Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

SvettttttПоваренок 6 уровня

24 сентября 2016, 8:37
25539

Куриная печень в соусе "Морней"

Похожие рецепты на сайте есть, но несколько иные, лишь похожие. Готовлю так печень не слишком часто, как того хотелось бы, поскольку это невероятно вкусно, нежно, сырно... Но и весьма калорийно и не диетично. Но вкусно божественно. За рецепт благодарю Александру azzurro007, отличного верного друга, профессионального повара. Сашуля, спасибо, это не рецепт, это песня... Хотите послушать?

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Куриная печень в соусе "Морней"»:

Печень куриная — 600 г
Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
Молоко — 300 мл
Сливки (10%) — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Вино белое сухое (или без вина, если предназначено для детей) — 70 мл
Желток яичный — 2 шт
Сыр твердый (типа Российского) — 100 г
Орех мускатный — 1 щепот.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2357.9 ккал	белки 155.5 г	жиры 183.5 г	углеводы 57.8 г
Порции
ккал 471.6 ккал	белки 31.1 г	жиры 36.7 г	углеводы 11.6 г
100 г блюда
ккал 159.3 ккал	белки 10.5 г	жиры 12.4 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Куриная печень в соусе "Морней"»:

Печень промыть, осмотреть на предмет желчных протоков, которые срочно удалить.
Печень обсушить.
Выложить печень на разогретую с растительным маслом сковороду
Добавить к печени порезанный полукольцами репчатый лук, огонь убавить и томить до прозрачности лука.
Влить вино, дать алкоголю выпариться.
В сотейнике распустить сливочное масло, добавить муку, слегка обжарить.
Влить молоко и сливки, приправить солью, перцем и мускатным орехом, помешивая довести до кипения.
Всыпать к молочной смеси тертый сыр, не переставая помешивать, дождаться полного его расплавления.
Влить в соус слегка взбитые желтки, энергично перемешивая, не давая желткам свернуться.
Соус добавить к печени, перемешать, довести до кипения и выключить огонь.
Приятного аппетита!
Даже те, кто печень не очень любит, это блюдо ест с удовольствием!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее детям гости праздник

Вкусы: нежный сырный сливочный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132046/]Куриная печень в соусе "Морней"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132046/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/22/49/1716447_90507-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из субпродуктов птицы
Похожие рецепты на сайте есть, но несколько иные, лишь похожие. Готовлю так печень не слишком часто, как того хотелось бы, поскольку это невероятно вкусно, нежно, сырно... Но и весьма калорийно и не диетично. Но вкусно божественно. За рецепт благодарю Александру azzurro007, отличного верного друга, профессионального повара. Сашуля, спасибо, это не рецепт, это песня... Хотите послушать?

Ингредиенты: Печень куриная, Лук репчатый, Молоко, Сливки, Мука пшеничная, Масло сливочное, Вино белое сухое, Желток яичный, Сыр твердый, Орех мускатный, Масло растительное, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее, детям, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриная печень в соусе "Морней"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/22/49/1716447_90507-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриная печень в соусе Морней" title="Рецепт: Куриная печень в соусе Морней"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Похожие рецепты на сайте есть, но несколько иные, лишь похожие. Готовлю так печень не слишком часто, как того хотелось бы, поскольку это невероятно вкусно, нежно, сырно... Но и весьма калорийно и не диетично. Но вкусно божественно. За рецепт благодарю Александру azzurro007, отличного верного друга, профессионального повара. Сашуля, спасибо, это не рецепт, это песня... Хотите послушать?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/212/">
          Горячие блюда из субпродуктов птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриная печень в соусе "Морней"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132046/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриная печень в соусе "Морней"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Куриная печень в соусе "Морней"»:

Печень куриная Лук репчатый Молоко Сливки Мука пшеничная Масло сливочное Вино белое сухое Желток яичный Сыр твердый Орех мускатный Масло растительное Соль Перец черный

Тэги: обед, ужин, второе, горячее, детям, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

426

Салат "Аквариум"

169
426
70223

886

Оливки по-ливански

99
886
10102

1360

Очень рассыпчатое печенье

41
1360
27993

Фотографии «Куриная печень в соусе "Морней"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

26 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

[+5]

Нежнейшая нежность получилась)))) Замечательный изысканный вкус!!! Светлана, я Ваша на веке !!!))))
P.S. В холодильнике скучал хвост порея, я добавила 50 на 50 с репчатым. Зелёные вкрапления на фото это он и есть. Отлично вписался в общую гамму.

26 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Женечка, может уже на "ты" общение переведём? Супер, ах какая тарелочка аппетитная! Спасибо, Женюль. Я очень рада, что сие блюдо пришлось по вкусу! Ураааа

26 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

Я с удовольствием перехожу

Ещё раз тебе СПАСИБО, за такой шикарный рецепт

26 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года Marmarina-23 #

↑Ответ для Евгения 1976

Ой как красиво!

27 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

Спасибо

И вкусно

26 сентября 2016 года ogiway #

Ах, ты ж моя птичка! Как поешь, а! Соловей, заслушаешься!

Отличная печень, вкуснотища! Раз в пятилетку и я делаю, оторваться невозможно.

26 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Я примерно так же.

26 сентября 2016 года ogiway #

Чаще низзззя!

26 сентября 2016 года sahalinsvet #

Вкусненько!!!

Забрала в КК

Спасибо за такой рецепт

26 сентября 2016 года krolya13 #

как вкууусненько

Пы.сы.очень люблю рецепты Саши

,как и твои

25 сентября 2016 года mariana82 #

Замечательный рецепт

25 сентября 2016 года Сурик #

Ах, как вкусно!!!

25 сентября 2016 года veronika1910 #

Света,вкусная печенка

25 сентября 2016 года olga2121972 #

Чудесная печеночка, отличный рецепт! С благодарностью забираю в кк!

25 сентября 2016 года Kuss #

Как вкусно! Забрала!

25 сентября 2016 года sentyabr #

Действительно нежно, сырно и очень-очень вкусно!

Мы тоже куриную больше любим.

25 сентября 2016 года мисс #

вкуснотищщща

25 сентября 2016 года Суслик Маринка #

Люблю печень! Спасибо за новый для меня рецепт!

24 сентября 2016 года Ирушенька #

Светочка, ох, какое красивое, аппетитное, нежное блюдо! Просто прелесть!

24 сентября 2016 года inulia68 #

Ндааа,вкуснотищааа,не поспоришь!!

24 сентября 2016 года lelikloves #

Замечательный рецепт

24 сентября 2016 года mtata #

вау,как же аппетитно

24 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Танечка, огромное спасибо! Это и правда вкусно!

25 сентября 2016 года mtata #

какие сомнения

24 сентября 2016 года Людмила НК #

Света, ну невозможно аппетитная печень, класс!

24 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Людмилочка, спасибо! Буду рада, если приготовите!

24 сентября 2016 года Tana72 #

Пока читала, чуть слюной не подавилась... Забираю в КК.

24 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Танюш, мне , кажется, это и правда очень вкусно! Спасибо большое!

24 сентября 2016 года Манюша #

Светик, отличное исполнение!

Мы любим печень по этому рецепту. Но тоже готовлю очень редко.

24 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, Машуль!

24 сентября 2016 года alarm clock #

И это тоже забираю - надо

Такую печеночку точно муж съест

Светуль, СПАСИБО!

24 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Твой тоже печень не очень? Должна понравиться!

24 сентября 2016 года alarm clock #

капризен до ужаса - что б не унюхал запах печенки

но мы же знаем, как замаскировать

24 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Ага!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриная печень в соусе "Морней"

Ингредиенты для «Куриная печень в соусе "Морней"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная печень в соусе "Морней"»:

Похожие рецепты

Печeночный шашлычок

Сердечки куриные

Печень с помидорами и сыром

Куриная печень "В Царстве овощей"

Куриная печень "В кремовом"

Печень "Дворянская"

Охотничья каша

Куриная печень с яблоками

Куриные сердечки в сырном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Аквариум"

Оливки по-ливански

Очень рассыпчатое печенье

Фотографии «Куриная печень в соусе "Морней"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!