Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Заливное
  • 29 сентября 2016, 19:27
  • 82106

Сальтисон из курицы

Рецепт: Сальтисон из курицы

Это блюдо - очень хорошая альтернатива колбасе. Готовится просто и быстро.

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Сальтисон из курицы»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2015.6 ккал 		белки
310.3 г 		жиры
56.4 г 		углеводы
73.1 г
100 г блюда
ккал
122.9 ккал		 белки
18.9 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
4.5 г

Рецепт «Сальтисон из курицы»:

  • Ингредиенты для приготовления сальтисона.

  • С куриной тушки снять кожу, в дальнейшем её можно использовать при приготовлении рулетов.

  • Срезать филе с куриной тушки.

  • Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 1-1,5 см.

  • К куриному мясу добавить специи, сухой порошок желатина, соль, чеснок, пропущенный через чесночный пресс. Все тщательно перемешать.

  • В рукав для запекания выложить куриное мясо, сформировать вот такую конфету. Для надежности можно обернуть пленкой дважды.

  • В кастрюлю налить воду, опустить сформированную "конфету" в кастрюлю. Варить около 1.30 мин.
    Готовый сальтисон, не разворачивая (в пленке), положить под пресс, затем поместить в холодильник. Выдержать несколько часов, лучше оставить на ночь.

  • Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: обед закуска ужин

Вкусы: мясной куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сальтисон из курицы
Рецепт: Сальтисон из курицы

Это блюдо - очень хорошая альтернатива колбасе. Готовится просто и быстро.

Категория: Закуски › Заливное

Ингредиенты для «Сальтисон из курицы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сальтисон из курицы» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Здравствуйте, Татьяна! Спешу к Вам с отчётом и огромной благодарностью. Вчера приготовила сальтисон по Вашему рецепту (правда, желатина положила 10 гр), всё получилось просто замечательно. Сегодня утром снимали пробу, мяско получилось нежное, не сухое, с вкраплениями желе (как я люблю), легко режется тонкими ломтиками. Муж урчал, как кот, сказал, что очень вкусно Однозначно, буду готовить ещё. Вам спасибо и Фото здесь: https://www.povarenok.ru/photo/85447/
Спасибо большое за внимание к рецепту и теплые слова
Замечательная штука получилась! Я делала из грудки и бёдрышек, немного варьировала пряности (добавила куркуму для пущего цвета и кардамон, зато обошлась без паприки). Кстати, для тех, кто "не ЗОЖ" - я мясо завернула в кожицу, а потом уже в плёнку. Понравилось. Консистенция очень приятная выходит, желатина совершенно не слишком много, в самый раз. Главная моя ошибка - не надо было слишком рано разворачивать. За несколько часов оно не успело как следует схватиться, зато наутро всё стало самое то даже без пресса. В следующий раз буду тренировать выдержку! Спасибо за простой и интересный рецепт.
Уууу...Какой отличный комментарий! Огромнейшее Вам спасибо за внимание к рецепту. Да, здесь можно экспериментировать сколько угодно. По вкусу добавлять те или иные ингредиенты, важен принцип приготовления сальтисона. А фото у Вас нет?
К сожалению, до фото оно не дожило Вот сегодня собираюсь сделать ещё одну модификацию, завтра попробую запечатлеть результат и поделиться впечатлениями.
Танюша, спешу обрадовать! Вкуснота невероятная,я брала куриные бёдра, получилось не много, в след. раз буду делать на 1 кг! Оценили высоко и скушали с аппетитом очень быстро! Еле успела сфоткать на телефон, даже не успев как следует оформить...Больше никогда не буду покупать готовую куриную ветчину! Спасибо, дорогая! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Алёнушка, отлично! Спасибо огроменное за фотоотчет. Готовь с радостью для семьи это вкусное блюдо!
Нет слов, сплошное восхищение!
Спасибо, Леночка!
Огромное спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую сделать.
Готовьте с радостью!
Спасибо
красота у меня есть кусок свининки . вот думаю сделать может к выходным из него , как получится напишу . спасибо за сам рецепт .
Вам, большое спасибо за внимание к рецепту! буду ждать фотоотчет!
Спасибо за рецептик. Очень понравилось. Вы меня натолкнули на мысль, что пора есть все более натуральное.
Конечно. Во всяком случае это гораздо лучше и вкуснее покупной колбасы.
Здравствуйте, заинтересовал ваш рецепт, т.к покупную колбасу не едим, хочу сделать сальтисон. ВОПРОС сколько примерно чистого мяса получается после отделения его от костей, куры бывают разного веса, это для тог, чтобы желатина не переложить
На 700-800 гр. мяса я использовала 20 гр. желатина. Здесь, в комментариях, кажется кто - то написал, что хватило 10 гр. На мой взгляд, это будет жидковато. Лучше все - таки сделать более плотную консистенцию, это все - таки не студень. Во всяком случае, за этот рецепт я отвечаю, а как будет выглядеть блюдо при меньшем вложении желатина, сказать не могу.
спасибо
Спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно, еще понравилось, что режется очень тонкими ломтиками, что позволит занять закуске достойное место на праздничном столе.
Пожалуйста! Готовьте с радостью!
Однозначно в копилочку, спасибо за рецепт
Пожалуйста. Готовьте с радостью!
Очень понравился ваш сальтисон. Единственно, положила один пакетик желатина, мне показалось, что достаточно. Все получилось очень вкусно, ароматно и совершенно не хлопотно. Обязательно буду повторять. Спасибо.
Пожалуйста! Готовьте с радостью!
Танечка,спасибо тебе,дорогая,за прекрасный рецепт!
Готовится быстро и нехлопотно,а результат очень порадовал!
Пока фотографировала,на запах прибежало наше животное и застыло в ожидании
вкусняшки.Кстати,нашу пищу она не ест.Только свою.
Но твой салтисончик уминала и ещё ждала!))Вот так!
Так что, ото всех Спасибо!
Иннуличка, душа моя, отлично! Очень красивый срез. Животное тоже чует, что вкусное, а что нет!
Так что, ото всех Спасибо!
Да пожалуйста, моя хорошая!
Да,насчёт Люськи,это точно,она очень переборчива.)))
А вот салтисончик мне нравится больше твой.Он такой солидный,эффектный.Я сделала 2 не большие колбаски..Правда,варила час.
Нууу, котики, они такие котики! Хочу попробовать сделать сальтисон с грибами. Мне кажется тоже вкусно будет.
Мы все в ожидании!))))
↑Ответ для inulia68
Вау! Как здорово!!! И коту масленица[/i] пришла!!!
Очень красиво оформлено блюдо. Но подача - видимо и на кота рассчитана тоже
Наташенька,спасибо за внимание,очень приятно!
А от котика я не ожидала внимания,удивлена,он ест только свой корм.
Ароматный запах его соблазнил!
Танюша,желатин в порошке ты подразумеваешь в гранулах?Хочу приготовить твою вкусняшку!
Ага. Он как сахар. На вид такой же. В пластинах у нас не продают.
Спасибо большое за рецепт отличной " колбаски"! От себя добавила морковь для цвета. Делала из филе ( 2 шт.) и бедра ( тоже 2 шт.). Очень понравилось всем, а еще и диетично! Теперь буду готовить часто! В копилку к избранному!
Ууу, чудесно! Отличный ингредиент в сальтисоне, я о морковке. Готовьте с радостью. Теперь это Ваш рецепт!
↑Ответ для molichka84
У вас отлично получилось,красотища!!
Спасибо
Шикарный рецепт и подача
Спасибо, Олечка!
Спасибо автору за рецепт! Получается отличная замена колбасе. И специи можно варьировать по вкусу. Желатина положила не более 10 граммов, оказалось достаточно. Непременно буду готовить еще! Рекомендую!
Спасибо большое за внимание к рецепту!
здравствуйте, в любом рецепте указано кол соли,фарш ни когда не пробую,сколько нужно соли?
Если я Вам скажу, что соли нужно добавить 1 ч. ложку, то возможно, для Вас это окажется мало или наоборот много. Поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Сколько добавляете соли в фарш? Сюда примерно столько же, может чуть больше, потому что желатин забирает соль и сальтисон может оказаться недосоленым.
Спасибо!
Подскажите, из одной курицы весом 1.200 примерно сколько получается "колбасы"?
Спасибо
Примерно 700-800 гр филе (мяса). Хребет, косточки, крылья, где мяса нет, мы в расчет брать не будем. Частично колбаска уварится. Каким весом будет сальтисон в готовом виде, даже не подскажу, не взвешивала.
Ну тогда в кусочках, может? )))
Не хотелось бы извести целую курицу ради двух бутеров )))
Сколько кусочков? Нуу, приличный батончик колбасы. Из хребта, шейной части и крыльев Вы сварите не плохой бульон (щи, борщ или суп с крупяными изделиями), это первое! Второе. На несколько завтраков вам хватит батончика колбасы вполне. В любом случае блюдо будет вкусным и Вам захочется повторить этот рецепт не единожды. Готовьте с радостью!
Очень надеюсь)))
Убедили, будем делать!
Спасибо
Татьяна, добрый вечер! Приготовила Ваш сальтисон, отчитываюсь. Всем очень понравилось, вкусно, гораздо лучше магазинного продукта и можно экспериментировать с добавками. Готовить просто, а результат великолепный! Большое спасибо за прекрасный рецепт!
Отлично! Спасибо за внимание к рецепту и за фотоотчет! Готовьте с радостью, теперь рецепт этого блюда в Вашей копилке.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки