Пересмотрела большое количество рецептов, но такого же тут не нашла. С удовольствием делюсь с вами рецептом одного из любимейших десертов нашего семейства. Он получается невероятно нежным! Это благодаря тому, что за один раз пекутся сразу два коржа - песочный и безе. Вкуснятина!!!
MaschereMariПоваренок 1 уровня
- 17 сентября 2016, 1:38
- 35298
Торт "Королевский"
Ингредиенты для «Торт "Королевский"»:
1 корж
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 80 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
2 корж
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Орехи — 150 г
Крем
- Молоко сгущенное — 360 г
- Масло сливочное — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5284 ккал |
белки
73.9 г |
жиры
307.7 г |
углеводы
609.8 г |
| Порции | |||
| ккал 660.5 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 38.5 г |
углеводы 76.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 419.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 48.4 г |
Рецепт «Торт "Королевский"»:
-
Готовим тесто для 1 коржа. Из желтков, сахара, растопленного сливочного масла, соды, муки замесить тесто. Муки может потребоваться немного больше, все зависит от ее качества. (я положила дополнительно еще 3 ст. л.) Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут
-
Теперь 2 корж. Пока тесто охлаждается, можно взбить белки. Аккуратно, добавляя по столовой ложке сахар. Пока не растворилась первая, следующую не кладем.
-
Взбивать как для безе - до устойчивых пиков и полного растворения сахара. (можно сахар заменить сахарной пудрой - дело пойдет быстрее)
-
Охлажденное тесто делим на 4 части. Будет 4 коржа.
-
Чтобы коржики были ровные, можно взять маленькую круглую (или любую другую) форму с бортиками. У меня маленькой нет, поэтому я на бумаге для выпечки обвожу карандашом тарелку и кладу рисунком вниз на противень.
-
Аккуратно распределяем тесто по форме контура.
-
Теперь орехи. Я беру 2 вида - грецкий и лесной. Немного откладываю для украшения, остальные пересыпаю в пакетик и через полотенце дроблю обычным молотком для отбивания мяса или скалкой. Можно просто крупно порезать ножом.
-
Орешки распределяем сверху теста и немного вдавливаем прижимая рукой.
-
Поверх орехов выкладывам четверть белков и равномерно распределяем.
-
Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 13-15 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. Таким образом выпекаем все 4 коржа. (я делала 2 коржа с грецким орешком, а 2- с лесным, потом при формировании торта чередовала)
-
Пока пекутся коржи, делаем крем. Взбиваем размягченное масло со сгущеным молоком.
-
Крем готов. Я добавила краситель (в этот раз крем персикового цвета)
-
Осталось самое приятное - собрать наш тортик. Хорошо промазать коржи кремом.
-
Сверху посыпать тертым орешком. Наше лакомство готово. Теперь тортику необходимо настояться. Обычно я его готовлю вечером, а утром уже можно кушать. Приятного аппетита. Надеюсь вы тоже по достоинству оцените эту прелесть!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2021 года swetik72 #
30 декабря 2020 года swetik72 #
20 января 2021 года MaschereMari # (автор рецепта)
да, должно быть сухим....попробуйте температуру у духовки немного прибавить или чуть дольше выпекать....а корж пропекается???
27 апреля 2020 года Шульга56 #
6 мая 2020 года MaschereMari # (автор рецепта)
25 декабря 2019 года Lannaswet #
26 января 2020 года MaschereMari # (автор рецепта)
6 сентября 2019 года Шульга56 #
10 октября 2019 года MaschereMari # (автор рецепта)
25 августа 2019 года violetta trrr #
10 октября 2019 года MaschereMari # (автор рецепта)
23 мая 2019 года Elena-Sol1 #
24 мая 2019 года Elena-Sol1 #
20 июля 2019 года MaschereMari # (автор рецепта)
Я бы посоветовала все-таки соблюсти пропорции. ..если ерошится очень, может быть, что чуть больше муки положили, ее лучше добавлять постепенно порциями и смотреть на консистенции теста. Очень надеюсь, что следующий тортик будет еще более удачный
21 июля 2019 года Elena-Sol1 #
9 августа 2019 года MaschereMari # (автор рецепта)
1 января 2019 года kargeorge #
Скажите пожалуйста, я так понимаю, тесто делаешь из расчёта на 2 яйца (4 коржика) и какого диаметра получается торт из этих продуктов?
2 января 2019 года MaschereMari # (автор рецепта)
Я брала тарелку обычную...24 или 26 см. 2 яйца на все 4 коржа) готовьте с удовольствием?
2 января 2019 года kargeorge #
1 января 2018 года bobrishka #
К тому же готовить его довольно быстро. Мне кажется, что я дольше готовилась морально, чем готовила его.
Спасибо, вы сделали наш праздник!
Отдельное спасибо за наводку с подкрашиванием крема и нарезанием шаблонов под корж, очень пригодилось!
9 января 2018 года MaschereMari # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт порадовал
14 апреля 2017 года nadzezhda1 #
15 апреля 2017 года MaschereMari # (автор рецепта)
17 апреля 2017 года nadzezhda1 #
17 января 2017 года Анна Грибанова #
Сфотографировать даже не успела, съели в один присест.
20 января 2017 года MaschereMari # (автор рецепта)
Очень рада, что понравился
14 декабря 2016 года svetlichn svetlana61 #
4 января 2017 года MaschereMari # (автор рецепта)
3 декабря 2016 года Гульназ Утеубаева #
5 декабря 2016 года MaschereMari # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Олеся Кийло #
28 ноября 2016 года MaschereMari # (автор рецепта)
29 ноября 2016 года Олеся Кийло #
22 ноября 2016 года a shvedova77 #
22 ноября 2016 года MaschereMari # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года Edem-ka #
22 ноября 2016 года MaschereMari # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года mojito2012 #
получается довольно таки оригинально, нежно и обалденно вкусно!
21 ноября 2016 года MaschereMari # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года mojito2012 #
22 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
27 октября 2016 года MaschereMari # (автор рецепта)
22 октября 2016 года Ягода Малина #
27 октября 2016 года MaschereMari # (автор рецепта)
Угадали
Очень рада что понравился
8 октября 2016 года schulga anna #
10 октября 2016 года MaschereMari # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: