Не часто пеку сдобу, но иногда случается. Хочу поделиться удачным, на мой взгляд вариантом сдобы с творогом и джемом.
angy munteanuПоваренок 5 уровня
- 21 сентября 2016, 6:53
- 5129
Сдобный пирог с творогом и джемом
Ингредиенты для «Сдобный пирог с творогом и джемом»:
Тесто
- Дрожжи (у меня 1 пак. Уоткера) — 7 г
- Вода — 120 мл
- Сахар (с горкой) — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (может понадобиться и больше) — 400 г
Прослойка
- Творог — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Пудинг ванильный (у меня Уоткера, 40 г) — 1 пач.
Джемовый слой
- Джем (у меня персиковое варенье)
- Масло растительное (для смазывания формы)
- Желток яичный (для обмазки пирога)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2849.7 ккал |
белки
123.5 г |
жиры
89.8 г |
углеводы
412.8 г |
| Порции | |||
| ккал 237.5 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.6 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 33.8 г |
Рецепт «Сдобный пирог с творогом и джемом»:
-
Сахар смешать с дрожжами, залить теплой водой и оставить минут на 15 до появления "шапочки".
Просеиваем муку. Сразу хочу отметить, что муки может понадобится и больше, все зависит от самой муки, от размера яиц и от количества масла. -
Взбиваем яйца с щепоткой соли, добавляем мягкое сливочное масло и еще раз тщательно смешиваем. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем его подходить в тепле, пока не увеличится раза в 2-3, примерно минут 40-60.
-
Подошедшее тесто обминаем. Раскатываем в круг диаметром больше формы. Форму (у меня 26 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем раскатанное тесто.
Начинку делать очень просто. Взбить яйцо с ванильным сахаром, добавить пудинг, затем творог. После чего, полученную массу пробиваем погружным блендером, пока масса не станет однородной. -
Распределяем творожную массу по центру, раскладываем персики/абрикосы из варенья и покрываем самим вареньем. Или если это джем просто распределяем по всему творожному слою.
-
Я готовила с разным наполнителем, поэтому и фото разные.
В данном случае у меня творожно-маковая начинка с перетертой черной смородиной.
Пирог можно оформить по своему желанию.
С помощью ножниц можно сделать надрезы теста, примерно через 2 см. По две полоски теста скрутить вместе и уложить на начинку. -
А можно просто вырезать фигурки при помощи формочек для печенья и уложить вокруг.
Форму с тестом и начинкой накрыть полотенцем и оставить минут на 20 -30.
Затем смазать пирог желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться минут 40-45 (следим за своей духовкой).
Готовый пирог вынимаем и полностью остужаем.
Вот такой пирог получается
Этот пирог был с творожно-маковой начинкой.
И если остается кусочек теста, я его использую на рулет с любым вареньем. Обычно его первым и съедают, т. к. он быстрее остывает.
Этот пирог был с творожно-маковой начинкой.
И если остается кусочек теста, я его использую на рулет с любым вареньем. Обычно его первым и съедают, т. к. он быстрее остывает.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 февраля 2021 года Tata0330 #
12 февраля 2021 года angy munteanu # (автор рецепта)
16 марта 2018 года tatjaiva #
16 марта 2018 года tatjaiva #
9 ноября 2016 года a shvedova77 #
9 ноября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
27 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года Ирушенька #
22 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года lelikloves #
22 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года mariana82 #
22 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года топиарий #
21 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Юта-2015 #
Рулет мне тоже очень понравился!+++!
21 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года xmxm #
21 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года xmxm #
21 сентября 2016 года МурКатеринка #
21 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Kuss #
21 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года veronika1910 #
21 сентября 2016 года kritikessa #
21 сентября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Таусова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: