Доброго дня, друзья! Не так давно я прилетела из Геленджика, где гостила с папой у родственников. Принимали нас тепло, по-южному. В гостях у моей любимой тетушки я отведала сей салат, на самом деле, очень простой и безумно вкусный. Если у вас стоит задача в сезон овощей разнообразить стол - это отличный и бюджетный вариант. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Родственники мои готовят такой салат на каждый праздник, и всегда он улетает под ноль. Просто+вкусно+бюджетно! Отличная формула для овощной закуски!
Eva GrimmПоваренок 7 уровня
- 21 сентября 2016, 17:47
- 108097
Теплый салат к шашлыку
Ингредиенты для «Теплый салат к шашлыку»:
- Баклажан — 4 шт
- Перец болгарский — 4 шт
- Лук репчатый — 4 шт
- Помидор — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль — 3 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1075.5 ккал |
белки
22.4 г |
жиры
42.5 г |
углеводы
751.9 г |
| Порции | |||
| ккал 268.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 188 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Теплый салат к шашлыку»:
-
Баклажаны нужно очистить и нарезать пластинами по 0,5 см толщиной
-
Оставляем в подсоленной воде на 30 мин.
-
Тем временем режем все овощи произвольно, как Вам нравится, я люблю крупную резку в подобных блюдах
-
Баклажаны обжариваем на растительном масле, на огне выше среднего, до готовности, я воспользовалась электрическим грилем, тк хотелось характерные полосочки. Выкладываем на блюдо (не солим, ведь баклажаны и так у нас были в соленой воде целых полчаса)
На отдельной сковороде обжариваем лук на сильном огне 2-3 мин, добавляем остальные овощи и на сильном огне, с добавлением масла, постоянно помешивая, доводим овощи до состояния "al dente", то есть овощи почти готовы, но хрустят, добавляем сахар.
В конце добавляем кусочки помидоров, как только они станут чуть мягче, снимаем с огня, солим. -
Петрушку мелко рубим. Овощи выкладываем на баклажаны, посыпаем рубленой петрушкой (или кинзой, если любите), оставляем на 10 минут пропитаться. Подаем теплым к шашлыку. Вполне себе самостоятельное блюдо, вкусно и в холодном виде, посему можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. Разогреть его легко на решетке, упаковав в фольгу.
Приятного аппетита!
Вот такие южные "посиделочки" были
А вот небольшой столик к приезду друзей на дачу в моем исполнении
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468
Вот такие южные "посиделочки" были
А вот небольшой столик к приезду друзей на дачу в моем исполнении
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2017 года zaza zan #
11 апреля 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года Попова Надюша #
10 апреля 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года Bad Robot #
6 апреля 2017 года Ludmilla Tuuleorg #
7 апреля 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
12 января 2017 года Т-пушка #
[+5]12 января 2017 года Покусаева Ольга #
13 января 2017 года Т-пушка #
13 января 2017 года Eva Grimm # (автор рецепта)
13 января 2017 года Т-пушка #
15 января 2017 года lelikloves #
10 декабря 2016 года рева-2016 #
10 декабря 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
10 декабря 2016 года рева-2016 #
13 октября 2016 года caramel77 #
[+5]13 октября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Сурик #
[+5]8 октября 2016 года mtata #
9 октября 2016 года Сурик #
8 октября 2016 года felix032 #
9 октября 2016 года Сурик #
8 октября 2016 года акчуч #
9 октября 2016 года Сурик #
8 октября 2016 года lelikloves #
9 октября 2016 года Сурик #
8 октября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 октября 2016 года Покусаева Ольга #
11 октября 2016 года Сурик #
30 октября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
1 октября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Кислоты мне вполне от помидоров хватило, они при нагреве достаточно кислоты выделили. Ну и без чесночка, я такой салат не представляю. Шашлыка не было. решила немного грибочков к салату обжарить)) Мария, спасибо Вам за интересный и очень вкусный вариант этого салата. Буду теперь его и дома готовить. не только на даче. СПАСИБО!
1 октября 2016 года mtata #
1 октября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
2 октября 2016 года mtata #
1 октября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года Демурия #
[+4]Спасибо!!!
28 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года chapushil #
27 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года liyatana #
26 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Arifelia #
26 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Arifelia #
26 сентября 2016 года ташапаша #
26 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года МарияКисуля #
23 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года ved-marina #
23 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года ved-marina #
23 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года ved-marina #
23 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года arnautovsckaya #
23 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года lena alena vasileva #
22 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года veronika1910 #
22 сентября 2016 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: