Этот рецепт нашла в старой израильской кулинарной книге. Очень простой в приготовлении, и очень вкусный. :
Храмова ЖаннаПоваренок 4 уровня
- 29 августа 2016, 12:15
- 11261
Пирог сливовый
Ингредиенты для «Пирог сливовый»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Порошок пекарский — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 180 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 50 г
Для начинки из слив
- Слива — 800 г
- Сахар — 50 г
- Корица — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Белковая начинка
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 80 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4390.6 ккал |
белки
70.7 г |
жиры
210.4 г |
углеводы
632.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 33.8 г |
Рецепт «Пирог сливовый»:
Приготовление -Хочу обратить ваше внимание на два важных фактора, СЛИВЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ТВЁРДЫЕ, БЕЛОК ВЗБИВАТЬ ДО УСТОЙЧИВЫХ ПИКОВ. Начнём с приготовления слив. Помойте твёрдые сливы, вынуть косточки, и разрезать пополам, затем каждую половинку разрезать на 3 части.
Поместите нарезанные сливы в миску и добавить к сливам 1/4 стакана сахара, корицы и лимонного сока. Всё хорошо перемешать. Затем отложите сливы в сторону на 30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов. Кухонный комбайн (можно руками), в чашку положить муку, разрыхлиТель, масло и нарезанное кубиками, сахара. Добавить желтки, цедру и лимонный сок и смешайте коротким нажатием только пока тесто будет как крошка и немного сухой. Половину крошки положите в отдельную миску, перемешать с измельчеными грецкими орехами и отложить в сторону (в летнее время - в холодильнике). Вторую половину теста высыпать в форму диаметр 26 и равномерно распределите руками. СЛИТЬ жидкость от слив и поместить сливы без жидкости в форму. Выпекать 25- 30 мин. В это время взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Затем вынуть пирог и сверху распределите взбитые белки, затем на белки распределите вторую часть крошки (тесто) с измельчеными орехами, и снова поставьте в духовку, выпекайте ещё 25-30мин. Достаньте из духовки, дайте пирогу постоять, и остыть, и можно наслаждаться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.[
i
кусочек
Поместите нарезанные сливы в миску и добавить к сливам 1/4 стакана сахара, корицы и лимонного сока. Всё хорошо перемешать. Затем отложите сливы в сторону на 30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов. Кухонный комбайн (можно руками), в чашку положить муку, разрыхлиТель, масло и нарезанное кубиками, сахара. Добавить желтки, цедру и лимонный сок и смешайте коротким нажатием только пока тесто будет как крошка и немного сухой. Половину крошки положите в отдельную миску, перемешать с измельчеными грецкими орехами и отложить в сторону (в летнее время - в холодильнике). Вторую половину теста высыпать в форму диаметр 26 и равномерно распределите руками. СЛИТЬ жидкость от слив и поместить сливы без жидкости в форму. Выпекать 25- 30 мин. В это время взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Затем вынуть пирог и сверху распределите взбитые белки, затем на белки распределите вторую часть крошки (тесто) с измельчеными орехами, и снова поставьте в духовку, выпекайте ещё 25-30мин. Достаньте из духовки, дайте пирогу постоять, и остыть, и можно наслаждаться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.[
i
кусочек
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября inna_2107 #
Форму взяла 26 см и добавила 2 белка ( были у меня замороженные)
Большое спасибо за рецепт!
21 июля inna_2107 #
Очень вкусный пирог!
У меня было сливы немного и я добавила два небольших яблока.
Вкус пирога они не испортили.
Форма для выпечки была 28 см , лучше взять немного меньше .
21 июля inna_2107 #
Очень вкусный пирог!
У меня было сливы немного и я добавила два небольших яблока.
Вкус пирога они не испортили.
Форма для выпечки была 28 см , лучше взять немного меньше .
20 июля inna_2107 #
20 октября 2019 года ygastik #
20 августа 2018 года Томик75 #
2 декабря 2016 года Нина-супербабушка #
27 октября 2016 года a shvedova77 #
8 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года МармЕлАТ #
8 ноября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года lilaflo #
4 сентября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года lilaflo #
4 сентября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Alenka Lipetsk #
4 сентября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
31 августа 2016 года lelikloves #
4 сентября 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Жен Жен # (модератор)
31 августа 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Жен Жен # (модератор)
30 августа 2016 года Aigul4ik #
31 августа 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
30 августа 2016 года Wera13 #
31 августа 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
30 августа 2016 года YOKA #
31 августа 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
29 августа 2016 года veronika1910 #
29 августа 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Ирушенька #
29 августа 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Natalijmar #
29 августа 2016 года Храмова Жанна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: