Хлеб "без замеса" - один из вкуснейших, несложный в приготовлении и очень красивый. Сегодня печем с гречневой мукой, аромат - не передать словами...
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 30 августа 2016, 16:21
- 13274
Хлеб гречнево-пшеничный
Ингредиенты для «Хлеб гречнево-пшеничный»:
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Мука гречневая ( + 1 ст.л. для обвалки теста) — 1/2 стак.
- Вода ( + 1 ст.л.) — 1,5 стак.
- Дрожжи ( сухие) — 1/4 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Крупа манная — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1753.1 ккал |
белки
50.2 г |
жиры
8.2 г |
углеводы
373.7 г |
| Порции | |||
| ккал 219.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 1 г |
углеводы 46.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.7 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 48.5 г |
Рецепт «Хлеб гречнево-пшеничный»:
-
Этот хлеб удобнее замешивать на ночь.
Кстати, время указано без учета брожения ночью - мы то будем спать. Продукты замерять граненным стаканом.
В миску объемом 3 л. просеять оба вида муки, всыпать соль, дрожжи, перемешать. -
Влить воду и замесить тесто, просто тщательно смешать деревянной ложкой. Накрыть пленкой, оставить на кухонном столе на ночь (12 - 16 часов).
-
Вот так тесто выросло.
Включить духовку, разогрев до 230 градусов. -
Сразу же нагреваем чугунок ( утятницу, высокую сковороду или т. п.) с крышкой.
Я пеку вот в этом. -
А тесто живет...
-
Играет...
-
Насыпать на пластиковую доску гречневую муку и манку, перемешать и распределить.
(С такой доски удобно вываливать тесто). -
Аккуратно выложить тесто на доску и слегка присыпать манно- гречневой смесью.
-
Духовка разогрета, чугунок "раскален".
Аккуратно достать чугунок, вывалить в него тесто, закрыть плотно.
Отправить в духовку. -
Выпекать - 15 минут при 230 градусах, под крышкой; затем - 30 минут при 200 градусах, без крышки.
-
Остудить на решетке, под льняным полотенцем.
Этот хлебушек я хочу подарить Наташеньке Kuss, сегодня у нее День рождения!
Присоединяюсь ко всем теплым, сердечным поздравлениям.
Наташа, пусть на твоем столе всегда будет хлеб - соль.
Счастья тебе, дорогая.
Каждый вечер в моем цветнике распускается энотера ночная,
сегодня эта красавица расцветает для тебя, Наташенька.
А вот каков мякиш, ароматный и "дырявый" :
Присоединяюсь ко всем теплым, сердечным поздравлениям.
Наташа, пусть на твоем столе всегда будет хлеб - соль.
Счастья тебе, дорогая.
Каждый вечер в моем цветнике распускается энотера ночная,
сегодня эта красавица расцветает для тебя, Наташенька.
А вот каков мякиш, ароматный и "дырявый" :
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2016 года Ирушенька #
30 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 августа 2016 года victoria ms #
30 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 августа 2016 года Лисенок0309 #
30 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 августа 2016 года marinok7 #
30 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: