Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

OlgastihПоваренок 5 уровня

3 октября 2016, 10:56
5615

Тыквенно-апельсиновое мороженое

Вкусное тыквенное мороженое с апельсиновой ноткой.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:

Тыква (пюре печеной тыквы) — 150 г
Рикотта — 170 г
Сахар (по вкусу) — 130 г
Апельсин — 1 шт
Желток яичный — 3 шт
Сливки (33% жирности) — 250 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1748.6 ккал	белки 44.2 г	жиры 130.9 г	углеводы 172.9 г
Порции
ккал 349.7 ккал	белки 8.8 г	жиры 26.2 г	углеводы 34.6 г
100 г блюда
ккал 178.4 ккал	белки 4.5 г	жиры 13.4 г	углеводы 17.6 г

Рецепт «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:

Натереть цедру с апельсина.
Соединить сливки, цедру и сахар, поставить на огонь, довести до кипения, проварить пару минут.
Убрать с огня и процедить от цедры смесь.
Желтки взбить, добавить в них половину сливочной смеси, размешать.
Вылить сливочно-желтковую массу к оставшемся сливкам, поставить на небольшой огонь и помешивая довести смесь до первых пузырьков (кипятить не нужно), убрать с огня.
Масса получится слегка густой.
Поставить сотейник с массой в ледяную воду, чтобы быстрее остыло.
Густое тыквенное пюре смешать с соком апельсина и рикоттой.
(Я печеную тыквенную мякоть отжимаю через марлю сложенную в несколько слоев, 150 грамм пюре тыквы -это отжатая масса от влаги, лишняя жидкость нам будет не нужна.)
Смешать сливочно-желтковую и тыквенно-сырную смеси.
Поставить в морозилку минимум на 10 часов. Первые два-три часа доставать контейнер с мороженым и перемешивать чтобы разбить кристаллики льда.
Я делала это примерно через каждые 25-30 минут.
Перед подачей десерта контейнер с мороженым подержать минут 10 при комнатной температуре.

Наша осень

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Золотая осень" На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт детям

Вкусы: сливочный апельсиновый тыквенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132464/]Тыквенно-апельсиновое мороженое[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132464/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/03/55/1727904_69743-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Вкусное тыквенное мороженое с апельсиновой ноткой.

Ингредиенты: Тыква, Рикотта, Сахар, Апельсин, Желток яичный, Сливки.
Тэги: десерт, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тыквенно-апельсиновое мороженое
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/03/55/1727904_69743-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тыквенно-апельсиновое мороженое" title="Рецепт: Тыквенно-апельсиновое мороженое"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусное тыквенное мороженое с апельсиновой ноткой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132464/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тыквенно-апельсиновое мороженое

Вкусное тыквенное мороженое с апельсиновой ноткой.

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:

Тыква Рикотта Сахар Апельсин Желток яичный Сливки

Тэги: десерт, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тыквенно-апельсиновое мороженое» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 октября 2016 года jasmin rose #

Очень красивое Ваше мороженое, Олечка, и сад Ваш замечательный!
Спасибо, что поделились с нами красотой (и вкуснотой!)

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Анечка,и Вам большущее спасибо, что не прошли мимо. Спасибо за теплые слова.

3 октября 2016 года начинающий повар-нок #

Такие холодные солнышки получились

прям нравится -нравится - нравится

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Таня, спасибо большое! Приятно, что Вам нравится.

3 октября 2016 года yugai ludmila65 #

Оля, замечательно красивое мороженое!

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Людочка, большое спасибо!

3 октября 2016 года pinkflamingo1962 #

Оля,это получается практически сок от тыквенного пюре? Или нет? Ты пишешь,что отжимаешь печёную тыкву через марлю,сложенную в несколько слоёв! Тогда ведь сок отожмётся? Или нет? А если просто перебить тыкву хорошенько блендером?
Очень понравилось мороженое! Так вкусно стекает по краю креманки!

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Оля, спасибо! Нам нужно будет только пюре тыквенное отжатое от сока. Чем меньше будет влаги тем лучше, меньше будет кристалликов льда в нем. Я исправления сделала в рецепте. чтобы понятней было.

8 октября 2016 года pinkflamingo1962 #

Оличка, пасибо за ответ! Теперь всё понятно!!!

3 октября 2016 года Ольга Ле #

Какая красота, Олечка ! Удачи, дорогая

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Олюнь, большое спасибо!!!

3 октября 2016 года TANCHITTA #

Шикарное мороженое !!!

Какой красивый и насыщенный цвет !!!

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Таня, большое спасибо!!!!

3 октября 2016 года мисс #

вауууууууу, какая яркая красота-вкуснотищщща

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое!!!

3 октября 2016 года Esenija #

Ольчик прелесть...твой сад такой классный

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Леночек, спасибо огромное!!!

Сад люблю свой...он у меня для души.

3 октября 2016 года Esenija #

3 октября 2016 года Храмова Жанна #

Оля,очень красиво,вкусно ,оригинально.

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Жанночка, большое спасибо!!!! Рада, что заглянула.

3 октября 2016 года Natalijmar #

Суперррр!!! Класснецкий рецепт,яркое,вкусное мороженое!!! Такой осенний десерт))Молодечик,Олюнька!

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Наташечка, спасибо большущее!

Ну очень я довольна этим мороженком. Делаю его не первый раз, но сегодня оно у меня какое-то особенно вкусное получилось, текстура как бархатистая вышла и кристалликов льда совсем не было..мои сильно довольны остались.

3 октября 2016 года Kuss #

Отличный десерт! Вкусно и цвет очень красивый!

3 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Наташенька, большое спасибо!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тыквенно-апельсиновое мороженое

Ингредиенты для «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенно-апельсиновое мороженое»:

Похожие рецепты

Творожное мороженое "Крем-брюле"

Мороженое с вареной сгущенкой

Творожный торт-мороженое

Мороженое со сливой "Экспериментальное"

Мятное мороженое с шоколадом

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Десерт "aka brika"

Ванильное мороженое с абрикосами и смородиной

Рисовое мороженое с фруктами

Фотографии «Тыквенно-апельсиновое мороженое» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!