Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рассольник
  • 20 сентября 2016, 9:53
  • 6727

Груздянка с солеными огурцами

Рецепт: Груздянка с солеными огурцами

Если вы в тихом брожении по лесу нашли всего два-три груздя, не огорчайтесь. Сварите ароматный суп-груздянку. А нехватку свежего грибного сырья с легкостью можно восполнить солеными грибами и даже огурчиками. В итоге получится нежный шелковистый суп с гармоничным ароматом грибов и огурцов. Вкуснятина необыкновенная!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Груздянка с солеными огурцами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1102.7 ккал 		белки
17.7 г 		жиры
60.7 г 		углеводы
120.9 г
100 г блюда
ккал
43.9 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Груздянка с солеными огурцами»:

  • Грузди (у меня белые) хорошо очистить от земли, промыть и залить холодной водой на ночь. Утром сварить грузди в свежей воде до опускания грибов на дно кастрюли - минут 15. На фото вот, увы, прошлогодняя корзиночка.

  • Нашинковать грузди средними кубиками. Так же нашинковать и соленые грибы, отжав их от рассола.

  • Лук нашинковать соломкой и позолотить в масле.

  • Добавить грибы и жарить, помешивая, минут 7.

  • Нашинковать огурцы кубиками - свежий помельче соленого.

  • Добавить к грибам и тушить вместе 5 -7 минут.

  • Залить сметану, убавить огонь и томить грибы с огурцами минут 20.

  • За это время картофель нарезать кубиками и сварить в полутора литрах воды.
    Готовый картофель размять, не вынимая из отвара, в крупную крошку.

  • Выложить грибы с овощами и варить на минимальном нагреве 5 минут. Добавить черный перец и попробовать на соль. Выключить и дать настояться под крышкой 10 минут.

  • Подавать со свежим черным хлебом, не добавляя никакой зелени, чтобы не перебить грибного аромата.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: первое обед ужин

Вкусы: грибной огуречный кисломолочный насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Груздянка с солеными огурцами
Рецепт: Груздянка с солеными огурцами

Если вы в тихом брожении по лесу нашли всего два-три груздя, не огорчайтесь. Сварите ароматный суп-груздянку. А нехватку свежего грибного сырья с легкостью можно восполнить солеными грибами и даже огурчиками. В итоге получится нежный шелковистый суп с гармоничным ароматом грибов и огурцов. Вкуснятина необыкновенная!

Ингредиенты для «Груздянка с солеными огурцами»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Груздянка с солеными огурцами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
очень завлекательный супчик!
Спасибо! Рада, что завлекла!
Очаровательный супчик!
И название такое задорное. ))
Спасибо, Дарья! Название хорошее слово светлое, легкое, вкусное.
Как аппетитно
Большое спасибо!
Вкуснятина, возьму на вооружение.
Вооружайся, дорогая!
Так и сделаю, завтра снова в лес
Молодец!
А то скоро зима...
Ой, и не говори...
Оксана! Как всегда восторг!
Очень вкусссно! Прям ооочень!
А у нас все это время было 27гр., тепло..два дня как похолодало 19гр.
но я с мужем только на прогулку...не грибники мы...
но такой супец с удовольствием бы..зови в гости!
Спасибо, Иринушка!
С удовольствием бы тебя угостила в гостях у себя!
У нас всегда так-начало сентября-холодает, а потом снова потепление на пару недель.
Спасибо, Оленька!
у нас белые грузди на вес золота
Зато у вас просто белые вовсю! А у нас беленькие за 350 км места есть, а грузди почаще, это да.
нуу не вовсю, а только на "своих" полянках и честно скажу, я больше грузди именно беленькие люблю,т.к. их не нужно как остальные солоники вымачивать несколько дней,вообщем сразу лопать можно и колпачки кольчатые... я ж необычный заяц
У нас вон тоже теперь своя полянка-но очеееень далеко! За 350 же км... Колпачки не ела, попробую потом-видно будет!
↑Ответ для ogiway
Ниче себе вы гуляете, 350км до полянки!
Это мы ездили на озеро, а там-как оказалось-есть места!
Эээх!
Это я имела в виду, что съездить на озеро за 350 км тоже сильно! Я так гордилась, что одно лето мы на Северский Донец часто ездили аж 30 км!
Так у нас масштабы тут! И- я ооооочень люблю кататься на машине- просто ехать и ехать. А муж любит меня -вот и катает, благо , есть куда и на чем.
А я то думаю, что мужу вкусняшек столько готовится! Счастья вам, дорогие!!!
Спасибо, Танечка!!!!!! Когда хочется делать близким приятное -это счастье.
Так,так,так...Это вообще удачно зашла! У нас груздей сейчас-дурОм просто!А я только и умею их солить,да мариновать. Ну очень аппетитный суп.Не откажусь...
Вот и молодец, что так удачно! Вымочи, подвари немного и заморозь груздевые излишки-а зимой -и в груздянку -и жарить можно.
А супчиком, Машенька, угощайся на здоровье!
Точно!Заморозить...и чего я сама не допёрла? Спасибо!
Лишь бы на здоровье!
Оксаночка, аппетитный суп! У нас много груздей растет, но такой суп я ни разу не готовила.
Спасибо, Светочка!!! Попробуй, вкусно.
Обожаю грибные супы, а такой рецепт вижу впервые! Вид очень аппетитный и заманчивый!
Вкусный он, не зря заманчивый! Попробуйте!
Вкусно очень, Ксюшенька!
Спасибо, Танечка!!!
Оксаночка, классный супчик!!! Грибы прелесть!!!
Спасибо, моя хорошая! Грибы были хороши -но давно! А в этом году с машинкой нашей и не выбрались в те края.
Ксюша, ох, какой супчик, ароматный, фото просто дух захватывает, ложечка такая аппетитная, вкуснота бесподобная ++++++!
Большое спасибо, Оксаночка! Стараюсь же вся!
Аппетитный супчик!
Спасибо, Танечка!
Оксана, очень фотогеничный суп! А уж вкусный-то какой...
Аха, Оленька- такой бархатистый и симпатичный вышел. Спасибо, моя хорошая!
Оксана, какой интересный суп! Никогда бы не додумалась сварить суп из груздей. Спасибо за рецепт! Непременно попробую.
Верочка, спасибо! Суп хорош, из груздей он особенно ароматный получается.
Еще б грузди найти
Проблемка, аха!
ОБАЛДЕННЫЙ суп. Никогда бы не подумала, что из груздей можно сварить суп. Если они еще не сошли, то в выходные наберу и обязательно сварю.
Спасиюо!!!
Большое спасибо за такую высокую оценку! Суп очень вкусный. только грузди подготовить-как обычно-чтоб не горчили -вымочить и потом отварить и слить отвар. Можно делать из свежих, из соленых и пополам. А можно даже замораживать отваренные уже грузди для зимнего супчика.
Классный рецепт....такой наваристый и вкусный супец ммммм
Спасибо, Анечка! К тому же он вполне не жирный, ласковый такой.
Вкуснотища
Спасибо!
Вот это супец!!!! Щас бы тарелочку навернула, у нас холодина жуткая стоит. Аж обогреватель включила. Вот никогда не варила суп с груздями, только солёные. Груздянка, это ты сама так назвала , или это типа как щи, рассольник и т д и Т п ?
Я так понимаю- вполне как рассольник - имя собственное. Я встречала такие рецепты в поваренных книгах-старых преимущественно. Я только вон огурцов напихала, да сметану сразу положила.
Мы дожили до тепла-и в батареях-и на улице -бабье лето.
Нам бабье лето пообещали пару дней в октябре. На улице 7 градусов, по ощущениям +2. Бррррр. Так что наливай боооольшой половник!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки