Рецепт приготовления острой аджики. Благодаря своей рецептуре, очень хорошо хранится и не теряет вкусовых качеств. Можно использовать как добавку к различным соусам и блюдам. Небольшой баночки Вам хватит надолго!
konfetasladkaaПоваренок 5 уровня
- 16 сентября 2016, 17:38
- 25076
Настоящая острая грузинская аджика
Ингредиенты для «Настоящая острая грузинская аджика»:
- Перец красный жгучий (острый стручковый перец любого цвета) — 1 кг
- Чеснок — 350 г
- Орехи грецкие — 150 г
- Хмели-сунели — 60 г
- Уцхо-сунели — 10 г
- Кориандр (молотый) — 10 г
- Семена укропа (молотые) — 10 г
- Шафран — 10 г
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2211.1 ккал |
белки
69.4 г |
жиры
125 г |
углеводы
215.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.2 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Настоящая острая грузинская аджика»:
Перец вымыть и высушить.
Удалить хвостики у перца и почистить чеснок.
Перец, чеснок и грецкие орехи измельчить. Я пропускаю через мясорубку.
Добавить соль и все специи. Специй в общей сложности получается 100 граммов. Все хорошо перемешать и дать немного постоять, чтобы растворилась соль. Соль можно добавить и в большем количестве.
Выложить аджику на марлю и дать немного стечь. Затем хорошо отжать из нее сок. Сок от этой аджики подходит для заправки различных блюд. Идеально идет в харчо. Сливаете в бутылочку и в холодильник.
Расфасовать по стеклянной таре. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Удалить хвостики у перца и почистить чеснок.
Перец, чеснок и грецкие орехи измельчить. Я пропускаю через мясорубку.
Добавить соль и все специи. Специй в общей сложности получается 100 граммов. Все хорошо перемешать и дать немного постоять, чтобы растворилась соль. Соль можно добавить и в большем количестве.
Выложить аджику на марлю и дать немного стечь. Затем хорошо отжать из нее сок. Сок от этой аджики подходит для заправки различных блюд. Идеально идет в харчо. Сливаете в бутылочку и в холодильник.
Расфасовать по стеклянной таре. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2017 года fole4ka #
17 октября 2017 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года васил-к3 #
26 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года Я-Дарья86 #
Сок отжимать не буду, добавлю больше соли.
Вопрос : что такое шафран - знаю, а бархатцы - нет. И что есть уцхо-сунели? )
17 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Dalek #
17 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Демоника #
17 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Pavelia #
16 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Pavelia #
17 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Ирушенька #
16 сентября 2016 года konfetasladkaa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: