Универсальный рецепт приготовления вкуснейшей холодной закуски как для гриля, так и для духовки, или глубокой сковороды! Я готовила в термо-гриле, моя закуска получилась еще и с дымком! Невероятно вкусный, сочный и ароматный мясной рулет под соево-медовой корочкой!
Татьяна МПоваренок 6 уровня
- 8 сентября 2016, 0:04
- 4251
Мясной рулет с шампиньонами на гриле
Ингредиенты для «Мясной рулет с шампиньонами на гриле»:
- Свинина (лопатка) — 1 кг
- Бекон (сырокопченный) — по вкусу
- Шампиньоны (крупных) — 2 шт
- Соевый соус (Терияки Тм Киккоман) — 4 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2841.1 ккал |
белки
165.5 г |
жиры
237.7 г |
углеводы
16.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.8 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Мясной рулет с шампиньонами на гриле»:
-
Мясо промыть, чуть подсушить;
-
Разрезать мясо вдоль не до конца, образовав "книжку", разложить пластом, ножом обрезать лишнее, оставив одинаковую толщину, чуть отбить мясо;
-
Посолить, посыпать перцем;
-
Выложить слайсы бекона;
-
Затем шампиньоны, рубленные полосками;
-
Свернуть мясо рулетом, зафиксировать рулет формовочной сеткой или обвязать шпагатом;
Посолить со всех сторон, не усердствуя, и убрать в холодильник на 8-10 часов; -
Соевый соус смешать с медом и маслом;
-
Обмазать смесью рулет со всех сторон;
-
Я готовила в таком термо-гриле, тут он готовится быстро, около 30 минут, так как температура в нем поднимается до 400 градусов;
А вообще при температуре 70 градусов внутри рулета - он уже готов;
Можно готовить при температуре от 85 градусов и выше, в зависимости от того, какого вида и вкуса мясо вы хотите получить, рекомендую не передерживать при готовке, иначе рулет будет сухим; -
Смазывать рулет соевой смесью нужно как можно чаще, тогда корочка будет очень насыщенного вкуса (я смазывала каждые 5 минут)!
-
Можно рулет готовить непосредственно на углях, завернув в несколько слоев фольги, или в духовке, или жарить в сковороде под крышкой;
-
В любом случае не забывать рулет часто смазывать соево-медовой смесью, после приготовления охладить в холодильнике не менее 8-10 часов;
Убрать стягивающие нити; -
Наслаждаться вкусом!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2016 года krolya13 #
8 сентября 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года mizuko #
8 сентября 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: