Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

Mary StoneПоваренок 9 уровня

7 сентября 2016, 10:53
14468

Соус из кизила с тархуном

Ягоды кизила обладают массой достоинств. Они содержат органические кислоты (лимонную, яблочную и очень редкую янтарную), полезные сахара, эфирные масла, соли кальция, магния, калия, большое количество витамина С и так далее... Обожаю эту ягоду. Каждую осень готовлю варенье из кизила, кизиловый компот, замораживаю пару килограммов и обязательно варю соус из кизила. Ароматный, пряный, чуть кисловатый, терпкий - этот соус отлично дополнит блюдо из мяса или птицы.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус из кизила с тархуном»:

Кизил — 1 кг
Тархун (небольшой) — 1 пуч.
Кинза (небольшой) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Уцхо-сунели — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Аджика (или 1/2 ч. л. острого красного перца) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 651.2 ккал	белки 15.7 г	жиры 0.7 г	углеводы 151.8 г
100 г блюда
ккал 52.9 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Соус из кизила с тархуном»:

Кизил промыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только чуть покрыла ягоды. Довести до кипения.
Снять с огня, откинуть на сито (вместе с водой, в которой варился кизил) и протереть через сито в кастрюлю.
В получившуюся массу добавить чеснок, пропущенный через пресс, специи, соль, сахар. Перемешать и дать настояться 10-15 минут. (возможно, количество сахара придётся увеличить, так как кизил-ягода довольно кислая, а вкусы у всех разные)
Тархун и кинзу измельчить (мелко нарезать или воспользоваться блендером). Кинзу я использую вместе со стеблями. А вот у тархуна беру только листочки, потому что стебли довольно жёсткие (стебли тархуна не выбрасывайте, чуть позже расскажу, куда их можно применить).
В кастрюлю с соусом добавить измельчённую зелень, поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, до консистенции не очень густой сметаны или до той, какая вам нужна (минут 30). Попробовать соус, при необходимости добавить соль или сахар.
Стебли тархуна нарезать. Подсушить в духовке или в микроволновой печи.
Добавить в бутылочку с подсолнечным маслом (без запаха), плотно закрыть пробкой, поставить в темное место и через неделю у вас будет чудесное ароматизированное масло!
Соус остудить, перелить в стерилизованные банки (или бутылки), закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
Из данного количества продуктов получается 850-900 мл готового соуса.

Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: соус обед праздник

Вкусы: кислый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131406/]Соус из кизила с тархуном[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131406/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/06/33/1699299_71764-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Ягоды кизила обладают массой достоинств. Они содержат органические кислоты (лимонную, яблочную и очень редкую янтарную), полезные сахара, эфирные масла, соли кальция, магния, калия, большое количество витамина С и так далее... Обожаю эту ягоду. Каждую осень готовлю варенье из кизила, кизиловый компот, замораживаю пару килограммов и обязательно варю соус из кизила. Ароматный, пряный, чуть кисловатый, терпкий - этот соус отлично дополнит блюдо из мяса или птицы.

Ингредиенты: Кизил, Тархун, Кинза, Чеснок, Соль, Сахар, Уцхо-сунели, Кориандр, Аджика.
Тэги: соус, обед, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус из кизила с тархуном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/06/33/1699299_71764-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус из кизила с тархуном" title="Рецепт: Соус из кизила с тархуном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ягоды кизила обладают массой достоинств. Они содержат органические кислоты (лимонную, яблочную и очень редкую янтарную), полезные сахара, эфирные масла, соли кальция, магния, калия, большое количество витамина С и так далее... Обожаю эту ягоду. Каждую осень готовлю варенье из кизила, кизиловый компот, замораживаю пару килограммов и обязательно варю соус из кизила. Ароматный, пряный, чуть кисловатый, терпкий - этот соус отлично дополнит блюдо из мяса или птицы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус из кизила с тархуном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/794">Кизил</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1768">Тархун</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13099">Уцхо-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/30">Аджика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/131406/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус из кизила с тархуном

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус из кизила с тархуном»:

Кизил Тархун Кинза Чеснок Соль Сахар Уцхо-сунели Кориандр Аджика

Тэги: соус, обед, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 сентября 2016 года Сашуленок #

Очень красивые фотографии

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо,Сашенька!

7 сентября 2016 года Himbeeren #

Фото фантастически красивы и аппетитны!!!

Потрясающий соус!!!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Жанночка,благодарю тебя!

7 сентября 2016 года alarm clock #

Люблю подобные соусы, очень - в прошлом году делала кизиловый исключительно на праздничный стол - исчезал моментально.Замечательно!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Аллочка!

Мы очень уважаем такой соус,я могу просто ложками есть,а супруг с курочкой-уточкой предпочитает.

7 сентября 2016 года alarm clock #

как я его понимаю

7 сентября 2016 года IrikF #

Прекрасный соус!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю!

7 сентября 2016 года NataliM-2015 #

Класс!жаль у нас такой ягодки не найти!Но в дестве пробовала,очень приятная кислинка у ягодки

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо за внимание!

7 сентября 2016 года ирина таджибова #

Шикарный соус!!!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю,Ирочка!

7 сентября 2016 года mariana82 #

Отличный соус

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо!

7 сентября 2016 года ogiway #

Отличный соус, Машенька! Весь вечер смотрю-пока мимо бегаю- и просто оскоминка на языке слышна, терпко и ароматно даже на вид!

А травки и я в масло пихать обожаю!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Оксана,за внимание!

Мы обожаем этот соус,особенно,под уточку...

8 сентября 2016 года ogiway #

Под уточку....мммммм!!!!!!!!

7 сентября 2016 года Демурия #

Волшебный соус

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Олечка!

7 сентября 2016 года victoria ms #

Машенька, какой необычный и красивый соус у тебя!!! Прелесть!!! Кизил обожаю, но съедаю раньше, чем решаю, что с ним приготовить...

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо,Викуля!

Честно говоря,я тоже сильна кизил просто так поесть!

7 сентября 2016 года Демоника #

Люблю кизил и подобные соусы!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю,Оля!

7 сентября 2016 года галочка59 #

В пятницу поедем...не знаю сколько там того кизила будет,но этот соус приготовлю===очень вкусно написано!!!!! Спасибо

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Очень рада,что рецепт заинтересовал.Готовьте с удовольствием и большое Вам спасибо!

7 сентября 2016 года ленушка87 #

Машенька, чудесный соус!

Никогда ничего подобного не пробовала

, но обязательно исправлю ситуацию

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю,Леночка!

Буду рада,если воспользуешься рецептом.

7 сентября 2016 года Сурик #

Машенька, какая красота!!! Кизил очень люблю!!!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое,Людочка!

Ты меня понимаешь,друг!

7 сентября 2016 года Я-Дарья86 #

Очень интересный и необычный, для меня, соус.

Прямо симфония пряных вкусов и запахов!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас!

7 сентября 2016 года luneva_e #

Машенька!

Чудесный соус!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Катюша!

7 сентября 2016 года топиарий #

Машенька

какой изумительный соус

представляю как он будет дополнять уточку!!!!

Молодец.шикарный рецепт!!!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Анют,ты что,у меня за спиной стоишь,что ли?

Именно,именно к утке!

Спасибо большое,дорогая!

7 сентября 2016 года топиарий #

у меня муж очень уважает уточку и именно с такими соусами(кизил.вишня.клюква.брусника...)!!!!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Родственная душа!

7 сентября 2016 года Суслик Маринка #

Отличный соус!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо,Марина!

7 сентября 2016 года Wera13 #

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо!

7 сентября 2016 года TANCHITTA #

Машенька, какой красивый цвет !!!

Замечательный соус, ароматный, пряный!!!

7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большущее спасибо,Танюша!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус из кизила с тархуном

Ингредиенты для «Соус из кизила с тархуном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус из кизила с тархуном»:

Похожие рецепты

Аджика-воспоминание

Мясная доска с двумя соусами

Шашлычный соус и кое-что ещe

Баклажанный соус к мясу

Горчица по-муромски

Соус "Болоньез" по-русски с волной

Острый соус из запеченного перца

Срирач соус

Чесночное масло

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!