Пирог вкусный и простой. В этом рецепте я хотела бы сделать акцент на оформление пирога. Предложенный в этом рецепте способ оформления, на мой взгляд, один из самых простых. Украшенный таким простым способом домашний пирог, порадует ваших родных и близких. От простого, постепенно, мы будем переходить к более сложным оформлениям выпекаемых изделий. Вот так, вместе с вами, я тоже буду учиться красиво оформлять домашнюю выпечку, ведь как известно, блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 16 сентября 2016, 17:20
- 58155
Домашний пирог с ежевикой
Ингредиенты для «Домашний пирог с ежевикой»:
- Молоко — 2/3 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 1/2 стак.
- Яйцо куриное (2 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирогов) — 3 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть больше до 3,5-4 стаканов) — 3 стак.
- Ежевика
- Джем абрикосовый
- Дрожжи (Маленький пакет гранулированных дрожжей для сдобы) — 7 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3870.5 ккал |
белки
85.3 г |
жиры
109.9 г |
углеводы
639.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Домашний пирог с ежевикой»:
-
Ингредиенты для приготовления 2-х пирогов
-
Масло расплавить, добавить в теплое молоко.
-
Добавить сахар.
-
Добавить дрожжи. Смесь хорошо размешать. При необходимости оставить на несколько минут для полного роспуска дрожжей. Добавить соль.
-
Добавить куриные яйца (2 шт.)
-
Смесь хорошо размешать.
-
Постепенно, порциями добавить всю порцию муки.
-
Замесить тесто.
-
Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и дать подняться вторично. Далее можно приступить к разделке пирогов.
-
Тесто раскатать пласт.
-
Перенести пласт теста в форму для выпекания, предварительно смазанную растительным маслом.
-
Подготовить ягоды ежевики для начинки пирога.
-
Ягоды ежевики выложить на пласт теста тонким ровным слоем, отступив от края примерно 2 см.
-
Края теста подвернуть к середине во избежание вытекания сока из ягод. Форму с заготовкой для пирога накрыть полотенцем во избежание подсыхания теста.
-
Не большой кусок теста раскатать в пласт толщиной 0,2 - 0,3 мм. При помощи колесика резца, через одинаковое расстояние, вырезать полоски, ширина полоски примерно 0,8-10 мм.
-
Полоски выложить на заготовку через одинаковое расстояние. Сделать решеточку.
-
Добавляем по вкусу сахар.
-
Из оставшихся полосок теста плетем косички. Они понадобятся нам для того, что бы закрыть некоторые неровности, огрехи по контуру пирога.
-
Выкладываем косички по контуру пирога. Косички не большие, длины косичек явно не хватит для того, что бы закрыть по контуру весь пирог.
-
Мы прибегнем к не большой хитрости и из остатков теста, формочками для печенья, вырежем листочки.
-
Что бы придать более натуральный и красивый вид листочкам, ножом по краю каждого листика сделаем надрезы в форме маленьких треугольничков.
-
Листочками закрываем стыки косичек.
-
Из остатков теста формочками для печенья вырезаем бабочек.
-
Выкладываем бабочек на заготовку будущего пирога.
-
Зубочисткой делаем по спинкам бабочек не большие углубления.
-
Аналогичные углубления - жилки делаем по центру листочков. Так они выглядят более естественно. Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.
-
Данное количество ингредиентов рассчитано на два пирога. Следующий пирог с абрикосовым джемом.
-
Выкладываем джем в центр пирога, отступив от края 1,5 - 2 см.
-
Из остатков теста раскатать пласт, резцом для теста с волнистым краем вырезать полоски - ленточки шириной 0,8 - 10 мм.
-
Выложить полоски на заготовку для будущего пирога.
-
Из остатков полосок-ленточек сделать не большие узелки-бантики. Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.
-
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2016 года Nika #
17 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года vita fatal #
17 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года ирина таджибова #
17 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Ange77 #
17 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года victoria ms #
16 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Три сестры #
16 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года inulia68 #
16 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года alarm clock #
16 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Тамара Петрукович #
16 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года mariana82 #
16 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Ирушенька #
16 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Ирушенька #
16 сентября 2016 года Демурия #
16 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года golubga #
16 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: