Листопад за окном навеял испечь такой хлеб. Немного больше времени и яркий хлебушек на Вашем столе.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 6 октября 2016, 18:00
- 2740
Хлеб "Осенний лист"
Ингредиенты для «Хлеб "Осенний лист"»:
Свекольное тесто
- Свекла — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соевый соус ( сладкий натурально сваренный от ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Дрожжи ( сухие) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сливки ( для смазывания перед выпеканием) — 1 ст. л.
Тыквенное тесто
- Тыква ( пюре из печеной тыквы) — 160 г
- Вода — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соевый соус ( сладкий натурально сваренный от ТМ Киккоман) — 1,5 ст. л.
- Дрожжи ( сухие) — 1,2 ч. л.
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
Томатное тесто
- Соус томатный — 100 мл
- Вода — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соевый соус ( сладкий натурально сваренный от ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи ( сухие) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4025.9 ккал |
белки
99.7 г |
жиры
49.4 г |
углеводы
813.3 г |
| Порции | |||
| ккал 671 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 135.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Хлеб "Осенний лист"»:
-
Не бойтесь огромного списка ингредиентов. За 1 час мы замесим все три вида теста. Накануне запеките свеклу и тыкву.
-
В хлебопечке замесить томатное тесто, сложив все ингредиенты по инструкции. И вот готовое тесто.
-
Для свекольного теста необходимо отжать сок. Именно из печеной свеклы цвет готового изделия будет ярким, в то время как из сока сырой может получиться выпечка серого цвета.
-
В сок влить соевый соус.
-
Всыпать просеянную муку, соль, сахар, дрожжи.
-
Замешивать в комбайне, 5 минут на средней скорости.
-
Затем влить растительное масло и продолжить замес еще 5 минут. Тесто выложить, накрыть и оставить на брожение.
-
Третьим приготовим тыквенное тесто. В дежу комбайна сложить жидкие составляющие, затем сухие. Замесить тесто на средней скорости 12 минут. Также накрыть и оставить на брожение.
-
Взять каждого теста по 250 г., разделить на 5 кусочков, по 50 г..
-
Расплющить каждый кусок в продолговатый овал, произвольно соединить, наложив друг на друга по три шт..
-
Сделать надрез.
-
Вывернуть через разрез, дважды. Придавая форму лепестка.
-
Выложить на пекарскую бумагу, соединив в "кленовый лист". Из тыквенного теста сделать "веточку".
-
Оставить на расстойку на 30 минут.
-
Нагреть духовку. Расстоявшуюся заготовку смазать сливками и отпекать при 180 градусах 35 минут, до "сухой лучинки". Вес готового хлеба 670 г..
Кленовый лист, кленовый лист,
ты мне среди зимы приснись...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Яркого и уютного Вам чаепития!
ты мне среди зимы приснись...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Яркого и уютного Вам чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2016 года obukhov11 #
6 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Tatanj #
6 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Himbeeren #
6 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: