Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Травы и специи
  • 17 сентября 2016, 0:12
  • 60871

Мясной порошок

Рецепт: Мясной порошок

Предлагаю Поварятам рецепт мясного порошка домашнего изготовления. Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.

Категория: Заготовки Травы и специи

Ингредиенты для «Мясной порошок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
696.7 ккал 		белки
140.4 г 		жиры
7.5 г 		углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
110.6 ккал		 белки
22.3 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
1 г

Рецепт «Мясной порошок»:

  • Куриное филе промыть и хорошо обсушить полотенцем. Нарезать кусочками и поместить в блендер.

  • Затем полить кусочки филе натуральным соевым соусом Kikkoman и добавить перец. Оставить на 20-25 минут, чтобы куриное филе промариновалось.

  • Хорошо измельчить.

  • Далее на противень, застеленный силиконовым ковриком, тонким слоем распределить куриный фарш и убрать в духовку сушиться при температуре 40-45 градусов, на 4 часа. Дверцу духовки можно периодически приоткрывать. Очень важно, чтобы фарш именно сушился, а не жарился.

  • По истечении времени куриный фарш должен получиться с одной стороны, как будто вяленое филе.

  • А с другой стороны светлый.

  • Режем фарш на кусочки, отправляем в безупречно сухой блендер и измельчаем.

  • Далее измельченный и подсушенный фарш снова отправляем в духовку при той же температуре на 2 часа, временами перемешивая, чтобы сушился равномерно.

  • Вот так должен выглядеть сухой фарш. Главное, не пересушить, чтобы он не стал каменным :)

  • Далее измельчаем сухой фарш в кофемолке и просеиваем через сито. Получается около 300 мл мясного порошка.
    Хранить в герметичной емкости, в сухом прохладном месте не более года.

Такой натуральный заменитель бульонных кубиков — идеальный вариант для путешествий.



Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.



Возьмите баночку с мясным порошком на работу — вкусный бульон приготовите за 5 минут! Также можно использовать сухое мясо, добавив его в подливы или соусы.



Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Домашние заготовки На обед На праздничный стол На природу На ужин

Теги: заготовка

Вкусы: куриный мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясной порошок
Рецепт: Мясной порошок

Предлагаю Поварятам рецепт мясного порошка домашнего изготовления. Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.

Ингредиенты для «Мясной порошок»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мясной порошок» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
А сколько такой порошок можно хранить?
"Хранить в герметичной емкости, в сухом прохладном месте не более года."
в рецепте указано.
прошу прощения) сразу не увидела...
Подскажите, сколько примерно порошка нужно, чтобы получить литр бульона?
Рецепт понравился! В КК и обязательно попробую приготовить!
Рада, что рецепт понравился! На литр бульона, примерно 3 ст.л. порошка.
А если духовка не поддерживает такую температуру, то можно высушить в электросушилке. Ну, конечно, если она есть А рецепт отличный !
В электросушилке я не пробовала, но думаю что можно И спасибо большое за внимание!
Мой муж зовет меня хомяком,за множество съедобных запасов и этот рецептик для меня
Спасибо Вам за позитив и внимание!!!
Рецепт, конечно, интересный...
Получается, что порошка становится вдвое меньше.
Вопрос такой: на сколько хватит его (этого количества)?.
И в каких пропорциях разводить, если брать на работу?
Спасибо
На вопрос на сколько хватит порошка ответить не могу, т.к. у всех потребности разные, Я развожу 1-1,5 чайную ложку на большую кружку И Вам спасибо за внимание!
Обалдеть Вот это идея! Вот это рецепт. В жизни бы не додумалась, что можно самой делать такие заготовки И как же всё просто оказывается. Спасибо за то, что поделились
И Вам спасибо за такой приятный отзыв и внимание!!!
Спасибо за рецепт, мы часто выезжаем на природу и это можно использовать. Обязательно приготовлю
И Вам спасибо за внимание! Готовьте на здоровье!!!
Интересный рецепт. В холодильнике можно такую заготовку хранить?
Спасибо большое! В холодильнике хранить можно, но такой необходимости нет, можно просто в прохладном месте
При такой температуре сальмонеллы не погибают. Пожалуй, поберегу желудок
какие ещё сальмонелы)))))))))) глупости не говорите )))
какие ещё сальмонелы)))))))))) глупости не говорите )))
Это бактерии, которые могут находиться в сыром мясе, яйцах и др. Вызывают оч. серьезные отравления организма.
Вот это класс!!! Всегда удивлялась некоторым рецептам, где говориться "добавьте бульон" — где ж его взять-то, а? А теперь знаю где взять) все быстро и просто). Спасибо. И ещё прям представила пирог с картошечкой и с такой приправой.
Спасибо Вам большое за приятный отзыв и внимание!!!
↑Ответ для Линамамару
Если в ваших краях не продается готовый бульон, стерилизованный в тетрапаках, сварите его дома, остудите, разлейте в тару небольшого объема, заморозьте в морозилке и храните в ней хоть год - пока не возникнет потребности "добавить бульон".
Катя. это что-то невероятное!
Оксаночка, спасибо большущее!!!
Вот это да!!! Катюша, шикарная заготовочка!!!
Людочка, спасибочки за внимание!!!
Отличная заготовка, жалко у меня плите не подходит.
Ларочка, спасибочки!!! Почему не подходит, температура духовки сразу высокая становится?
Не ниже 90 и регулятор полетел.Вот думаю в микре получится или нет .
В микре, думаю, замучаешься готовить
Ладно,будет время все равно попробую.Ты же знаешь как я люблю эксперименты.
И я люблю
Катюша, какая классная заготовка Интересно, a если из говяжьего фарша сделать?
Виолеточка, спасибо большое!!! Из говяжьего фарша тоже можно, только по времени приготовления возможно будет отличаться!
Спасибо за рецепт Очень просто и доступно Обязательно в КК!
И Вам спасибо за внимание!!! Забирайте на здоровье!!!
Ого себе отличная идея
Надюша, спасибо большое!!!
ни ничего себе
Ваш рецепт - отличная находка! Спасибо! Забрала к себе!
И Вам спасибо за внимание!!! Забирайте на здоровье!!!
Всегда относилась с неодобрением к мясным кубикам, хотя вынужденно их использовала в девяностые. Пусть говорят о качественных и натуральных - не верится! Совсем другое дело - самой сделать такую заготовку. Отличный вариант! Постепенно переходим исключительно на свою выпечку, в том числе, и хлеба, свою нарезку, а теперь - и такие полуфабрикаты. Хорошо, что это возможно! Спасибо!
Прекрасный рецепт!
Ирочка, спасибочки!!!
Идея просто клад!!!
Большое спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки