Приятная сочная и нежная рыба, приготовленная по мотивам греческой кухни. Рецепт адаптирован по моему вкусу.
KussПоваренок 6 уровня
- 22 сентября 2016, 13:29
- 12265
Запеченная скумбрия в греческом стиле
Ингредиенты для «Запеченная скумбрия в греческом стиле»:
- Скумбрия — 1 шт
- Приправа — 2 щепот.
- Йогурт — 1 ст. л.
- Сырок плавленый — 100 г
- Сыр твердый — 60 г
- Лимон — 1 ломт.
- Смесь перцев — 2 щепот.
- Сухари панировочные / Панировка — 1,5 ст. л.
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 1/3 шт
- Зелень — 1/3 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1631.9 ккал |
белки
163.7 г |
жиры
87 г |
углеводы
45.1 г |
| Порции | |||
| ккал 816 ккал |
белки 81.9 г |
жиры 43.5 г |
углеводы 22.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Запеченная скумбрия в греческом стиле»:
-
Это наш набор основных продуктов. В оригинале надо конечно использовать сыр "Фета", но мне пришлось его заменить на то, что имелось в холодильнике.
-
Скумбрию разделать на филе и постараться максимально освободить от костей. Уложить в подходящую емкость, залить козьим молоком /у меня коровье/ и вымачивать в течение 1 часа.
-
Филе с наружной стороны посолить /совсем чуть-чуть, учитывая соль содержащуюся в сыре/, поперчить, посыпать тимьяном и розмарином и слегка сбрызнуть лимонным соком.
-
Помидор и твердый сыр мелко нарезать. Зелень /у меня петрушка и базилик/ измельчить. Выложить начинку на половинку рыбного филе, распределив сверху кусочки плавленного сыра.
-
Накрыть начинку второй половинкой филе и закрепить нитками, или силиконовыми жгутиками. Смазать йогуртом и присыпать панировочными сухарями.
-
Запекать в духовке при t 180 градусов в течение 15 минут, а затем с конвекцией, грилем, или верхним нагревом 5 минут при максимальной температуре, что бы панировка подрумянилась.
-
При запекании неприятный запах отсутствовал, благодаря предварительному вымачиванию рыбы. Рыбка получилась нежной, сочной, с приятной кислинкой и очень ароматной.
-
Мне рыба больше понравилась в холодном виде, как прекрасное дополнение к бокалу белого сухого вина.
-
Время приготовления указано с учетом вымачивания рыбы. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2016 года a shvedova77 #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года ЮльчикПро #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года ЮльчикПро #
22 сентября 2016 года pchelka3343 #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года pchelka3343 #
22 сентября 2016 года Юта-2015 #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года xmxm #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года xmxm #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года ogiway #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года ogiway #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года ogiway #
22 сентября 2016 года varenie555 #
22 сентября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года varenie555 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: