Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 12 сентября 2016, 18:33
  • 162698

Маринованный острый перец

Рецепт: Маринованный острый перец

Острый перец, приготовленный таким образом, получается невероятно вкусным, хрустящим и пикантным. Несколько кружочков, положенных на бутерброд, брошенных в пиццу или хот-дог, положенных рядом с мясом, добавят остроты вкуса вашим блюдам. Да и красоты, чего уж там...

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованный острый перец»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
846 ккал 		белки
39.2 г 		жиры
6.4 г 		углеводы
165.6 г
100 г блюда
ккал
34.3 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
6.7 г

Рецепт «Маринованный острый перец»:

  • Перец берём разного цвета, так заготовка будет более красивой.
    Моем перец, чистим чеснок и стерилизуем банки.
    На это количество перца нужно 4 банки, емкостью 750 мг.
    Я одну взяла поменьше, в итоге у меня остались перец и маринад.

  • На дно каждой банки кладём по 3 разрезанных пополам зубчика чеснока.

  • Перец режем кольцами, чередуя цвета.
    Если хотите, чтобы заготовка была менее острой - удалите перепонки и семена. Я не удаляю.

  • Укладываем перец в банки, утаптываем его, не прилагая особой силы.

  • Насыпаем тмин в ступку и давим его пестиком, чтобы он стал более ароматным.

  • Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, насыпаем соль, тмин и вливаем уксус.
    Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

  • Заливаем перец в банках кипящим рассолом, укупориваем стерильными крышками.
    Стерилизуем баночки в кипящей воде 12-15 минут.
    Честно говоря, я не стерилизую, потому что такие консервы не живут у нас вечно.
    Готовые баночки переворачиваем, укутываем одеялом и так оставляем на 3 дня при комнатной температуре.
    После этого убираем в тёмное место для хранения.

Наши перчики приобретают тот вкус, который нужно, через 3 недели.
Так что придётся набраться терпения - и вы получите очень вкусную, пикантную и острую закуску. Открытая баночка хранится в холодильнике не менее 6 месяцев.
Я одну баночку специально не закручивала., а просто закрыла капроновой крышкой:
после 3 дней сразу поставлю в холодильник для употребления.
Мы точно не дотерпим дольше 3-х недель. Острое у нас уважают все



Острых вам впечатлений! И вкусных заготовок!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: заготовка консервация

Вкусы: острый перечный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный острый перец
Рецепт: Маринованный острый перец

Острый перец, приготовленный таким образом, получается невероятно вкусным, хрустящим и пикантным. Несколько кружочков, положенных на бутерброд, брошенных в пиццу или хот-дог, положенных рядом с мясом, добавят остроты вкуса вашим блюдам. Да и красоты, чего уж там...

Ингредиенты для «Маринованный острый перец»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованный острый перец» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ух, хоррррррррррррошо! Красота такая! И -кореллка -что ли тоже перец уважает???
Он все пытается попробовать) очень уважает чеснок и острую корейскую морковь Вкуууусно, мы уже пару кружочков утащили)
Вот уж точно-с кем поведешься! У меня собак тоже корейскую морковку обожает.
Наш собак любил хлеб с сацебели)))
С ума сойти!
И Балтика 6))) Потом завязала)
Гурманка, что сказать!
это да)
Фото новой "перчеллы" впечатляют.
Обязательно сделаем такую ярко-пеструю заготовку, стерилизовать не будем - пусть в холодильнике "живет".
Вопрос : не убивает ли уксус природную остроту перца?
Несколько смягчает, как в табаско. Но это очень остро! Здесь маринад скорее делает перец пикантным. Мы уже продегустировали, мы острое едим спокойно, пары колечек на бутерброде очень хорошо ощущались
Несколько смягчает, как в табаско.
Всё пОнято. )
Кстати, пробуем колечки каждый день, сегодня они уже острее, наверно настаиваются.
Кстати, пробуем колечки каждый день, сегодня они уже острее, наверно настаиваются.
Угу, бум пробовать каждый день... пока не закончатся. ))
Слава богу, что такие острые, что много не съешь)))
Отличный рецепт , надо будет обязательно приготовить для мужа, он у меня очень уважает остренькое .
Делайте, не пожалеете
Отличный рецептик, унесла, спасибо огромное
На здоровье, надеюсь воспользуетесь
А сахарку туда...?
А зачем? И толку?
Здоровско ) надо непременно сделать такую баночку для остроты, красоты и пикантности )
Рецепт очень подходит к Вашему нику ))) вы прям дополнили друг друга
у меня много острых
Классный рецепт!!!
Спасибо)
это правда очень вкусно
дааааа
Красота, острота - впечатляет!!!
Острота - это да)
Заманчивая заготовочка! Жаль, что такое острое нам нельзя, приготовлю только для гостей и ...для декора! Давно прошу полочку в кухню - заставить подобной красотой.
У Вас и корелла -любитель остренького!
Чеснок его слабость) Да, такое на полочке и в красивой баночке украшением будет!
Спасибо! Попробую и этот вариант с тмином!!!
Пробовать - это святое)
ух красавец!
Это точно)
Здравствуйте!
Сколько и каких баночек получилось из 1кг. перца?
Я все написала.
Шикарно!
Какая прелесть!!! Классный рецепт!!!
Спасибо
Оленька, соблазнительные какие баночки! Красота!
Клянусь! Уж этот перчик я приготовлю. У нас тоже с острым в семье на ТЫ
Клятва принимается Предыдущий мой рецептик тоже для вас, и еще несколько, если покопаетесь
Покопаюсь. Думаю нарою много остренького
Можете не сомневаться даже
Какие баночки красивые, Ольчик!
Так художественно разложила - рука мастера во всем!
Не, Ларик, оно само красиво ложится) Тут мои ручки не при чем)
Да ладно)))) Умница!
Класненько..
А то
зимой... Мммм... Нямка
Да и летом ничо так
Летом свежачоковый уплетательножую
Ааааа, а я и свежачок предпочитаю в виде пасты...
А я просто так ем и даже нарезаю просто в яичницу
Не, просто острота это не мое)
А я люблюуууэ....
Поешь... Сладкого сзади накидаешь... И тынц-тыдынц
И жизнь удалась
Агась
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"
Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки