В сезон баклажанов предлагаю разнообразить свой "кашный" стол вот такой вкусной гречкой!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 1 сентября 2016, 15:19
- 30193
Гречневая каша с баклажанами в сметане
Ингредиенты для «Гречневая каша с баклажанами в сметане»:
- Баклажан — 300 г
- Масло растительное (для жарки)
- Лук репчатый — 200 г
- Соль — по вкусу
- Сметана — 200 г
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Вода — 2 стак.
- Порошок грибной — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1288.5 ккал |
белки
38 г |
жиры
45.9 г |
углеводы
341 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.5 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Гречневая каша с баклажанами в сметане»:
-
Гречневую ядрицу "Мистраль" залейте водой, добавьте соль по вкусу, доведите до кипения и варите 2 минуты на сильном огне, 15 минут на самом слабом огне, затем выключите плиту и, не открывая крышки, оставьте гречку в кастрюле еще на 15 минут
-
А тем временем на масле хорошо поджарьте репчатый лук
-
Как только лук начнет золотиться, добавьте к нему баклажаны, нарезанные полукольцами, и обжаривайте вместе, пока баклажаны не подрумянятся
-
Снимите с огня, добавьте соль, сметану, грибной порошок, нарезанный чеснок и перемешайте
-
Выложите на тарелку гречку, а сверху сметанно-баклажановый соус. Уверяю вас - это нереально вкусно!!!
Гречневая каша для меня - это воспоминание детства. Кто помнит конец 80-х, тот знает, что с продуктами в магазинах было, мягко говоря, не очень. А в провинции это "не очень" достигало порой катастрофических размеров. Как сейчас помню, в магазине около дома все прилавки и стеллажи были аккуратно заставлены консервами из морской капусты и кильки в томате. А вот достать банальную (по нынешним временам) гречку было у нас проблемой. Для того, чтобы она появилась на нашем столе, мы с мамой, помню, ездили в областной город и привозили её оттуда. Или еще в те времена была такая история как "продуктовые наборы", которые давали под зарплату на работе родителям. Обычно этот набор состоял из мизерного количества дефицитного продукта, к которому "в нагрузку" прилагалось килограмма два любых других продуктов, как правило, не ходовых. И купить можно было только набором. Вот в таких наборах и покупалась гречка, в нагрузку к которой что только не предлагалось! Сейчас, конечно, и страшно, и смешно об этом вспоминать, но, как говорится, историю не перепишешь, песни из слов не выкинешь. Что было - то было. И все равно, как бы сложно не было, те времена я вспоминаю с теплотой и ностальгией. А гречка в моем сознании до сих пор остается неким "пунктиком", и я всегда держу ее запас дома в память о тех нелегких, но дорогих моему сердцу временах!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2016 года Марина Леоненко #
1 сентября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Марина Леоненко #
1 сентября 2016 года Таня-кофеманка #
1 сентября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года МурКатеринка #
1 сентября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Елена-13 #
1 сентября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: