Осенью, когда урожай радует изобилием овощей, я часто готовлю такую икру. Сочная, в меру острая, прекрасно подходит как гарнир к мясу и рыбе, да и просто на ломтик хлеба -замечательно! Готовить очень просто и быстро. Легкая, малокалорийная закуска.
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 9 сентября 2016, 8:27
- 61481
Икра овощная "Осенняя"
Ингредиенты для «Икра овощная "Осенняя"»:
- Морковь — 200 г
- Перец болгарский — 2 шт
- Перец красный жгучий — 2 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
- Помидор — 700 г
- Баклажан — 5 шт
- Патиссон (или кабачки) — 2 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное — 100 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1916.7 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
84.2 г |
углеводы
1009.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.7 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Икра овощная "Осенняя"»:
-
Подготовить овощи.
Все помыть.
Морковь, чеснок и лук очистить, с патиссонов и баклажанов срезать кожуру (если молодые, то можно оставить, у меня баклажаны белые, у них корочка нежная, я её оставила), перец освободить от семян. -
Все овощи кроме чеснока пропустить через мясорубку.
-
Молотые овощи вылить в кастрюлю с толстым дном, добавить растительное масло, хорошо перемешать и тушить на среднем огне 40 минут.
-
Добавить к овощам соль, сахар и специи по вкусу, рубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок.
Потушить еще 5 минут и ГОТОВО! -
Если эту икру разложить в стерилизованные банки, то можно заготовить и на зиму.
Приятного Аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2016 года Mary Stone #
9 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Суслик Маринка #
9 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Юта-2015 #
Мои тоже больше кусочками любят, типа сотэ, а такую икорку закатать вкусно!
9 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года sozmaria #
9 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года sozmaria #
9 сентября 2016 года ogiway #
9 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: