Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

xmxmПоваренок 6 уровня

25 сентября 2016, 0:02
7101

Тефтели с баклажанами под сливочным соусом

Очень нежное и вкусное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Можно подавать и к праздничному столу. Ничего сложного в приготовлении, а в итоге очень аппетитное и презентабельное блюдо. Начнем...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:

Тефтели — 12 шт
Баклажан — 2 шт
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 250 мл
Сливки (18%) — 100 мл
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Укроп (сухой) — 1 щепот.
Масло подсолнечное (для обжарки баклажан) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2002.3 ккал	белки 66.9 г	жиры 140.4 г	углеводы 416.8 г
100 г блюда
ккал 132.6 ккал	белки 4.4 г	жиры 9.3 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:

Первым делом нужно нарезать баклажаны. Режем вот так.
Солим щепоткой соли и оставляем в сторонке, чтоб они пустили сок.
Приготовим сливочный соус. Для этого, растапливаем в сотейнике сливочное масло и добавляем к нему ложку муки.
Обжариваем муку, постоянно помешивая, минуты две, на медленном огне.
Вводим струйкой молоко, так же помешивая постоянно. Когда все молоко в сотейнике, вводим сливки. Добавляем щепотку соли и мешаем до момента закипания. Соус загустеет немного. Будет как жидкая сметана по консистенции. Убираем с огня.
Отожмем от сока баклажаны и отправим их на сковороду смазанную минимальным количеством подсолнечного масла. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны выкладываем в противень (в моем случае стеклянная форма). Складываем как на фотографии. Уголками друг к другу.
Далее, из фарша приготовим тефтели размером с теннисный шарик. Выкладываем их по верх баклажан. Фарш на тефтели используйте любимый. Я готовлю по своему рецепту. Кому интересно, зайдите сюда http://www.povarenok .ru/recipes/show/127 751/.
Между тефтелями снова выкладываем баклажаны.
Заливаем соусом всю поверхность и отправляем в духовку. Включаем ее на 180 градусов.
В это время трем на крупной терке сыр.
Через 40 минут, вынимаем противень и посыпаем сыром всю поверхность. Отправляем обратно в духовку еще минут на 10. до появления золотистого цвета. Блюдо готово.
Вынимаем и посыпаем сухим укропом. Подаем порционно. Приятного аппетита. Спасибо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин гости праздник

Вкусы: мясной сливочный баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132069/]Тефтели с баклажанами под сливочным соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132069/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/24/15/1718460_71646-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Очень нежное и вкусное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Можно подавать и к праздничному столу. Ничего сложного в приготовлении, а в итоге очень аппетитное и презентабельное блюдо. Начнем...

Ингредиенты: Тефтели, Баклажан, Масло сливочное, Молоко, Сливки, Соль, Мука пшеничная, Сыр твердый, Укроп, Масло подсолнечное.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели с баклажанами под сливочным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/24/15/1718460_71646-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тефтели с баклажанами под сливочным соусом" title="Рецепт: Тефтели с баклажанами под сливочным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежное и вкусное блюдо, которое разнообразит ваше меню. Можно подавать и к праздничному столу. Ничего сложного в приготовлении, а в итоге очень аппетитное и презентабельное блюдо. Начнем...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1781">Тефтели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132069/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели с баклажанами под сливочным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:

Тефтели Баклажан Масло сливочное Молоко Сливки Соль Мука пшеничная Сыр твердый Укроп Масло подсолнечное

Тэги: второе, горячее, обед, ужин, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

4104

Капуста русская, но по-корейски

205
4104
59410

809

Комментарии и отзывы

30 января lila piskaridze #

2 августа 2021 года inna_2107 #

Очень вкусно и аппетитно!

4 августа 2020 года 0703ovvLyusya #

Юра, я сражена наповал: как вкусно, нарядно и прям изысканно! Хочу прям сейчас - держите меня крепче

Все планиды сошлись - любимые "синенькие", обожаемые тефтельки, бешамелька с секретиком!

Спасибо, и чтоб на Вас Мишлен напал!

26 сентября 2016 года Аленушка2904 #

До чего ж хорош рецепт... так бы и слопала сразу ,а вместо этого - спать. Что теперь приснится?

27 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

29 сентября 2016 года Аленушка2904 #

26 сентября 2016 года начинающий повар-нок #

Вот интересно я что-то пропустила? Столько разговоров про брильянтовую сковороду?... Юр, расскажи, а? Ну и собственно что я что зашла-то? Хвалить уже хвалила, а теперь... теперь звёзды сошлись, тефтелькии поспели и я тоже хочу эту вкусняшку. И возник очееень глупый вопрос... А вот если баклажанчики просто кружочками нарезать будет так же вкусно? Или лучше не экспериментировать?

26 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Про сковороду читай в моих дневниках. А баклажан... Если его кружочками нарезать... Хммм... Да конечно же вкус будет мягче

26 сентября 2016 года ЛК201014 #

Очень вкусные любимые баклажанчики, да еще и с тефтелями, надо побаловать семью, спасибо!

26 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

На здоровье

26 сентября 2016 года ogiway #

Ну-угоститься опоздала, я так понимаю, но похвалить никогда не поздно!

Вкуснотища!

26 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибки. Для своих всегда отложено

26 сентября 2016 года ogiway #

О-это радует! Я б умяла порцайку-хороши!

26 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

налетай

26 сентября 2016 года ogiway #

25 сентября 2016 года masha vet #

Это то, что мы хотели!

Супер Юрины тефтели!

Сливочно, так сырно, нежно!

Будет вкусно неизбежно!

Ох загадывать боюсь..

Противенем угощусь!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька. Ты как всегда на высоте

26 сентября 2016 года masha vet #

Спасибо, Юрик

25 сентября 2016 года Юта-2015 #

Юр, аж на третью страницу забрался, чуть не пропустила такую вкусняшку!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Я ж не виноват что всех прорвало

25 сентября 2016 года Юта-2015 #

А тортики какие сегодня чудесные выставили, как раз на десерт после тефтелек!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Агась..

25 сентября 2016 года ЮльчикПро #

Ох! Как же аппетитно!!!!

Юра! шикарный рецепт!!!!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Юлькин

25 сентября 2016 года ЮльчикПро #

Ой! Сколько у меня теперь имен

Я самая богатая

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Юлькин
Юльчик
Юляша
Юляшка
Юлек
Почтитезка

25 сентября 2016 года ЮльчикПро #

Огошечки

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

25 сентября 2016 года ЮльчикПро #

25 сентября 2016 года mariana82 #

Очень аппетитно!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо

25 сентября 2016 года veronika1910 #

Отличный рецепт,Юра

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника

25 сентября 2016 года laka-2014 #

Юра, вкуснотищааа!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибо

25 сентября 2016 года victoria ms #

Красота!!!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Викушик... Как раз к последним тефтелькам успела

25 сентября 2016 года victoria ms #

Я такая!!!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

25 сентября 2016 года krolya13 #

Спасибо, Викушик... Как раз к последним тефтелькам успела

это что ж мне совсем ничегошеньки не осталося

26 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

для пушистых отложено

26 сентября 2016 года krolya13 #

25 сентября 2016 года Himbeeren #

Очень аппетитно!
Сковородень какая!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

агась... Сковорода брилиЯнтовая

25 сентября 2016 года felix032 #

Юра, как аппетитно, классный рецепт

, ...и заметила , что сковородочка уже в действии

!!!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

конечно сковородка уже работает

25 сентября 2016 года Сурик #

Ах, как аппетитно!!! Юрочка, шикарный рецепт!!!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибки

25 сентября 2016 года Натали Сажко #

красота какая

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо что заглянули

25 сентября 2016 года Lanka F #

Классный рецепт!

Забираю на пробу!

И сковородку увидела "в обкатке"!

Вон, аж глаз слепит брУльянтами, через баклажаны!

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

А то...снимаешь баклажаны с нее...а они слепят

Спасибки...

25 сентября 2016 года Елена-13 #

Вкусненько

25 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибочки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тефтели с баклажанами под сливочным соусом

Ингредиенты для «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели с баклажанами под сливочным соусом»:

Похожие рецепты

Глазированные свиные ребрышки

Свинина под соусом из красной смородины

Свинина "Велингтон"

Буженина

Сочные свиные ребра в томатном соусе

Запеканка мясная с рисом и овощами

Свинина по-китайски

Мясо с черносливом

Тушеная свинина "Ароматная"

Попробуйте приготовить вместе

Капуста русская, но по-корейски

Мойва пряного посола

Молочное мороженое по ГОСТу

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!