Всё мучил меня вопрос, как бы так приготовить печенку, что бы она была наимягчайшей... В общем придумалось... результат порадовал до крайней степени... печень получилась настолько нежной по консистенции-почти паштет...
Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня
- 6 сентября 2016, 14:35
- 5413
Печень нежная в сметанном соусе
Ингредиенты для «Печень нежная в сметанном соусе»:
- Печень говяжья — 270 г
- Баклажан (крупненький) — 1 шт
- Сметана (20%) — 200 мл
- Горчица (полные с горкой) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Вода — 5 ст. л.
- Уксус (Яблочный) — 1 ст. л.
- Порошок чесночный — 1,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
41745.7 ккал |
белки
620.9 г |
жиры
4011.4 г |
углеводы
840.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.9 ккал |
белки 3 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Печень нежная в сметанном соусе»:
-
Баклажан чисти, режем кубиками (можно и покрупнее).
Солим хорошенько.
Мнём руками и оставляем минимум на 20 минут. -
Тем временем о печёнке...
Очистить печень от плёнки и протоков.
Нарезать небольшими кусочками, размером наверное с 5 рублей, ну может чуть крупнее.
А теперь фишка)))Залить печёнку яблочным уксусом.
Перемешать и тоже отставить в сторону. -
Лук почистить и порезать крупными четвертькольцами и обжарить до золотистости.
-
Баклажанные кубики откинуть на дуршлаг и промыть.
Отжать и положить на разогретую с маслом сковородку.
Обжарить до готовности и золотистой корочки. Подсолить. -
А вот и печёнка замариновалась...
Выкладываем её на разогретую с маслом сковороду и быстро обжариваем на большом огне до корочки. -
Делаем соус из сметаны.
В сметану добавить горчицу, чесночный порошок, размешать и посолить по вкусу. Влить 5 ложек воды. Размешать.
На сковороду выложить обжаренные баклажан и лук, печень и залить соусом.
Перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10 минут, с момента закипания соуса. -
Всё)))Готово!
Очень мягко и очень вкусно! и горчично) -
Вот так вот в соусе вид поближе.)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
18 апреля 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
18 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
21 января 2018 года ms olya1226 #
21 января 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
23 августа 2017 года inna_2107 #
23 августа 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
19 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
она ещё и вкусная
18 сентября 2016 года Суслик Маринка #
18 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Готовь на здоровье!
10 сентября 2016 года Evgen-nik #
Спасибо Вам за идею нового сочетания, сама бы точно не решилась (точнее не догадалась бы)))))
10 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
очень рада,что блюдо пришлось по вкусу Вам!
10 сентября 2016 года wowan5 #
10 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Спасибо.Сыпьте соду ,Ваше право.
10 сентября 2016 года wowan5 #
10 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
может не соблюли ни размеры нарезки ни время выдержки в уксусе.Я не знаю.Мне отсюда не видно.
8 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
8 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года pupsik27 #
8 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
я очень рада,что тебе понравилось блюдо это
8 сентября 2016 года pupsik27 #
8 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года lelikloves #
7 сентября 2016 года Wera13 #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года veronika1910 #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года Просто Дуня #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года Просто Дуня #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года Me against the rules #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года masha vet #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
да,ты любишь печёночку,я знаюююю
7 сентября 2016 года masha vet #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года masha vet #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года masha vet #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года masha vet #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года masha vet #
6 сентября 2016 года ирина таджибова #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
с куриной будет ещё нежнее))
6 сентября 2016 года Julia1504 #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
забирай с дорогой душой!
6 сентября 2016 года Julia1504 #
6 сентября 2016 года mariana82 #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года pupsik27 #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года Суслик Маринка #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Может и приготовите...когда -нибудь
6 сентября 2016 года Ирушенька #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: