Пирог придумался и получился не просто хорош, он удивительно гармоничен - в песочной корзинке сочные груши в нежном творожно-сливочном креме, с шоколадной крошкой и миндальными орешками. Пирог по поводу - у зятя 1 сентября день рождения, он за тысячи км, но кто мешает нам выпить чашечку кофе с вкуснейшим пирогом за его здоровье? Присоединяйтесь, будет вкусно! Да, по своим вкусовым качествам это торт-пирог!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 2 сентября 2016, 10:10
- 31690
Грушевый пирог "Осеннее облачко"
Ингредиенты для «Грушевый пирог "Осеннее облачко"»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло сливочное (из холодильника кусочками) — 180 г
- Сахар — 180 г
- Желток яичный (от крупных яиц) — 3 шт
Крем
- Крем (заварной, в порошке, рассчитанный на 300 мл молока) — 1 пач.
- Творог (однородный) — 150 г
- Молоко — 250 мл
Наполнение
- Груша (небольших) — 6 шт
- Стружка шоколадная — по вкусу
- Миндаль — по вкусу
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
Топпинг
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4796.4 ккал |
белки
100.3 г |
жиры
194.4 г |
углеводы
735 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.4 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 8 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Грушевый пирог "Осеннее облачко"»:
-
Растереть быстро руками муку и сливочное масло в крошку.
-
Отдельно смешать сахар с желтками.
-
Смешать крошку с желтковой массой и замесить тесто.
Скатать тесто в шар.
Выложить дно разъемной формы на 23 бумагой для выпечки.
У меня старенькая форма, поэтому я еще смазала бока маслом и обсыпала мукой - излишки стряхнула.
-
Я брала форму на 21.
Выложить тесто на дно и бока формы - у меня осталось немного теста - я его отложила в сторону- потом пригодится.
Убрать форму в холодильник, пока будем готовить крем и наполнитель. -
Сварить крем, используя не 300 мл молока, (как в инструкции), а 250 мл.
В горячий крем добавить творог и хорошо размешать. -
Очистить груши от кожицы и семенной коробочки.
Выложить на тесто груши в один слой.
В промежутки выложить кусочки груш и оставшееся тесто. -
Посыпать шоколадной стружкой и орехами.
-
Далее выложить крем. разровнять.
На него выложить тонко нарезанные груши.
Если бока оказались выше. чем нужно. просто пальцем придавите тесто вниз до груш.
Присыпать груши коричневым сахаром. -
Ставим в разогретую до 180 духовку на 35-40 минут.
Для топпинга смешать ингредиенты - если пирог для детей, то замените коньяк соком.
Полить верх пирога топпингом и присыпать миндалем.
Увеличить температуру до 200 и печь еще 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку!!!
-
Пирог остудить и отправить в холодильник для полного остывания- начинка должна уплотниться.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля sakurako #
8 апреля alarm clock # (автор рецепта)
9 апреля sakurako #
25 октября 2016 года Страшинская Марина #
25 октября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Страшинская Марина #
19 сентября 2016 года Лепачка #
19 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Лепачка #
19 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года moroshka66 #
Вообще пирог несложный. Тесто готовится в считанные минуты, получается рассыпчатым ( да иначе и быть не может, ибо готовится на желтках). Пожалуй, самая времязатратная операция - очистка груш
Груши внутри пирога не совсем пропеклись, немного похрустывают, но это, видимо, потому что изначально были твердоваты. На вкус это не влияет, мне понравилось.
В общем, автору спасибо. Буду и в дальнейшем пользоваться Вашим рецептиком
18 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года lydmilaa1 #
16 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года lydmilaa1 #
14 сентября 2016 года Bountessa #
14 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года rakhmanova lubov #
13 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года мисс #
11 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года Т-пушка #
10 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Т-пушка #
11 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Т-пушка #
9 сентября 2016 года Dinni #
10 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года ira-lila #
Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом-спасибо
4 сентября 2016 года veronika1910 #
4 сентября 2016 года Манюша #
3 сентября 2016 года Викторина2015 #
3 сентября 2016 года yan-ka #
4 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года Ирина Вильная #
3 сентября 2016 года tatabilga-2015 #
3 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 сентября 2016 года NataliM-2015 #
3 сентября 2016 года morozova-iv #
3 сентября 2016 года Olgastih #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: