Сразу оговорюсь, что идентичный рецепт есть на сайте. В своё оправдание скажу, что успехом он явно не пользовался, при его готовке несколько нарушена технология приготовления, а в данном кексе она очень и очень оригинальна, кроме того, рецепт не содержал пошаговых фотографий, ну и немного разнятся ингредиенты, что не очень существенно. А кекс абсолютно великолепен. И что немаловажно - прост в приготовлении и бюджетен. Одним словом - сплошная гармония.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 9 сентября 2016, 13:58
- 18340
Бразильский морковный кекс
Ингредиенты для «Бразильский морковный кекс»:
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Масло растительное — 200 мл
- Морковь (очищенная) — 250 г
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 7 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Ванилин — 1 пакет.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3437.5 ккал |
белки
55.1 г |
жиры
187.2 г |
углеводы
385 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 35.6 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: выпечка (60 минут)
Рецепт «Бразильский морковный кекс»:
-
Основной ингредиент. Подготавливаем его просто: моем, чистим и мелко режем.
-
Яйца взбиваем с сахаром в пену.
-
Добавляем к яйцам морковь, растительное масло и щепотку соли и измельчаем погружным блендером до максимальной однородности. Получается этакая суспензия-пюре, шелковистая и нежная.
-
Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. Смешиваем всё это тем же блендером до полной однородности массы. Получается изумительное красивое, солнечно-жизнерадостное тесто, нежное и воздушное, со вкусом сливочного мороженого. Кстати, никогда не использовала блендер для приготовления подобного теста)
-
Выливаем тесто в смазанную маслом мультиварку и ставим на режим ВЫПЕЧКА на 60 минут. Готовность проверяем, может понадобиться временная корректировка в зависимости от модели печи. Выпекать можно и в обычной духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, выпекать примерно столько же. Начиная с 40 минут проверяйте готовность палочкой.
-
Готовый кекс выкладываем на блюдо и украшаем по желанию. В оригинале, то есть на родине тётушки Чарли, кекс украшают шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Я украсила белой глазурью, которая, как мне кажется, только дополняет и оттеняет вкус сладкой выпечки. Делаю я её из сахарной пудры, в которую постепенно добавляю лимонный сок. Глазурь наношу на горячее изделие. Полностью остыв, она становится кисленькой помадкой и сама по себе очень вкусна. Густота глазури зависит от цели: покрытие или пропитка. Сверху можно украсить посыпками или кристаллическим сахаром, или чем подскажет фантазия, хоть морковками из марципана).
Кекс очень вкусен и воздушен. Морковь не чувствуется совсем. Наверно, с шоколадным покрытием он будет смотреться несколько богаче, уж больно классическое сочетание: оранжевое с шоколадным. Внутрь вполне уместны шоколадные капли. Одним словом - очередной плацдарм для экспериментов!
Творчества вам на кухне! И приятного аппетита вам и вашей семье!
Творчества вам на кухне! И приятного аппетита вам и вашей семье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2021 года Виорелька-водолейка #
20 апреля 2021 года Демоника # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года venerahot #
20 апреля 2021 года Демоника # (автор рецепта)
29 июля 2019 года newtly #
30 июля 2019 года Демоника # (автор рецепта)
22 июня 2019 года Варяга мать #
24 июня 2019 года Демоника # (автор рецепта)
2 июня 2019 года matashkova m v #
10 июня 2019 года Демоника # (автор рецепта)
1 июня 2019 года marsam83 #
1 июня 2019 года inulia68 #
2 июня 2019 года wise1288 #
10 июня 2019 года Демоника # (автор рецепта)
16 апреля 2018 года victoria ms #
16 апреля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
16 апреля 2018 года victoria ms #
16 апреля 2018 года terry-68 #
16 апреля 2018 года victoria ms #
16 апреля 2018 года Лилек3011 #
17 апреля 2018 года victoria ms #
2 февраля 2018 года Opjana #
4 февраля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года inna_2107 #
1 декабря 2017 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2017 года nata180381 #
26 июля 2017 года Демоника # (автор рецепта)
22 июля 2017 года ks ximik #
22 июля 2017 года Демоника # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Vredina1976 #
6 февраля 2017 года Демоника # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Vredina1976 #
5 февраля 2017 года Демоника # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Vredina1976 #
6 февраля 2017 года Демоника # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года Vredina1976 #
14 января 2017 года Sinista #
14 января 2017 года Демоника # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года JeSeKi # (модератор)
19 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года JeSeKi # (модератор)
19 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года JeSeKi # (модератор)
19 сентября 2016 года Me against the rules #
19 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Me against the rules #
16 сентября 2016 года Беннито #
Как я его пропустила? Спасибо за Машин отчет!
Обязательно спеку! Спасибо за рецепт!
16 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Philo #
как раз делала по рецепту. я допускаю, что в духовке печется не так, как в мультиварке. получился обычный кекс, и, как обычные кексы, коричневый снаружи. делала как раз по рецепту и все взвешивала и отмеряла. тесто было довольно густым, но у вас не сказано, какой степени густоты оно должно быть. и очень много масла как на мой вкус.
12 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Philo #
12 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Philo #
16 сентября 2016 года Алина Дзагоша #
11 сентября 2016 года Philo #
мой блендер с трудом справился с сырой морковкой (она ведь должна быть сырой?), а тесто вообще не потянул, то ли ему мощности не хватило, то ли это вообще не блендера дело довольно густое тесто мешать.
сахара, на мой вкус, маловато, а масла многовато.
растопленный шоколад в качестве глазури добавил сладости в меру. правда, коричневый шоколад на коричневом кексе почти не заметен
кекс подошел хорошо, поднялся над прямоугольной формой для кекса почти на высоту формы. текстура внутри неплохая, нежная.
через 40 минут кекс был еще мокрый внутри, через 50 был готов.
как-то так.
11 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Philo #
вероятно, если рецепт расчитан на мультиварку, его надо делать в мультиварке, может там процессы другие происходят.
12 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Philo #
19 сентября 2016 года Me against the rules #
11 сентября 2016 года Mary Stone #
11 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: