Заливной пирог с квашенной капустой и с филе индейки, замаринованном в карри и чесночном порошке, очень прост в приготовлении. Но результат очень вкусен! Тесто такое мягкое, нежное получилось... и при этом его не много... Начинка в меру острая. Мясо индейки со специями очень гармонично туда вписалось, но для более простого варианта, можно копчёностей нарезать в начинку))) Отличный закусочный вариант.
Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня
- 6 сентября 2016, 14:33
- 31900
Заливной пирог с квашеной капустой
Ингредиенты для «Заливной пирог с квашеной капустой»:
Тесто
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кефир — 500 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 0,5 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт тесто до консистенции ,как на оладьи) — 280 г
Начинка
- Капуста квашеная — 500 г
- Грудка индюшки (При желании подойдут и мясные копчёности) — 200 г
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Порошок чесночный — по вкусу
- Карри — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2048.4 ккал |
белки
72 г |
жиры
56.9 г |
углеводы
279.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Заливной пирог с квашеной капустой»:
-
Я делала с индейкой.
Индюшиную грудку порезала мелко, обваляла в карри, чесночном порошке. Помяла и оставила на 20 минут.
Затем посолила и обжарила на очень малом количестве растительного масла до румяной корочки.
Аромат был неописуемый... -
Лук порезала четвертькольцами. Обжарила.
-
Протушила на медленном огне капусту до полного выпаривания сока, в том же масле, где жарился лук.
-
Попробуйте капусту, у меня была довольно кислая, по этому я добавила сахара побольше, чем положила бы при условии того, что капуста была бы в меру кислой..
Добавить чёрный перец, обжаренный лук и обжаренное филе индейки.
Перемешать.
Попробовать на вкус, что бы всех специй хватало)
Отставим остывать. -
Включим на разогрев духовку, температура 180 градусов.
Теперь тесто.
Кефир+сахар+соль+яйц а+масло=перемешать хорошенько венчиком.
Муку всыпать понемногу, постоянно размешивая, чтобы в итоге получилось тесто, как на оладьи.
У меня ушло 280 г муки.
Потом насыпать соды и погасить её уксусом.
Перемешать.
Если тесто станет жидковатым, подсыпать ещё муки. -
Вылить половину теста в смазанную маслом форму (у меня 23 на 23 см)
-
Сверху выложить начинку аккуратно.
-
Поверх начинки вылить оставшееся тесто.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. (ориентируйтесь по своей духовке) -
Вот и прошло 50 минут... Вынимаем румяный пирожок... как же он пахнет -то... ммммм...
Остужаем... -
Нарезаем и угощаемся!
-
Вот и поближе вид)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
да,очень сытно и при этом не жирно
6 сентября 2016 года Суслик Маринка #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Пироги с квашенной капустой-это восторг...с детства знаю)
6 сентября 2016 года lamer #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года Милодора #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года Жанночкин # (модератор)
Классный пирог,Натуленька!
Капусту квашенную сама делала,вроде рано ещё?
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
неее...капустка покупная,я не солю...
6 сентября 2016 года Кир Рояль #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Вот и я говорю-быстро,не хлопотно и бюджетно
6 сентября 2016 года Ирушенька #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года ogiway #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
вот именно-не хлопотно и сытно...Тоже их люблю и за это ,и тесто нравится.
6 сентября 2016 года топиарий #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
и я тож уважаю их))))и сладкие и не сладкие)
6 сентября 2016 года МурКатеринка #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Попробуйте обязательно!это изумительно вкусно!я боялась,что сама весь слопаю...
6 сентября 2016 года МурКатеринка #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
ок,и ко мне на "ты"
6 сентября 2016 года МурКатеринка #
6 сентября 2016 года elenita # (модератор)
Всё подробно описала, и в разрезе видно, что хорошо пропеклось тесто.
Тоже люблю тесто на кефире с содой - не хлопотно и вкусно
++++++++++++++++
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Заливное-теперь моё любимое тесто))))
6 сентября 2016 года MarinaS16 #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
вот и я за такие пироги
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: