Рецепт этот я нашла в одном из старых выпусков журнала "Гастроном". Интересен он тем, что не используются ни масло, ни разрыхлитель, ни какие-либо кисломолочные ингредиенты. Пряник получается довольно плотным, но не резиновым. А аромат просто потрясающий! Для того, чтобы не возникало споров, правильно или нет названо блюдо, сразу оговорюсь, такое название дал "Гастроном", уважаемое кулинарное издание.
GerardinaПоваренок 6 уровня
- 13 сентября 2016, 13:00
- 3809
Ореховый пряник с пряностями
Ингредиенты для «Ореховый пряник с пряностями»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Орехи — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 150 г
- Ром (у меня коньяк) — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 50 г
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Кардамон — 0.5 ч. л.
- Корица — 0.5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2594.4 ккал |
белки
75 г |
жиры
86.9 г |
углеводы
360.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 320.3 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 44.5 г |
Рецепт «Ореховый пряник с пряностями»:
-
Орехи можно использовать любые, я взяла грецкие. Их необходимо измельчить в блендере. Я люблю, когда смесь получается неоднородная, от мучки до довольно крупных кусочков.
-
Смешать в миске муку, орехи, какао и пряности. Корицу я добавила от себя, в рецепте её не было.
-
Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены. Этот шаг важен, ведь мы не используем разрыхлитель. В рецепте сахара необходимо взять 200 гр, я уменьшила его количество до 150 гр. Вы ориентируйтесь по своему вкусу, если любите послаще, делайте, как в оригинальном рецепте.
-
Аккуратно вмешать мучную смесь во взбитые яйца.
-
Выпекать при 180 градусах около 30 минут, до сухой спички. У меня размер противня 15*22 см. Ориентируйтесь на то, что толщина теста должна быть около 1.5 см.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2016 года Демоника #
14 сентября 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Светлана Владимировн #
14 сентября 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года тататима #
14 сентября 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
14 сентября 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Eva Grimm #
13 сентября 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Eva Grimm #
14 сентября 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года Eva Grimm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: