Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

alarm clockПоваренок 7 уровня

11 сентября 2016, 0:12
155129

Рыбный пирог "Дежурный"

Пирог как основное блюдо или как перекус - делаю с различной рыбой - щукой, тилапией, пангасиусом - всегда вкусно! Особенно вкусно в холодном виде, очень хорошо с собой на пикник, дети едят с удовольствием, сытно и не тяжело - пробуем?

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Рыбный пирог "Дежурный"»:

Основа

Мука пшеничная / Мука (плюс при необходимости еще немного) — 1 стак.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Начинка

Пангасиус — 400 г
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Рис (отварной, 125-150 мл) — 0.5 стак.
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Сметана — 150 мл
Сыр голландский (натертый на терке. брала и 100 гр - тоже отлично) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 34045.6 ккал	белки 562.9 г	жиры 3194.2 г	углеводы 686.1 г
100 г блюда
ккал 208.6 ккал	белки 3.4 г	жиры 19.6 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Рыбный пирог "Дежурный"»:

Пропускаем в мясорубке пангасиус.
Второй раз пропускаем пангасиус с морковкой, рисом и луком.
Добавляем соль и перец по вкусу.
Сметану смешиваем с яйцами, от сыра откладываем 3 ст. л - это пойдет на верх, а остальной сыр добавляем к сметане с яйцами.
Хорошо перемешиваем и добавляем в рыбный фарш.
Перемешиваем.
Сметану, соль, масло и 1 ст. муки смешать.
Тесто получается мягким и податливым - если необходимо, то добавить немного муки - у меня всегда уходит больше на пару ст ложек.
Выложить дно и бока разъемной формы - я распределяю тесто руками.
Я использовала форму диаметром 21 см
Выливаем начинку.
Сверху посыпаем 3 ст л тертого сыра.
Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекаем 40 минут, потом убираем фольгу и до зарумянивания верха - обычно это 10-15 минут.
Охлаждаем пирог нарезаем и наслаждаемся!

А это пирог из щуки

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: пикник обед полдник ужин детям выпечка закуска

Вкусы: рыбный сливочный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131520/]Рыбный пирог "Дежурный"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131520/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/09/05/1702015_90460-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Пирог как основное блюдо или как перекус - делаю с различной рыбой - щукой, тилапией, пангасиусом - всегда вкусно! Особенно вкусно в холодном виде, очень хорошо с собой на пикник, дети едят с удовольствием, сытно и не тяжело - пробуем?

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сметана, Соль, Пангасиус, Морковь, Лук репчатый, Перец черный, Рис, Яйцо куриное, Сыр голландский.
Тэги: пикник, обед, полдник, ужин, детям, выпечка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбный пирог "Дежурный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/09/05/1702015_90460-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыбный пирог Дежурный" title="Рецепт: Рыбный пирог Дежурный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог как основное блюдо или как перекус - делаю с различной рыбой - щукой, тилапией, пангасиусом - всегда вкусно! Особенно вкусно в холодном виде, очень хорошо с собой на пикник, дети едят с удовольствием, сытно и не тяжело - пробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбный пирог "Дежурный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5789">Пангасиус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/131520/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбный пирог "Дежурный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Рыбный пирог "Дежурный"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Соль Пангасиус Морковь Лук репчатый Перец черный Рис Яйцо куриное Сыр голландский

Тэги: пикник, обед, полдник, ужин, детям, выпечка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рыбный пирог "Дежурный"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 декабря 2017 года Tonkonogaya #

Кто-то голодный съел сыр, и делала вообще без него. Получилось все равно отлично. Рецепт отменный!

9 января 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

27 ноября 2017 года DiSergeevna #

Супер!!! Я теперь часто его готовлю. Беру любой рыбный фарш, чуть больше лука и без риса. Спасибо за рецептик

27 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!

5 ноября 2017 года ЖаннаМ #

О-о-о-отличный пирог

Был фарш из трески, но немного жидковатый. Наткнулась на Ваш рецепт........ ну их.... котлеты

Приготовила пирог (очень быстрые приготовления)

Не могла дождаться остывания. Ожидания стоили того!!! Ребенку, которому любым способом пытаюсь ВПИХНУТЬ РЫБУ, понравилось. А это 200% успеха!
СПАСИБО АВТОРУ

P.S. Делала 4 маленьких пирога, в не разъемных формах. Все прекрасно выпрыгнуло

Фото сделала, но мелковат я поваренок, чтобы публиковать

5 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за такой позитивный отзыв!Я очень рада,что все получилось и понравилось!Спасибо за доверие к рецепту!

16 октября 2017 года loruva #

+22

[+5]

Очень вкусный пирог.

Идеальный рецепт.

У меня из изменений только рыба другая - треска, и начинку я не молола, а мелко нарезала. Тесто мягкое, но отлично раскаталось и не рвалось. Начинка получилась сочная и хорошо держала форму. Огромное спасибо автору за такой замечательный рецепт!

18 октября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!Очень рада, что понравился!Спасибо за отзыв и фотоотчет!!!

25 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для loruva

Отлично вышло!

8 октября 2017 года dubsav #

А кто нибудь пробывал с консервы его делать?

13 сентября 2017 года katya 8716 #

+16

[+5]

Вот!!!Вкуснятина!!!Делала двойную порцию!

17 сентября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчет!

25 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для katya 8716

12 сентября 2017 года katya 8716 #

Оболденный пирог!Спасибо за рецепт!Будем часто теперь его готовить!Все блендером взбивала,а рис так положила варенный!

13 сентября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!

13 сентября 2017 года katya 8716 #

Сегодня опять готовила!Фото не могу добавить!Не знаю как.

8 августа 2017 года Екатерина Пигарева #

Афигительно!!! Купила пангасиус и хотела в панировке зажарить. В итоге выбрала пирог и все по рецепту. Прямо сейчас кошка тырит из тарелки готовое блюдо. Забираю в избранное!!!

8 августа 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

у кошечки губа не дура!

Спасибо за отзыв!

25 мая 2017 года liubaha1972 #

Очень вкусный пирог! Вчера делала с рисом,сегодня с картошкой детям понравились оба )) Только одна проблемка,,решают остыть)))

25 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!!!

12 мая 2017 года natali kin2009 #

Приготовила в мультиварке со скумбрией. Половину сметаны заменила йогуртом, остальное по рецепту. Очень и очень вкусно! Раньше пекла только с рыбными консервами. Обязательно вернусь к этому рецепту.

12 мая 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

13 апреля 2017 года anika-14 #

+27

[+5]

Здравствуйте. Спасибо Вам за рецепт.Так как я не любитель рыбного пирога(хотя рыбу обожаю) готовила его в первый раз в жизни. И теперь я резко изменила свое отношение к рыбным пирогам-это очень вкусно! Благодарю Вас за это! Извините меня за небольшие изменения. Вместо риса я положила картофельное пюре(не ем рис в пирогах), лук с морковкой я поджарила немного т.к. и то и другое признаю только в жаренном виде( особенно лук). И еще одно - у меня был консервированный тунец. Спасибо Вам за прекрасный рецепт.

15 апреля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Так это и замечательно, что каждый выбирает и экспериментирует с рецептом по своему вкусу!!!

Спасибо за теплый отзыв и замечательный фотоотчет!

25 апреля 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для anika-14

Замечательные кусочки!

29 марта 2017 года Alya Nachtigall #

Sdelala s salmon, polyshilos oshen vkysno!! Spasibo🍜🍜🍜

30 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!!!

21 февраля 2017 года Ga-Na-2015 #

Вы написали,что выливает начинку,но у меня она получилась не жидкая

21 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

на фото видна консистенция начинки - она не жидкая, но и не густая

19 февраля 2017 года tanushka8058 #

отлично 👌, сделала с щукой, т.к.рыба сухая добавила сало свежее и немного картофеля, сметану разбавила майонезом. Получилось тоже очень вкусно. Большое спасибо автору за великолепный рецепт.

19 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!

14 февраля 2017 года dmitrieva i s #

Вкуснотища нереальная

14 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

29 января 2017 года Bad Robot #

29 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

16 января 2017 года Мама Маришкина #

Рецепт отличный!!! Но почитайте про тилапию и пангасиуса - эти искусственно вырощенные рыбы, их покупать категорически не рекомендуется, слишком много вредностей они содержат, просто забейте в поисковике "пангасиус тилапия вред" Вы будете в ужасе((( лучше всего из белой рыбы хек и треска

16 мая 2017 года Любовь Беджанян #

В интернете много чего пишут, и что в путассу кишат глисты...тоже ведусь иногда

но люблю любую рыбу.

14 января 2017 года Alya Nachtigall #

Pirog ny oshen vkysno polyshaetsia!! Za odny nedely sgotovila 2 raza!! Oshen bistro yxodil!! Spasibo bolshoe!!

26 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!

4 января 2017 года VeVeTa Tuk #

+29

[+5]

Отличный пирог! Вкусный, насыщенный, сытный. Я не любитель рыбных пирогов, но пирог очень мне понравился, внучки ели с удовольствием, а это большая редкость. Спасибо за великолепный рецепт!

5 января 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось!Отличный пирог получился!

5 января 2017 года VeVeTa Tuk #

25 ноября 2016 года katichkina #

+15

[+5]

Спешу выразить свое огромное спасибо за замечательный рецепт замечательного пирога! Получилось ну очень вкусно! Все сбалансированно, очень нежный вкус, с тестом работать легко, вообще весь процесс подготовки занял минут 20, фарш и рис уже были готовы. Отличный вариант для рыбного фарша, а то эти вечные котлеты уже утомили...Еще раз спасибо!

25 ноября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и фотоотчет!Я очень и очень рада ,что понравился пирог - у нас он частый гость и именно потому, что котлеты уже надоели

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыбный пирог "Дежурный"

Ингредиенты для «Рыбный пирог "Дежурный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбный пирог "Дежурный"»:

Похожие рецепты

Творожно-малиновый пирог

Пирог с клюквой и сливками

Картофельный киш с ветчиной

Тарт с черной смородиной

Деревенские тарталетки с черной смородиной

Грибной тарт с вяленым луком

Черничный пай

Пирог с брусникой

Открытый пирог с курицей и пореем

Фотографии «Рыбный пирог "Дежурный"» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!