Щи - основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград; его употребляли все слои населения. Огромное значение для создания особого, неповторимого вкуса щей имело то, что они приготовлялись, а затем томились (настаивались) в русской печи. Благодаря термоаккумулирующему дну в кастрюле Zepter быстро аккумулируется тепло и равномерно передается пище, которая готовится при низких температурах, считай, томится на плите.
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 26 сентября 2016, 12:42
- 13471
Щи с квашеной капустой и грибами
Ингредиенты для «Щи с квашеной капустой и грибами»:
- Капуста квашеная — 500 г
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Шампиньоны — 150 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Индейка — 250 г
- Тмин — 1 щепот.
- Семена укропа — 1 щепот.
- Лист лавровый — 2 шт
- Зелень (петрушка+укроп) — 6 веточ.
- Вода — 1500 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1270.5 ккал |
белки
92.8 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
164.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35.8 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Щи с квашеной капустой и грибами»:
-
Индейку вымыть, мякоть нарезать кусочками, я еще добавила кость индейки туда же. Положить на дно кастрюли Zepter.
Вместо индейки можно использовать курицу или говядину. -
Картофель, морковь и лук очистить. Картофель и морковь нарезать средними кубиками, лук и сельдерей мелкими. Уложить на индейку. Добавить очищенные и раздавленные ножом зубчики чеснока.
-
Капусту отжать, нарезать на отрезки 1,5-2 см длиной.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками. -
Сверху посыпать семена тмина и укропа, добавить лавровый лист и немного душистого перца горошком. Заливаем водой и ставим на самый медленный огонь. Накрываем крышкой и томим полтора часа, не открывая крышку.
-
Подаем со сметаной и зеленью.
Щи с квашеной капустой содержат большое количество витамина С, который не теряет своих свойств при приготовлении блюда, потому щи стоит включить в рацион при любых инфекционных и вирусных заболеваниях. В квашеной капусте очень много минеральных веществ – фосфора, железа, кремния, натрия, калия и кальция, поэтому присутствие данного супа в рационе питает организм необходимыми для его работы полезными веществами. Щи с квашеной капустой - незаменимый продукт для людей, страдающих от сахарного диабета, так как они способствуют нормализации сахара и холестерина в крови. На щах можно эффективно похудеть за короткое время, так как это нежирный и малокалорийный продукт, который улучшает перистальтику кишечника и способствует быстрому выведению из организма вредных веществ.
Но щи с квашеной капустой не стоит есть людям, у которых повышена кислотность желудка, есть гастрит или язва.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2016 года chapushil #
26 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года JeSeKi # (модератор)
26 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Mary Stone #
26 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года lelikloves #
26 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года masha vet #
26 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года diana1616 #
26 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Nika #
26 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: