменяла
она потом мой рецепт как свой выложила, даже запятые приличия ради не не поменяла
↑Ответ для Алюся35
Секрет в остром перце. Молочнокислые бактерии и прочее не будут селиться там, где адддски жжжжет
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!